Chlor

Funktionen im Körper

Chlor ist das Hauptanion (negativ geladene Ion) intra- und extrazellulär; zwei Drittel (ca. 70%) befinden sich außerhalb der Zellen, der Rest in ihnen, im Knochen und im Bindegewebe.

In Magensäften, insbesondere in Salzsäure, ist Chlor besonders häufig vorhanden, das eine wesentliche Rolle bei der Eiweißverdauung und bei der Abwehr von Keimen spielt, die mit der Nahrung eingeschleppt werden.

Chlor ist im Körper wie in Lebensmitteln vor allem als Natriumchlorid (das normale Kochsalz) und Kaliumchlorid vorhanden. Die Resorption erfolgt im ersten Teil des Dünndarms durch Austausch mit Bicarbonaten; Die Ausscheidung erfolgt hauptsächlich über die Verabreichung von Urin und Stuhl, aber auch über Schweiß.

Sobald es absorbiert ist, greift es in die Regulation des Säure-Basen-Gleichgewichts, des osmotischen Drucks und des Wasserhaushalts ein (es reguliert die Verteilung der Flüssigkeiten innerhalb und außerhalb der Zellen und damit das Volumen, dh das Blutvolumen in der Zelle) Organismus); es erleichtert auch den Transport von Kohlendioxid durch rote Blutkörperchen.

Chlor in Lebensmitteln

Die Hauptquelle für Chlor ist Kochsalz. Das Vorhandensein von Chlor in Lebensmitteln spiegelt daher deren Konzentration in Natriumchlorid wider.

Besonders reichhaltig sind gewürzte Lebensmittel, Käse, Wurstwaren, Wasser und herzhafte Backwaren.

Anforderungen, Mangel, Überschuss

Die empfohlene Tagesdosis ist der für Natrium vorgeschlagenen sehr ähnlich und liegt in der Größenordnung von 1 bis 5 Gramm pro Tag. In der Regel wird eine höhere Chlormenge angenommen, die bei gesunden Menschen problemlos über die Niere ausgeschieden wird. Es ist daher sehr schwierig, einen Chlormangel zu bekommen, der jedoch bei Erbrechen (aufgrund der massiven Elimination von Magensäften), Durchfall (aufgrund eines unzureichenden Darmaustauschs mit Bikarbonaten) oder übermäßigem Schwitzen auftreten kann.

Eine chronische Überdosierung von Chlor begünstigt, da sie mit einer übermäßigen Natriumaufnahme einhergeht, den Beginn von Bluthochdruck.