Das Abkochen ist eine flüssige Zubereitung, die durch Eintauchen einer pflanzlichen Quelle in kochendes Wasser erhalten wird, um einige Wirkstoffe zu extrahieren. Das Abkochen ist insbesondere zur Gewinnung von Substanzen von pflanzlichem oder pharmazeutischem Interesse aus besonders zähen Arzneimitteln (Rinden, Wurzeln, harten Blättern, Samen usw.) angezeigt. Es ist nicht geeignet für aromatische Pflanzen wie Minze, da es die Verdunstung der mit der Therapie verbundenen flüchtigen Öle bestimmt, und für diejenigen, die reich an thermolabilen Wirkstoffen sind, die durch Hitze inaktiviert würden.
Das Abkochen, dem möglicherweise eine Mazeration in kaltem Wasser von zwei oder drei Stunden vorausgeht, erfolgt durch Zugabe der Pflanzenteile, die die Wirkstoffe enthalten, in kaltem Wasser, trinkbar oder besser destilliert, entsprechend den vorgeschriebenen Mengen; Zum Kochen bringen und 5-30 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen (abhängig von der Art des Arzneimittels und den Bedürfnissen). Während dieser Zeit geben pflanzliche Quellen langsam ihre Wirkstoffe ab, die zusammen mit unerwünschten Bestandteilen ins Wasser gelangen und teilweise durch Filtration entfernt werden.
Normalerweise wird ein Teil des Arzneimittels für jeweils 16-20 Teile Wasser verwendet (das offizielle italienische Arzneibuch gibt ein Verhältnis von 5: 100 zwischen Arzneimittel und Abkochung an), das im Fall von Alkaloid-Arzneimitteln mit Zitronensäure oder Salzsäure angereichert werden kann.
Die Methoden zur Vorbereitung der Abkochungen können in Bezug auf die Quelle und den Praktiker sogar erheblich variieren. Zum Beispiel können doppelte Abkochungen hergestellt werden, indem das Arzneimittel für eine begrenzte Zeit kochen gelassen wird, die Flüssigkeit ersetzt wird und mit der endgültigen Abkochung fortgefahren wird; auf diese Weise können die flüchtigen und wärmeempfindlichen Substanzen im ersten Extrakt zurückgewonnen werden, die beim klassischen Verfahren verloren gehen würden.
In der Volksmedizin häufig verwendet, finden Abkochungen in der modernen Phytotherapie nicht viel Platz, da ein längeres Kochen häufig zu einer Inaktivierung der Wirkstoffe oder zu einer Änderung ihrer pharmakologischen Aktivität führt.
Im Gegensatz zum Aufguss wird der Aufguss durch Aufgießen einer bestimmten Menge kochenden Wassers auf die geschnittene Gemüsesubstanz (in einen Behälter gegeben) und Ruhenlassen für die im Rezept angegebene Zeit (nicht weiter kochen, wie für den Aufguss beschrieben) erzielt ); Der Aufguss ist für aromatische Kräuter und allgemein für die Extraktion wasserlöslicher Wirkstoffe aus weichen und empfindlichen Geweben geeignet.
