Pinolensäure ist eine mehrfach ungesättigte Fettsäure mit 18 Kohlenstoffatomen, die zur Omega-6-Familie gehört. In seiner Struktur sind drei Doppelbindungen vom Typ cis zu sehen, die sich an den Positionen 6, 10 und 13 befinden (man beginnt immer vom Methylende aus zu zählen).
Seltener sind die natürlichen Quellen von Pinolensäure, mit Ausnahme der Samen von Nadelbäumen, die im Strobilus enthalten sind und üblicherweise als Zapfen oder Tannenzapfen bezeichnet werden. Besonders reich an Pinolensäure (15%) ist das koreanische Pinienkernöl ( Pinus Koraiensis ), aus dem es extrahiert und als Antifame-Präparat vermarktet wird. Insbesondere wird häufig mehr als Pinolensäure selbst, ein als PinnoThin TM bekanntes patentiertes Produkt, mit einem Pinolensäuregehalt von 14% und einem signifikanten Gehalt an anderen mehrfach ungesättigten und einfach ungesättigten Fettsäuren vermarktet.
Die Antifame-Wirkung von Pinolensäure hängt mit ihrer Fähigkeit zusammen, die Sekretion von Cholecystokinin (CCK) und Glucagon Like Peptide 1 (GLP1) zu stimulieren.
Cholecystokinin (CCK) ist ein Hormon, das hauptsächlich aus dem proximalen Teil des Dünndarms ausgeschieden wird. Fördert die Verdauung von Nahrungslipiden und Proteinen und ist ein wichtiges Zeichen der Sättigung. Die Sekretion von Cholecystokinin wird in der Tat durch Fette (insbesondere langkettige mehrfach ungesättigte Fettsäuren) stimuliert und schützt vor Chymus (eine Mischung aus teilweise verdauten Nahrungsmitteln, die aus dem Magen kommen). Deshalb übt eine fettreiche Mahlzeit eine starke sättigende Kraft aus.
Glucagon Like Peptide 1 (GLP1) ist ein Hormon, das hauptsächlich vom distalen Teil des Dünndarms (Ileum) nach einer kohlenhydrat- oder fettreichen Mahlzeit ausgeschüttet wird. Es ist bekannt, dass es ein starker Stimulator der Insulinfreisetzung und Appetitzügler im Zentrum ist.
Aufgrund dieser Eigenschaften könnten sich Pinolensäure und die verschiedenen Produkte auf der Basis von Korean Pine und PinnoThin ™ auch bei Insulinresistenz als besonders nützlich erweisen, einer Art prä-diabetischer Erkrankung, die durch Übergewicht begünstigt wird.
Die vorteilhaften Wirkungen von Pinolensäure wurden in Dosen von 3 Gramm PinnoThin ™ aufgezeichnet, die zusammen mit den Mahlzeiten oder in den vorangegangenen 30 Minuten eingenommen werden sollten.
