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Diät

Die lila-blaue Diät

PURPLE-BLUE COLOR FOOD : Auberginen, Radicchio, schwarze Trauben, Beeren (Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren, Heidelbeeren ...), Pflaumen und Feigen.

Eigenschaften von purpurblauen Pflanzen

Lila / blaues Gemüse und Obst sind wichtig für die Gesundheit, da sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Tumoren verringern. Diese Lebensmittel enthalten auch Substanzen, die für die Harnfunktion, das Sehen und die Struktur der Blutkapillaren wichtig sind. Darüber hinaus sind alle lila Früchte und Gemüse reich an Ballaststoffen.

Die für diese Lebensmittelgruppe charakteristischen sekundären Pflanzenstoffe sind Anthocyane und Carotinoide.

Anthocyane, die eine hohe antioxidative Kraft haben, verhindern Arteriosklerose, die durch einen hohen Cholesterinspiegel im Blut verursacht wird, Harnwegsinfektionen (insbesondere Beeren), verbessern die Sehfunktion, hemmen die Blutplättchenaggregation und erhöhen die Resistenz Kapillare (vor allem Waldbeeren) und sind daher gegen Durchblutungsstörungen geeignet.

Carotinoide dagegen verhindern viele Arten von Krebs, Grauem Star, Hautalterung, neurodegenerativen Erkrankungen und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

  • Johannisbeere : Reich an Vitamin C (wirkt antioxidativ und ist an der Produktion von Kollagen und Carnitin beteiligt) und Kalium (reduziert das Risiko von Bluthochdruck, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und schützt das Knochengewebe).
  • Radicchio : reich an Vitamin C, Beta-Carotin (Vorläufer von Vitamin A, das am Wachstum, der Reproduktion und dem Erhalt des Gewebes beteiligt ist und in die Immunfunktion und das Sehvermögen eingreift) und Kalium.
  • Feigen : reich an Kalium.
  • Brombeeren : reich an Kalium.
  • Pflaumen : reich an Kalium.
  • Auberginen : reich an Magnesium.
  • Beeren : Die Vorteile von Waldbeeren haben wir bereits am Anfang des Artikels erwähnt (sie heilen die Zerbrechlichkeit der Kapillaren und beugen Infektionen der Harnwege vor). Diese Früchte enthalten auch lösliche Ballaststoffe, die die Darmflora ernähren und die Nährstoffaufnahme regulieren.

Nach einigen alten populären Überzeugungen führt das Essen vieler Auberginen zum Wahnsinn !! Während für andere Auberginen magische und aphrodisierende Eigenschaften haben.

Lila-blaue Rezepte

Weichobst Flan

Zutaten (für 4 Personen)

  • 500 g gemischte Beeren (wählen Sie zwischen Heidelbeeren, Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren usw .;
  • 150 g Mehl;
  • 100 g Butter;
  • 60 g Butter;
  • 1 Zitrone;
  • Zimtpulver.

Vorbereitung

Die Beeren waschen und trocknen.

Eine Auflaufform einfetten, in die diese Früchte gleichmäßig eingelegt werden, den Saft einer halben Zitrone und etwas Zimt.

In einer Schüssel die Butter (in Würfel geschnitten), den Zucker und das Mehl mischen. Gießen Sie diese Mischung regelmäßig über die Beeren.

Im vorgeheizten Backofen bei 220 Grad backen, bis die Oberfläche goldbraun ist (ca. 25 Minuten).

Radicchio mit Sultaninen

Zutaten (für 4 Personen)

  • 100 g schwarze Oliven;
  • 8 Sardellenfilets in Öl;
  • 8 Köpfe von Treviso Radicchio;
  • Pinienkernen;
  • Sultaninen-Rosinen;
  • Olivenöl extra vergine;
  • Salz und Pfeffer.

Vorbereitung

Den Radicchio vorsichtig waschen und die Büschel in vier Teile schneiden, die Sie in eine Pfanne mit 5 Esslöffeln Öl, Salz und Sultaninen geben. Mit Wasser bedecken und mit Deckel bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen.

Sobald der Radicchio gekocht ist, mit den Oliven ohne Haselnüsse und den Sardellen bestreuen. dann die restliche kochflüssigkeit verdunsten lassen.

Mit Pfeffer würzen und mit Pinienkernen garnieren.

Purpurblaue Zentrifugen

Sommerzentrifuge 1

Zutaten (für 4 Personen)

  • 2 Pfirsiche;
  • 500 g Brombeeren;
  • 500 g Himbeeren;
  • 1 Zitrone,
  • einige tadellose blätter,
  • 1 Glas Mineralwasser.

Vorbereitung

Die Früchte waschen und zentrifugieren. gib nun den Saft einer Zitrone und ein Glas Sprudelwasser dazu. Mit ein paar Minzblättern garnieren.

Centrifugato Estivo 2 (Tonikum zu jeder Tageszeit)

Zutaten (für 4 Personen)

  • 6 Feigen;
  • 2 Äpfel,
  • 2 Trauben mit schwarzen Trauben;
  • 1 Prise Zimt.

Vorbereitung

Die Trauben waschen. Die Äpfel und Feigen schälen und alles zusammen mit den Trauben zentrifugieren.

Mit einer Prise Zimt servieren.

Sommerzentrifuge 3

Zutaten (für 4 Personen)

  • 12 Pflaumen;
  • 4 Pfirsiche;
  • 2 Äpfel;
  • 1 Zitrone.

Vorbereitung

Pflaumen, Pfirsiche und Äpfel schälen und zentrifugieren. Mit einer Zitronenscheibe garnieren.

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