Die Linsenpflanze ist relativ tolerant gegenüber verschiedenen Klimatypen, einschließlich des trockenen Klimas, und wird daher fast auf der ganzen Welt kultiviert. Die "Corporate Statistical Database" der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation (FAOSTAT) meldete für das Kalenderjahr 2013 eine weltweite Linsenproduktion von 4.975.621 Tonnen, hauptsächlich aus Kanada, Indien und der Türkei.
Etwa ein Viertel der weltweiten Linsenproduktion stammt aus Indien, von denen der größte Teil auf dem Inlandsmarkt konsumiert wird. Kanada ist der größte Exporteur und insbesondere die Region "Saskatchewan" (etwa 99% der kanadischen Linsen). Die "Statistics Canada" gab an, dass die nationale Linsenproduktion für das Jahr 2009/10 den Rekord von 1, 5 Millionen Tonnen erreichte. Die am meisten kultivierte Sorte ist die "Lentil Laird".
Die Bundesstaaten Washington (in Palouse, einer östlichen Region) und Idaho mit ihrem Einkaufszentrum in Pullman (Washington) bilden das Gebiet mit der größten Produktion von US-Linsen. Auch Montana und North Dakota sind, wenn auch in geringerem Maße, gute Produzenten von Linsen. Der "National Agricultural Statistics Service" hat 2007 eine Produktion von 154.500 Tonnen angegeben.
Italien hat nur eine marginale Produktion von Linsen, obwohl viele von ihnen, wie die "Linse von Norcia", von ausgezeichneter Qualität sind.
