Trüffel in Kürze, zusammengefasst auf die Eigenschaften der Trüffel

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Trüffel: Aphorismen und Begriffe	Frucht der Verschmelzung von Blitz, Wasser und Erde → Definition von Trüffel, abgeleitet von den alten Griechen Der schwarze Diamant → Allegorie der Trüffelkritiker
Der Wert von Trüffeln	Trüffel sind Knollenpilze, die für ihren durchdringenden, aber delikaten Duft und für ihren unverwechselbaren und unverwechselbaren Geschmack geschätzt werden.
Trüffelwissenschaft	Idnologia
Trüffel: allgemeine Beschreibung und Legenden	Die Existenz dieser Erdfrucht geht auf die Sumerer zurück Plinius der Ältere erzählt in seinen Schriften die Existenz von Trüffeln In alten Zeiten glaubte man, dass der Trüffel sogar ein Tier war Hypothetische Nahrung des Teufels und der Hexen, reich an Gift und giftigen Substanzen, die zum Tod führten Trüffel als Wachstum des Bodens
Trüffel: botanische Beschreibung	Botanischer Name: Tuber magnatum Familie: Tuberaceae Beschreibung: Trüffel wachsen spontan in der Nähe der Wurzeln von Sträuchern oder Bäumen Myzel: Stellt eine Symbiose mit dem Wurzelsystem von Eichen, Weiden und Steineichen her Gleba: innere fleischige Masse Peridium: harte Außenschale Form: rundlich, fast so groß wie eine Aprikose Boden: kalkhaltig und lehmig Verbreitungsorte: Piemont, Toskana, Umbrien, Emilia, Lombardei
Trüffel: Besonderheiten	Trüffel in Symbiose mit Lindenwurzeln → von heller Farbe und aromatischem Geschmack Trüffel in Symbiose mit Eichenwurzeln → Markierter, ergreifender und durchdringender Duft Kompakter Boden → globuläre Konformationstrüffel Weicher Boden → homogener, glatter und rundlicher Trüffel
Trüffel: Sammlung	Die Tradition lehrt: Sammlung mit Ferkeln → Problem: Schweine mögen Trüffel → Hunde werden bevorzugt Derzeit: Die Sammlung muss mit ausgebildeten Maultieren durchgeführt werden
Weißer Trüffel	Botanischer Name: Tuber magnatum Volksname: Trifola, Tartufola, Trüffel von Alb u Besonderheiten: Kostbarer Trüffel in wirtschaftlicher und gastronomischer Hinsicht. Marmoriertes Aussehen, intensiver, beißender Geruch
Schwarzer Trüffel	Botanischer Name: Tuber melanosporum Wertvolle schwarze Trüffel: Trüffel aus Norcia Fruchtfleisch: schwarz, tendenziell rötlich, mit weißlichen und dichten Streifen Geruch: angenehm, nicht zu scharf
Trüffel: Eigentum	Aphrodisierende Eigenschaften: Die von der Trüffel ausgehenden Substanzen können möglicherweise ein bestimmtes Wohlbefinden und eine besondere Anziehungskraft auf das andere Geschlecht hervorrufen Remineralisierende Eigenschaften Erleichtert die Verdauung (gelegentlicher Trüffelkonsum) Gefahr für Leber und Magen (häufiger Trüffelkonsum)
Trüffel: Kalorien	100 Gramm Produkt bringen nur 31 Kcal
Trüffel: Gegenanzeigen	Kontraindiziert bei Patienten mit Renella und Lebererkrankungen