In der Literatur gibt es zahlreiche Studien, die die verringerte thermogene Reaktion von übergewichtigen Personen im Vergleich zu normalgewichtigen Personen belegen. Eine geringere thermogene Reaktion bedeutet, dass sich leichter Körperfett ansammelt.
Die folgende Grafik zeigt die Ergebnisse zweier parallel durchgeführter Studien an Erwachsenen sowie an adipösen und normalgewichtigen Jugendlichen. Diesen Probanden wurden die gleichen Mengen an Nahrung verabreicht, und der Energieverbrauch wurde 3 Stunden nach der Einnahme festgestellt.
Die Abszissenachse (vertikal) gibt den prozentualen Anstieg des Energieverbrauchs nach der Nahrungsaufnahme an.
Bei adipösen Personen war die thermogene Reaktion signifikant geringer als bei Gleichaltrigen mit normalem Gewicht.
Die lebensmittelinduzierte Thermogenese (TID) ist für etwa 10-12% des täglichen Kalorienverbrauchs verantwortlich (siehe: Täglicher Kalorienbedarf).
Unter der Annahme einer Aufnahme von 2500 kcal / Tag bedeutet eine Verringerung der Thermogenese von nur 2% einen täglichen Kalorienüberschuss von 50 kcal. Multipliziert man diesen Wert mit der Anzahl der Tage, aus denen sich das Jahr zusammensetzt, erhält man einen jährlichen Kalorienüberschuss von 18.750 Kcal. Diese Zahl entspricht in etwa einer Zunahme von 2 kg Fettgewebe.
Die Verringerung der Lebensmittelthermogenese bei adipösen Personen ist wahrscheinlich auf eine erhöhte Insulinresistenz zurückzuführen.
Um diesem Phänomen entgegenzuwirken, ist es gut, eine ballaststoffreiche und komplexe Kohlenhydratdiät einzuhalten, sich ausgewogen zu ernähren und regelmäßig körperlich aktiv zu werden.
In vielen Fällen ist die Reduzierung des Stoffwechsels eine Folge von Übergewicht und keine Ursache. Siehe auch: SIND SIE FETT? Verstecke dich nicht hinter einer Ausrede.
