E460 - Cellulose

E460 CELLULOSE

E460 (i): Mikrokristalline Cellulose

E460 (ii): Cellulosepulver

Cellulose ist eines der Hauptpolysaccharide, aus denen Holz und im Allgemeinen alle Pflanzenstrukturen bestehen.

Es besteht aus einer Vielzahl von Glucosemolekülen, die zu einer unverzweigten Polymerkette verbunden sind.

Es wird hauptsächlich in Lebensmitteln als Verdickungs-, Antiaggregations- und Emulgiermittel, aber auch in anderen Produkten wie Lasuren, Lacken, Kautschuken, zur Behandlung bestimmter Arten von Geweben und als Holzkitt verwendet.

Es kann in verschiedenen Produkten enthalten sein.

Hohe Konzentrationen von Cellulose, die unlöslich sind, können Darmprobleme wie Schwellung, Verstopfung und Durchfall verursachen. Aus diesen Gründen kann es nicht in Säuglingsentwöhnungsnahrung verwendet werden.

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