Von Dr. Rita Fabbri
... Die Gattung "Malpighia" ist zu Ehren von Marcello Malpighi, einem berühmten Arzt des 17. Jahrhunderts. Die Frucht des Acerola ist aufgrund ihres Aussehens allgemein als "Kirsche von Barbados" bekannt, aber im Inneren zeigt sie Segmente mit einem leicht sauren Geschmack wie die einer Orange, und genau wie eine Orange liefert der Acerola eine Menge reich an Vitamin C (Ascorbinsäure). Genauer kann man sagen, dass die frischen Früchte des Acerola im Vergleich zu frischen Orangen eine 30- bis 50-fach höhere Menge an Vitamin C enthalten; Daher gehört der Acerola zu den reichsten natürlichen Vitamin C-Quellen mit einem höheren Ascorbinsäuregehalt als Zitrusfrüchte und Kiwis. In den Herkunftsländern werden die Früchte frisch verzehrt und oft mit Zucker konserviert, zum Beispiel in Form von Marmelade: Es scheint, dass der thermische Prozess den Gehalt an Vitamin C nicht vollständig zerstört. Die Extrakte von Acerola sind häufig in Produkten wie Kautabletten enthalten. Kapseln oder Kräutertees.
 | Botanischer Name : Malpighia glabra L. Familie : Rosaceae Verwendete Teile : Früchte |
Botanische Beschreibung
Acerola ist eine Pflanze aus Südamerika und dem tropischen Gebiet der Antillen. Es wird hauptsächlich in Brasilien angebaut. Es ist ein Strauch oder kleiner Baum, der bis zu fünf Meter hoch werden kann. Das ideale Klima ist tropisch und bevorzugt sandige oder lehmige Böden. Die Blätter sind zunächst rötlich und werden dann dunkelgrün. Die Früchte des Acerola sind oval, 1 bis 2 cm groß, intensiv rot gefärbt (wenn sie reif sind), sauer, weich und saftig, mit dünner Haut und einem großen Samen im Inneren. Die Früchte werden noch grün geerntet: Die Konzentration an Vitamin C nimmt mit der Reifung der Früchte ab. Aus den Früchten wird nach Entfernen des Kerns der Saft gewonnen, der konzentriert, getrocknet und pulverisiert wird, bis ein Extrakt mit einem sehr hohen Vitamin C-Gehalt erhalten wird. Vitamin C wird während des Fruchttrocknungsprozesses nicht abgebaut. Der konzentrierte Extrakt enthält bis zu 25% Vitamin C. Der Saft dieser Frucht wird üblicherweise in Brasilien (gegen Fieber und Ruhr) vermarktet, während dies in Europa erst in den letzten Jahren geschieht.
Chemische Zusammensetzung
Vitamin C (nach der Frucht von Terminalia ferdinandiana ist die von Acerola am reichsten an Vitamin C), Carotine, Tannine.
Die Früchte des Acerola enthalten auch die Vitamine B1, B2, B3, B5, B6, Provitamin A und verschiedene Mineralsalze wie Eisen, Calcium, Phosphor, Kalium, Magnesium; Sie enthalten doppeltes Magnesium und Pantothensäure im Vergleich zu Orangen und fast die gleiche Menge Provitamin A wie Karotten.
Die Früchte von Acerola sind auch sehr reich an Bioflavonoiden (manchmal in Vitamin C2 umbenannt), die eine synergistische Wirkung auf Vitamin C haben. In der Natur finden wir neben Ascorbinsäure (Vitamin C1) einen weiteren Faktor (Vitamin C2), der ständig miteinander verbunden ist: zusammen Diese Moleküle bilden den C-Komplex, die wahre Substanz mit einer Vitaminwirkung. Studien, die bereits 1926 von Bezssonoff begonnen und 1977 von Gazave und Parrot abgeschlossen wurden, haben eindeutig klargestellt, dass die Ursache für Skorbut eine doppelte C1-C2-Avitaminose ist und dass nicht jeder einzelne Faktor allein die antiscorbutigene Wirkung ausüben kann. Chemisch gesehen ist der Faktor C2 ein Flavonoid (Pentahydroxy-3-Flavanol), kommt in der Natur, insbesondere in Zitrusfrüchten, in Form einer stabilen Verbindung vor und kann die Reduktionsrate von Dehydroascorbinsäure zu Ascorbinsäure erhöhen. Darüber hinaus wirkt der C2-Faktor auch katalytisch und zeigt sich von Zeit zu Zeit als Donor oder als Wasserstoffakzeptor.
Therapeutische Indikationen
Die pharmakologische Aktivität von Acerola ist diejenige, die für Vitamin C und andere in den Früchten vorhandene antioxidative Substanzen charakteristisch ist. Das Acerola ist besonders geeignet zur Vorbeugung und Bekämpfung von Grippesyndromen, Erkältungen und Infektionen der Atemwege, zur Stimulierung der Immunabwehr und bei allen Fällen von Asthenie, Genesung und Vitaminmangel.
Gegenanzeigen, besondere Warnhinweise und geeignete Vorsichtsmaßnahmen für die Anwendung, unerwünschte Wirkungen
Keine bekannten Kontraindikationen, keine Warnhinweise und keine Wirkungen bei den empfohlenen Dosen.
Da die pharmakologische Aktivität von Acerola diejenige von Vitamin C ist, ist es notwendig, einige Informationen zu diesem Thema zu geben.
Vitamin C wurde 1933 von Charles G. King und Albert Szent-Gyorgy in Zitrone und Paprika isoliert.
Vitamin C entspricht chemisch L-Ascorbinsäure. Das rechtsdrehende Isomer (D-Ascorbinsäure) ist stattdessen chemisch inaktiv. Es ist das instabilste aller Vitamine.
Setzt schnell zwei Wasserstoffionen frei, die zu Dehydroascorbinsäure oxidieren; es wirkt daher als Reduktions- oder Oxidationsmittel und viele seiner Eigenschaften sollen dieser Rolle verliehen werden.
Da es vom menschlichen Körper nicht synthetisiert werden kann, wird der Bedarf an Vitamin C durch Lebensmittel, insbesondere frisches Obst und Gemüse, gedeckt. Aufgrund seiner hohen Wasserlöslichkeit wird Vitamin C leicht im Darm des Dünndarms absorbiert und gelangt von dort direkt in das Pfortaderblut, um den gesamten Organismus zu erreichen. Überschüssige Ascorbinsäure wird über den Urin ausgeschieden.
Der tägliche Bedarf an Vitamin C liegt bei etwa 60 mg, höhere Dosen sind während der Schwangerschaft und Stillzeit, in senilen Zuständen und im Verlauf von Infektionskrankheiten erforderlich. Die vom American Institute of Medicine angegebenen empfohlenen Vitamin C-Werte (RDA Recommended Dietary Allowances) lauten wie folgt:
• Säugling (0-6 Monate): 40 mg / Tag
• Kind (7-12 Monate): 50 mg / Tag
• Kind (Alter <4 Jahre): 15 mg / Tag
• Kind (Alter <9 Jahre): 25 mg / Tag
• Kind (Alter <14 Jahre): 45 mg / Tag
• Männlicher Teenager (Alter <18 Jahre): 75 mg / Tag
• Weiblicher Teenager (Alter <18 Jahre): 65 mg / Tag
• Mann: 95 mg / Tag
• Frau: 75 mg / Tag
• Schwangerschaft: 85 mg / Tag
• Stillen: 120 mg / Tag
Da Rauchen den oxidativen Stress und den Stoffwechselumsatz von Vitamin C erhöht, sollte bei Rauchern der Bedarf an Vitamin C im Vergleich zu Nichtrauchern um 35 mg / Tag erhöht werden (Institute of Medicine, 2000).
Der Bedarf an Vitamin C steigt auch bei Infektionen und in der postoperativen Phase; Kann in Verbindung mit einigen Arzneimitteln, die die Ausscheidung des Vitamins fördern (Salicylate, Tetracycline, Barbiturate), zunehmen.
Bei unzureichender Einnahme von Vitamin C unter 10 mg / Tag treten die ersten Symptome von Skorbut (Morbus Möller-Barlow) auf: Zahnfleischentzündung mit Blutungsneigung, trockene und raue Haut, Müdigkeit und Asthenie; anschließend manifestiert sich kapillare Fragilität mit Ekchymosen. Im pädiatrischen Alter beeinträchtigt Skorbut die Entwicklung von Zähnen und Knochen. Derzeit ist Skorbut eine seltene pathologische Erkrankung, die in armen Bevölkerungsgruppen und manchmal bei älteren Menschen und Alkoholikern auftritt, während es leichter ist, einen Zustand der Hypovitaminose zu finden.
Die Verabreichung übermäßiger Dosen von Vitamin C kann die Bildung von Kalziumoxalatsteinen in der Niere begünstigen, und dies liegt daran, dass Vitamin C in Oxalat umgewandelt werden kann.
Im Folgenden sind die bekanntesten biologischen Prozesse aufgeführt, bei denen Vitamin C eingreift:
- spielt eine grundlegende Rolle bei der Kollagensynthese
- spielt eine wichtige Rolle für das reibungslose Funktionieren des Immunsystems
- Dopaminhydroxylierung unter Bildung von Noradrenalin
- Tyrosin-Katabolismus
- Folinsäure-Bildung aus Folsäure
- Carnitinsynthese
- Gallensäuresynthese,
- Hydroxylierung von Fettsäuren
- Synthese von Steroidhormonen
- Amidierung einiger Peptide mit hormoneller Wirkung
- erhöhte Eisenaufnahme
- Regenerationswirkung von Vitamin E
- entzündungshemmende Wirkung
- antioxidative Wirkung
- Antihistamin-Wirkung
- Es scheint, dass Vitamin C die Bildung von N-nitrosocomponierten, potenziell mutagenen Substanzen verringern kann. Daher wird angenommen, dass es das potenzielle Risiko einer krebserzeugenden Entwicklung von Magenzellen verringern kann.
Vitamin C wird häufig zur Prophylaxe von Infektionen der oberen Atemwege (Erkältung) eingesetzt. In der Literatur wird die präventive Rolle von Vitamin C in der Allgemeinbevölkerung nicht durch ausreichende klinische Studien bestätigt. Bei einigen Patientengruppen, die konstanten körperlichen Aktivitäten und kaltem Klima ausgesetzt waren, verringerte eine Supplementierung mit Dosen von 1 bis 2 g / Tag Vitamin C die Dauer und den Schweregrad von Infektionsereignissen.
