Offensichtlich sind Fischeier NICHT alle gleich und ihre Nährstoffeigenschaften hängen hauptsächlich von der Fischart und der Art der Verarbeitung (falls vorhanden) ab, die sie durchlaufen haben (z. B. Salzen, Räuchern usw.).
Bevor wir uns einige Nährwerte von Fischeiern genauer ansehen (nicht alle, da nur wenige Daten verfügbar sind, da es sich um quantitatives MARGINALI-Futter handelt, wenn es im Zusammenhang mit der gemeinsamen Fütterung betrachtet wird), erinnern wir uns, dass es wie Vogeleier ist. weibliche Gameten zur Fortpflanzung; Dies bedeutet, dass ALLE Fischeier der Kategorie erhebliche Mengen an Lipiden, die ebenfalls essentiell sind, jedoch nicht ohne Cholesterin und Phospholipide, Vitaminen (sowohl fettlöslich als auch wasserlöslich), Mineralsalzen und Proteinen mit hohem biologischem Wert enthalten. Die jeweilige Energiedichte ist im Durchschnitt recht hoch.
Kaviar Nährstoffzusammensetzung
| Energie | 252, 0kcal | |
| Protein | 24, 6g | |
| Lipide TOT | 17, 9g | |
| gesättigt | 4, 1g | |
| Einfach ungesättigte | 4, 6g | |
| polyungesättigten | 7, 4g | |
| Cholesterin | 588, 0mg | |
| Kohlenhydrate | 4, 0 g | |
| Natrium | 1500, 0mg | |
| Fußball | 275, 0mg | |
| Eisen | 11, 9mg | |
| Thiamin | 0, 2 mg | |
| Riboflavin | 0, 6 mg | |
| Niacin | 0, 1 mg | |
| Vitamin D | 232, 0UI | |
| Äquivalentes Retinol | 271, 0RAE | |
| Vitamin E | 1, 89mg | |
Nährstoffzusammensetzung von Meeräsche und rohen Thunfischeiern - mittelgroß
| Energie | 143, 0kcal | |
| Protein | 22, 3g | |
| Lipide TOT | 6, 4g | |
| gesättigt | 1.5g | |
| Einfach ungesättigte | 1, 7g | |
| polyungesättigten | 2, 7g | |
| Cholesterin | 374, 0mg | |
| Kohlenhydrate | 1.5g | |
| Natrium | 91, 0mg | |
| Fußball | 22, 0mg | |
| Eisen | 0, 6 mg | |
| Thiamin | 0, 2 mg | |
| Riboflavin | 0, 7mg | |
| Niacin | 1, 8mg | |
| Vitamin D | 0, 0UI | |
| Äquivalentes Retinol | 90, 0RAE | |
| Vitamin E | 7, 0mg | |
Nährstoffzusammensetzung von Meeräsche und Thunfischbarbe - mittel
| Energie | 373, 0kcal | |
| Protein | 35, 5g | |
| Lipide TOT | 25, 7g | |
| gesättigt | - | |
| Einfach ungesättigte | - | |
| polyungesättigten | - | |
| Cholesterin | 440, 0mg | |
| Kohlenhydrate | 0.0g | |
| Natrium | - | |
| Fußball | - | |
| Eisen | - | |
| Thiamin | - | |
| Riboflavin | - | |
| Niacin | - | |
| Vitamin D | - | |
| Äquivalentes Retinol | - | |
| Vitamin E | - | |
Schlussfolgerungen
Da es leider keine zuverlässigen Quellen gibt, die den Nährstoffgehalt der anderen oben genannten Fischeier (Karpfen, Kabeljau, fliegende Fische, Seehase usw.) wiedergeben, müssen wir uns mit den drei obigen Tabellen zufrieden geben. Wenn es den Leser jedoch trösten kann, sollte die Zusammensetzung der anderen Fischeier nicht wesentlich von der von Stör, Thunfisch und Meeräsche-Meeräsche abweichen. Dies bedeutet, dass die Fischeier:
- Sie sind ziemlich kalorisch
- Sie haben einen mittleren bis hohen Fettgehalt
- Sie haben einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren und sind wahrscheinlich essentielles Omega-3
- Sie haben einen hohen Cholesteringehalt
- Sie haben einen hohen Gehalt an Proteinen mit hoher biologischer Wertigkeit (VB)
- Sie enthalten erhebliche Mengen an B-Vitaminen, insbesondere Thiamin, Riboflavin und Niacin
- Sie bringen erhebliche Mengen fettlöslicher Vitamine, insbesondere Retinoläquivalente, Vit. D und vit. und
- Sie enthalten eine gute Versorgung mit bioverfügbarem Eisen
- Sie sind KEINE nützlichen Kohlenhydratquellen
NB . Die Lebensmittelanteile von Fischeiern sind besonders reduziert, daher ist es notwendig, dass die Leser die Werte so interpretieren, dass sie schließlich keinen signifikanten „Anteil“ an der täglichen Nahrungsaufnahme ausmachen.
