Capsaicin, ein Wirkstoff, der dem Chili die charakteristische Schärfe verleiht, ist nicht die würzigste Substanz, die in der Natur vorkommt . In der Scoville-Skala, die zur Beurteilung der Schärfe von Lebensmitteln herangezogen wird, steht sie an dritter Stelle, gefolgt von zwei ihrer Analoga:
- Tinyathoxin : natürlich in der Pflanze Euphorbia poissonii vorhanden, die im Norden Nigerias verbreitet ist
- Resiniferatoxin : natürlich in Euphorbia resinifera, einer Pflanze ähnlich einem in Marokko heimischen Kaktus, und in Euphorbia poissonii vorhanden .
Die in der Natur am stärksten gewürzte Substanz ist daher Resiniferatoxin .
