Kaninchenfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine mit hohem biologischen Wert, um die Konzentrationen von Rind- und Schweinefleisch zu überwinden. Darüber hinaus ist es im Vergleich zu letzteren reich an einigen Vitaminen und bestimmten Mineralstoffen. Andererseits hat es einen geringeren Gesamtfettgehalt (Triglyceride, Cholesterin, fettlösliche Vitamine usw.). Im Vergleich zu Rind- und Schweinefleisch enthält das Fettgewebe des Kaninchens weniger Stearinsäure, weniger Ölsäure und ein größeres Verhältnis zwischen Linolensäure und Linolsäure (essentiell mehrfach ungesättigt: Omega 3 und Omega 6).
Die gesundheitlichen Komplikationen, die hauptsächlich mit der Verwendung von Kaninchen für Fleisch verbunden sind, sind: Tularämie und der sogenannte Kaninchenhunger ; Weitere Informationen finden Sie in verwandten Artikeln.
Kaninchenleder wird manchmal für Kleidung und Accessoires wie Schals oder Mützen verwendet. Angorakaninchen werden wegen ihres langen und unfühlbaren Fells gezüchtet, das geschnitten und geerntet werden kann, ohne das Tier zu opfern (ähnlich wie Schafwolle).
Kaninchen sind auch ausgezeichnete Erzeuger von Gülle; Darüber hinaus macht ihr stickstoffreicher Urin Zitronenpflanzen sehr produktiv.
Kaninchenmilch kann aufgrund ihres hohen Proteingehalts von großem medizinischen oder ernährungsphysiologischen Nutzen sein. Die Anwendung bei Kindern wird jedoch für das erste Lebensjahr nicht empfohlen.
