E343 - Magnesiumphosphat oder Magnesiumphosphat

E343 MAGNESIUMPHOSPHAT oder MAGNESIUMPHOSPHAT

Magnesiumphosphat ist das Magnesiumsalz der Phosphorsäure; es ist ein weit verbreitetes säuerungsmittel, auch in verbindung mit anderen zusatzstoffen, wird aber in den verschiedenen texten kaum erwähnt.

Magnesiumphosphat wird als Emulgator, als Hilfsstoff für Antioxidationsmittel und als "Gerinnungshemmer" verwendet.

Es wird auch als Magnesiumsalz in funktionellen Lebensmitteln und als Nahrungsergänzungsmittel verwendet.

Es kann in einigen Backwaren und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten sein.

Um einem Kalziummangel vorzubeugen, ist seine Anwendung begrenzt (auch wenn die ADI-Dosis hoch ist), da es eifrig Kalzium bindet.

ADI-DOSIS: 70 mg pro kg Körpergewicht.

Es ist in die verschiedenen Magnesiumsalze der Phosphorsäure unterteilt:

• E343a MAGNESIUM-MONO-ORTOFOSPHAT
• E343b DI-ORTOFOSPHAT VON MAGNESIUM
• E343c TRIMAGNESIUMORTOFOSPHAT