Von Dr. Izzo Lorenzo
Die einzunehmende Proteinmenge wird in Bezug auf das Körpergewicht des Probanden berechnet und es wird angenommen, dass bei einem durchschnittlichen erwachsenen Individuum der Proteinbedarf 0, 7-1 g / kg pc beträgt (ein Gramm Protein pro Kilogramm normales Körpergewicht oder ideal); Bei einem Kind oder einem Sportler, der mit hoher Muskelanstrengung trainiert, steigt der Bedarf auf 1, 4 bis 2 g / kg pc
In der Muskelarbeit werden insbesondere die verzweigten Aminosäuren (AA) verwendet: Leucin, Isoleucin und Valin, wobei der Energieanteil von Proteinen bei etwa 5 bis 10% liegt. Eine Proteinsupplementation mit verzweigten Aminosäuren (BCAA) wird von Sportlern häufig während intensiver Trainingsprogramme verwendet, um sowohl die Steigerung der Muskelmasse als auch für Energiezwecke zu fördern. Es bestehen jedoch starke Zweifel an der tatsächlichen Wirksamkeit von BCAA sowie an ihrer absoluten Unbedenklichkeit bei hohen Dosen über längere Zeiträume.
Bei der Berechnung der Gesamtenergie muss er die Berechnung der Proteinaufnahme befolgen. Generell wird in den Ernährungsempfehlungen empfohlen, ein Gramm Protein pro Kilogramm Körpergewicht bei guter Gesundheit des Erwachsenen zu konsumieren und eine körperliche Aktivität auszuführen normal. Das gleiche Verfahren wird bei der Diät des Athleten angewendet.
Nach der Berechnung des Gesamtenergieanteils muss der Proteinbedarf bewertet werden, der in diesem Fall von den anthropometrischen Eigenschaften des Athleten und seinem Trainingsprogramm abhängt.
Athleten, die ein effektives Training durchführen, das ein größeres sportliches Engagement impliziert, haben einen erhöhten Proteinbedarf, ebenso wie jene Athleten, die ihre Muskelkraft steigern müssen oder Sportarten betreiben, bei denen es für das Ergebnis wichtig ist. Diese Athleten haben einen proportional höheren Proteinbedarf, auch im Hinblick auf den größeren Anteil an Muskelprotein, der speziell mit Sport verbunden ist.
Der für einen Sportler notwendige Proteingehalt beträgt für die intensivsten Trainingsperioden nicht weniger als 1 g / kg pc bis maximal 2 g / kg pc, auch weil höhere Quoten für die Veränderung der Muskelmasse nicht wirksam sind.
Im Durchschnitt wird bei Sportlern eine Proteinzufuhr von 1, 5-1, 8 g / kg pc empfohlen . höhere Werte waren zur Erhöhung der Muskelmasse unwirksam.
Die so konzipierten Proteinbeiträge liegen normalerweise innerhalb der Grenzen von 10-15% der ETG (tägliche Gesamtenergie) . Die Proteinration muss angemessen zwischen tierischen und pflanzlichen Proteinen (60% und 40%) verteilt sein, wobei ein Übergewicht an tierischen Proteinen für die biologische Wertigkeit und insbesondere für den Gehalt an Hämeisen besteht.
