E250 - Natriumnitrit

E250 - SITIO NITRITO

Natriumnitrit ist ein synthetisch hergestelltes Konservierungsmittel, das wie ein weißes Pulver aussieht. es wird als ein Konservierungsmittel der Wahl gegen das Bakterium Clostridium botulinum (es kann Botulismus verursachen) in Fleisch- und Fischprodukten verwendet.

Natriumnitrit ist hauptsächlich in Fleisch-, Wurst-, Fisch- und Käsekonserven enthalten.

Es kann den Sauerstofftransport im Blut behindern, indem es auch mit anderen Substanzen (wie Nitrosaminen) reagiert, die ebenfalls giftig werden.

Die Anwendung in Produkten, die Kindern unter 1 Jahr verabreicht werden, wird nicht empfohlen.

Es kann Hyperaktivität, Asthma, Schlaflosigkeit, Übelkeit, Schwindel, niedrigen Blutdruck und Krebs verursachen.

Der Verzehr über der ADI-Dosis wird nicht empfohlen.

ADI-DOSIS: 0, 06-0, 1 mg pro kg Körpergewicht.