Kaktusfeige

Einführung

"Hartnäckiges Denkmal der Wüsten": Mit dieser Metapher lässt sich der Charakter der Kaktusfeige am besten beschreiben, einer dornengekrönten Frucht, die die trockenen und trockenen Wüstentemperaturen übersteht.

Die Kaktusfeige war lange Zeit ein Symbol der aztekischen Tradition: Heute interessiert sie sich nicht nur für Ernährung und Landwirtschaft, sondern auch für Phytotherapie und Kosmetik.

Herkunft des Begriffs

Der botanische Name der Kaktusfeige lautet Opuntia ficus-indica : Diese heute noch vorhandene Dämonisierung wurde 1768 von Miller qualifiziert, doch der Name leitet sich wahrscheinlich von Christoph Kolumbus ab, der 1493 glaubte, in Indien gelandet zu sein.

Die Kaktusfeige ist eine einheimische Pflanze Mexikos: Die Bedeutung dieser Pflanze für die Mexikaner ist so groß, dass sie das Symbol des Landes verkörpert und sogar in der Flagge der Mexikanischen Republik erscheint. Opuntie ist derzeit in ganz Amerika, im Mittelmeerraum (insbesondere in Sizilien), in Afrika, Asien und Australien verbreitet.

Features

Der Feigenkaktus gehört zur Familie der Cactaceae und stellt eine Sukkulente dar, die bis zu 5 Meter hoch werden kann.

Die Cladodes (oder Schaufeln, zu Unrecht Blätter genannt) bilden den Stamm und die Gruppe, die zusammen Zweige bilden. Sie sind mit einem Wachsfilm überzogen, der die Pflanze vor übermäßiger Hitze schützt, das Schwitzen verhindert und sie vor einem möglichen Angriff durch Raubtiere schützt.

Nach vierjähriger Entwicklung werden die Cladoden einer Verholzung unterzogen, die einen echten Stamm darstellt. Auch die Opuntie delegiert, wie alle Kakteen, die Chlorophyllfunktion an den Stamm und nicht an die Blätter; Diese sind sehr klein und kommen nur in jungen Schaufeln vor. Die Warzenhöfe an der Basis der Blätter entwickeln sich zu Dornen oder bestimmten Wurzeln, die Glochiden genannt werden, oder zu Blüten.

Auch die fleischigen Früchte sind von Warzenhöfen bedeckt; Einige Kaktusfeigensorten haben möglicherweise keine Dornen. Die Farbe der fleischigen Beere kann gelb-orange, rot oder weiß sein. Der Geschmack ist süß und angenehm.

Nährwerte

Die Nährstoffzusammensetzung der Blätter der Kaktusfeige unterscheidet sich stark von der der Früchte und Samen.

• Chemische Zusammensetzung der "Blätter"

Die Cladoden der Pflanze enthalten eine gleichmäßige Menge Wasser, sie stellen jedoch auch eine wertvolle Quelle für Spurenelemente (Kalium, Magnesium, Kalzium, Eisen, Kieselsäure), Nährstoffe (insbesondere Rohfaser, Kohlenhydrate) und Vitamine dar, insbesondere Vitamin C und Vorstufen von Vitamin A (Beta-Carotin, Lutein und Alpha-Cryptoxanthin). Im Saft der Blätter fehlt es nicht an Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6 und Folsäure. Darüber hinaus sind in den Blättern der Feigenkaktus viele Aminosäuren enthalten, darunter 7 essentielle.

• Chemische Zusammensetzung von Früchten und Samen

Wenn die Samen reich an Lipiden und Proteinen sind, können die überreichlich vorhandenen Früchte aus einfachen Zuckern wie Glucose und Fructose bestehen. In der Frucht befinden sich auch antioxidative Substanzen wie Indicaxanthin und Betanin, die den oxidativen Prozessen entgegenwirken.

Gebrauch und Traditionen

Es gibt viele Verwendungszwecke der Kaktusfeige: Viele Bräuche sind im alten aztekischen Volk verwurzelt: Zu dieser Zeit verwendeten die Azteken die Blätter der Kaktusfeige, um ein Insekt, den Dactylopius coccus Costa, zu züchten, der zur Gewinnung verwendet wurde Cochinealrot. Aus dem Körper des getrockneten Insekts wurde die rote Farbe gewonnen, die im Kosmetik-, Pharma-, Textil- und Lebensmittelbereich nach wie vor sehr gefragt ist.

Zu einer Zeit wurde der aus den Blättern extrahierte Saft als Gleitmittel verwendet, um die Bewegung großer Steinblöcke zu erleichtern. Außerdem schien es in Verbindung mit Honig und Eigelb gegen Sonnenbrand nützlich zu sein. Es könnte auch verwendet werden, um Entzündungen, Luxationen und Mandelentzündungen zu lindern.

Dank seiner Vitaminressourcen wurde der Feigenkaktus auch von den Eroberern Mexikos gegen Skorbut, eine Vitamin-C-Mangelkrankheit, eingesetzt.

Blumen werden in der zeitgenössischen mexikanischen Medizin zur Bekämpfung von Blasenentzündung und als Diuretika verwendet. Die Früchte wirken durchfallhemmend und adstringierend, während die Ballaststoffe und Schleime weiterhin als Schutz der Magenschleimhaut und als Regulator der Glykämie eingesetzt werden.

Opuntie hat dank der faserigen Komponente der Blätter cholesterinsenkende Eigenschaften; Die Schleimstoffe verleihen der gleichnamigen Pflanze nicht nur gastroprotektive, sondern auch entzündungshemmende und heilende Eigenschaften. Der positive Effekt löslicher Ballaststoffe auf die Senkung des Plasmacholesterins und die Verzögerung der Glukoseabsorption wird gezeigt.

In der populären sizilianischen Medizin wird das Abkochen von getrockneten Opuntienblüten empfohlen, um Nierenkoliken entgegenzuwirken.

Bei Oberflächenwunden könnten die Schleimhäute von Cladoden aufgrund ihrer geschmeidigen, feuchtigkeitsspendenden und entzündungshemmenden Eigenschaften ausgenutzt werden.

Die Verwendung von Feigenkaktus ist auch in der Kosmetik für die Herstellung von feuchtigkeitsspendenden Cremes, Shampoos, Seifen, Lotionen mit adstringierender Wirkung besonders interessant und scheint das Haarwachstum zu begünstigen.

Eigentum der Kaktusfeige

Kürzlich wurde im Department of Medicine in New Orleans (USA) ein möglicher Effekt bei der Verringerung der Symptome nach einer Alkoholvergiftung nachgewiesen.

Die antioxidative Wirkung der Kaktusfeige wurde auch durch eine Studie nachgewiesen, die in der Abteilung für Pharmazeutische, Toxikologische und Biologische Chemie der Universität Palermo und in der Abteilung für Pharmazie der Universität Jerusalem durchgeführt wurde: Betanin und Indicaxanthin sind die zwei antioxidativen Substanzen, die für die antiradikale Wirkung verantwortlich sind.

Auch die diuretischen und zytoprotektiven Wirkungen haben ihre wahre Grundlage: Diese der Feigenkaktus zugeschriebenen Wirkungen wurden von der Abteilung für biologische Arzneimittel der Fakultät für Pharmazie der Universität von Messina bewertet: Genau genommen wird die diuretische Wirkung durch die Infusion der Früchte verstärkt und nicht von der Blume.

Verwendung von Lebensmitteln

Die Verwendung von Opuntie in Nahrungsmitteln bezieht sich auf Früchte, die reich an Zucker, Kalzium, Phosphor und Vitamin C sind. Sie können frisch oder für die Herstellung von Likören, Gelees, Marmeladen, Süßungsmitteln und Säften verwendet werden. Auch Cladodes werden von der Lebensmittelindustrie genutzt: Sie werden in Essig eingelegt oder kandiert.

Feigenkaktusfeigen können auch als Futter verwendet werden.

In Sizilien gibt es die Tradition, einen bestimmten Sirup aus kernlosem Fruchtfleisch herzustellen: Er wird zur Herstellung von typischen rustikalen Süßigkeiten verwendet.

Empfehlungen

Die Früchte dürfen nicht in zu großen Mengen verzehrt werden, da dies tatsächlich zu einer Darmverstopfung führen kann. Es wird daher nicht für Personen empfohlen, die an Darmdivertikeln leiden.

Zusammenfassung

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