Omega Drei in der Diät

Einführung

In diesem Artikel haben wir die absolute und relative Menge an essentiellen Fettsäuren in vier täglichen Diätmenüs berechnet.

Es gibt zwei essentielle Fettsäuren:

Alpha-Linolensäure (ALA): Vorläufer und Vorläufer von anderem Omega-3, Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA).
Linolsäure : Vorläufer und Vorläufer von anderem Omega-6, Arachidonsäure (AA), Gamma-Linolensäure (GLA) und Diomo-Gamma-Linolensäure (DGLA).

Denken Sie daran, dass die zur Omega-3- und Omega-6-Reihe gehörenden Fettsäuren alle mehrfach ungesättigt sind.

Die Omega-6-Fettsäuren sind überwiegend pflanzlich (mit Ausnahme von AA), während Omega-3-Fettsäuren in der Regel tierischen Ursprungs (Fischereierzeugnisse oder -derivate) und Algen sind.

Ziel der Studie

Der Zweck dieser Studie ist es, die Möglichkeit der Einnahme von Omega-3-Nahrungsergänzungsmitteln zu evaluieren, um die Ernährungsbeziehung zwischen Omega-3 und Omega-6 in der Ernährung auszugleichen.

Für die Nährwertübersetzung wurden Werte verwendet, die den Banken der offiziellen italienischen und US-amerikanischen Forschungsinstitute entnommen wurden.

Forschung Entwicklung

Wie aus den nachstehenden Tabellen hervorgeht, wird das ω3 / ω6-Verhältnis auf einem optimalen Niveau gehalten, wenn mindestens eine signifikante Omega-3-Quelle (Fisch oder Samen und Leinöl) im Tagesmenü vorhanden ist.

Im Gegenteil, an Tagen, an denen es keinen solchen Beitrag gibt, sind die Werte deutlich niedriger als die empfohlenen (dh ein Mangel an ω3 im Vergleich zu ω6).

Die Situation wird durch den massiven Verzehr von Trockenfrüchten und bestimmten pflanzlichen Ölen weiter verschärft.

Hier entsteht das Konzept einer ausgewogenen Ernährung.

FRÜHSTÜCK
		ω3 tot. (Mg)	ω6 tot. (Mg)			ω3 tot (Mg)	ω6 tot (Mg)
Grapefruitsaft	300 g	15	54	Orangensaft	300 g	21	81
Zucker	10 g	0	0	Brot	70 g	17.5	401, 8
Müsli	30 g	18.3	372, 6	Kakao- und Haselnusscreme	40 g	-	-
Süße Mandeln	15 g	-	1897
SNACK
Fettarmer Fruchtmilchjoghurt	150 g	18	42	Fettarmer Fruchtmilchjoghurt	150 g	18	42
Integrierte Cracker	35 g	229, 5	3103	Kiwi	100 g	42	246
LUNCH
Spaghetti	80 g	19.2	432	Reis	120 g	37.2	175, 2
Rindfleischragout	50 g	27.5	257, 5	Bohnen in Dosen	150 g	22.5	82.5
Geriebener Parmesan	20 g	38	188, 6	Olivenöl extra vergine	20 g	152, 2	1952, 6
Möhren	200 g	16	114	Tomatenkonserven + Aromen	50 g	1.5	64.5
Olivenöl	10 g	76.1	976, 3
SNACK
Kiwi	100 g	42	246	Kiwi	100 g	42	246
				Walnüsse	15 g	994	19578
DINNER
Parboiled Reis	80 g	13.6	244	Brot	120 g	30	688, 8
Schwertfischscheibe (gegrillt)	150 g	1585, 5	55.5	Kaninchen, mageres Fleisch	200 g	440	1720
Olivenöl	10 g	76.1	976, 3	Gurken	200 g	10	56
Apfel	200 g	14	62	Olivenöl	10 g	76.1	976, 3
				Apfel	200 g	14	62
OMEGA DREI INHALTE INSGESAMT
Omega drei gesamt (mg)	2188, 8			Omega drei gesamt (mg)	1918
Gesamt Omega Sechs (mg)	8990, 8			Gesamt Omega Sechs (mg)	26372
ω3 / ω6	0, 24: 1	1: 4, 2		ω3 / ω6	0.072: 1	1: 13, 9

FRÜHSTÜCK
		ω3 tot. (Mg)	ω6 tot. (Mg)			ω3 tot. (Mg)	ω6 tot. (Mg)
Tee in der Tasse	500 g	-	-	Kuhmilch p. Mager	300 g	84	135
Zucker	10 g	-	-	Müsli	30 g	18.3	372, 6
Kekse für Kinder	50 g	29	402, 5
Haselnüsse	15 g	13.05	1174, 8
SNACK
Integrierte Cracker	35 g	229, 5	3103	Integrierte Cracker	35 g	229, 5	3103
				Apfel	200 g	14	62
LUNCH
Vollkorn-Spaghetti	120 g	28.8	648	Pasta	100 g	24	540
Gekochte gefrorene Garnelen	100 g	601	24	Grüne Oliven	20 g	18.4	243
Tomatenkonserven + Aromen	50 g	1.5	64.5	Salattomaten	200 g	6	160
Leinöl streng roh	10 g	5330	1271	Olivenöl	10 g	76.1	976, 3
Leinöl streng roh				Hühnerbrust (gekocht oder gegrillt)	100 g	40	170
SNACK
Apfel	200 g	14	62	Kiwi	100 g	42	246
Fettarmer Fruchtmilchjoghurt	150 g	18	42
DINNER
Kartoffeln	300 g	30	96	Zucchinis	300 g
Olivenöl	10 g	76.1	976, 3	Brot	70 g	17.5	401, 8
Hühnerbrust (gekocht oder gegrillt)	100 g	40	170	Natürliche Makrelenfilets	120 g	1706, 4	176, 4
Weißwein	150 g	-	-	Möhren	200 g	16	114
Apfel	200 g	14	62
OMEGA DREI INHALTE INSGESAMT
Omega drei gesamt (mg)	6425			Omega drei gesamt (mg)	2292, 2
Gesamt Omega Sechs (mg)	8096			Gesamt Omega Sechs (mg)	6700
ω3 / ω6	0.794: 1	1: 1, 26		ω3 / ω6	0, 34: 1	1: 2, 94

Schlussfolgerungen

Getrocknete Früchte und pflanzliche Öle, die häufig für ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften gelobt werden, können unzureichend werden, wenn sie übermäßig schnell in die Nahrung aufgenommen werden (was zu einem Ungleichgewicht führen kann).

Um Ölsaaten oder Samenöle (oder einen Teil davon, wie den "Keim") häufig und systematisch einsetzen zu können, ist es notwendig, die chemische Zusammensetzung von Fettsäuren zu vertiefen.

Es ist ratsam, Produkte auszuwählen, die einen hohen Gehalt an Omega 3 und eine niedrige Konzentration an Omega 6 enthalten.

Symmetrische und unsymmetrische Stromversorgung

Eine ausgewogene Ernährung bedeutet eine mengen- und qualitätsgerechte Ernährung.

Die ausgewogene Ernährung zielt auf eine ausreichende Versorgung mit Energie und Nährstoffen ab und beugt sowohl Mangelerscheinungen als auch (gesundheitsschädlichen) Ernährungsexzessen vor.

Um ausgeglichen zu sein, muss auch die Ernährung abwechslungsreich sein. Auf diese Weise ist es in der Tat wahrscheinlicher, dass alle Nährstoffe, die der Körper benötigt, in den richtigen Mengen aufgenommen werden.

Darüber hinaus werden die negativen Konsequenzen minimiert, die sich aus der Einnahme potenziell schädlicher Substanzen ergeben, die von Anfang an vorhanden sein können oder sich nach den Prozessen der Verarbeitung, Konservierung und des Kochens des Lebensmittels bilden.