Essen und Blähungen

Ursachen der Flatulenz

Blähungen hängen hauptsächlich mit der Zusammensetzung der Ernährung zusammen und treten nur selten aufgrund einer schweren Krankheit auf.

Die erhöhte Produktion von Darmgasen wird häufig durch übermäßige Aufnahme bestimmter Lebensmittel oder durch Mangel an einigen Verdauungsenzymen verursacht. Ungeachtet dessen, dass das Darmgas auch aus der verschluckten Luft stammt, gibt es Lebensmittel wie zuckerreiche, die den Fermentationsprozess fördern, und andere wie Smoothies, die zahlreiche Luftpartikel enthalten.

Bei normaler Produktion werden die meisten dieser Gase von den Darmwänden resorbiert und durch die Atmung aus dem Blut ausgeschieden. Ein kleiner Prozentsatz (etwa ein Liter pro Tag) findet stattdessen Entlüftung für den rektalen Weg.

Lebensmittel Ursache von Blähungen

Lebensmittel, die Blähungen verursachen können, sind vor allem kohlenhydratreiche Lebensmittel, insbesondere Oligosaccharide (kleine, oft unverdauliche Kohlenhydratketten, die die Vermehrung zahlreicher im Dickdarm vorhandener Bakterien stimulieren). Lebensmittel wie Bohnen, Zwiebeln, Hefe, Milch und besonders ballaststoffreiche Lebensmittel fallen in die Kategorie.

Meteorismus und Darmfermentation können durch längeres Einweichen von Hülsenfrüchten, durch den Verzehr in Form von Püree oder durch das Teilen mit dem Löffel während des Kochens vermieden werden

Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass Individualität ein grundlegender Bestandteil der Störung ist; Beispielsweise kann die Lactose-Fehlverdauung signifikante Gasmengen von etwa 250 cm³ bilden. für jedes unverdaute Gramm, das den Dickdarm erreicht. Das Fehlen des zum Abbau von Milchzucker fähigen Enzyms (B-Galactosidase oder Lactase) ist jedoch subjektiv und verursacht als solches Abdominalstörungen (Schwellung, Flatulenz und Durchfall) nur bei prädisponierten Personen. Häufig handelt es sich um eine erworbene Unverträglichkeit, die zumindest teilweise auf die Verringerung des Milchkonsums im Erwachsenenalter zurückzuführen ist, gefolgt von einer plötzlichen Wiedereingliederung von Nahrungsmitteln in die Ernährung.

Ähnliche Beispiele könnten unter Berücksichtigung der Unverträglichkeit gegenüber Gluten (Zöliakie) oder Fructose angeführt werden.

Lebensmittelverbände

Ein gewisses Maß an Darmfermentation ist häufig auch auf eine falsche Kombination der verschiedenen Lebensmittel bei derselben Mahlzeit zurückzuführen. Viele Lebensmittel in einer Mahlzeit zu kombinieren, vielleicht mit etwas Obst und einem Stück Kuchen zu beenden, ist oft gleichbedeutend mit erhöhter Blähung.

Zu den unerschwinglichsten Kombinationen zählen Proteinlebensmittel mit zuckerhaltigen Lebensmitteln und die Assoziation von Proteinen unterschiedlicher Natur (z. B. Milch und Eier, Hülsenfrüchte und Fleisch).

Schließlich ist es gut, auch auf künstliche Süßstoffe und diätetische Lebensmittel (Kaugummi, Marmelade, diätetische Säfte usw.) zu achten. Zu dieser Kategorie gehören Polyalkohole (Mannit, Sorbit, Xylit), Zucker mit ausgeprägten abführenden Eigenschaften und schwer verdaulich.

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