Zuckerpaste ist eine Gebäckbasis, auf der kleine essbare Skulpturen dekoriert und hergestellt werden. Es sollte nicht mit dem "Fondant agglutiniert" verwechselt werden, das im Gegensatz zu der Zuckerpaste (hart und kompakt) weich und gut kaubar bleibt.
Pure ist hell, zwischen cremefarben und beige, kann jedoch mit Lebensmittelzusatzstoffen eingefärbt werden, um verschiedene Pigmentierungen zu erhalten.
Zuckerpaste kann zu Hause hergestellt oder gekauft werden. Die beiden Produkte weisen unterschiedliche positive und negative Eigenschaften auf, die sich in Vor- und Nachteilen für die Auswahl der einen oder anderen Zutat niederschlagen.
Der Hauptvorteil von hausgemachter Zuckerpaste ist die Wirtschaftlichkeit: Wenn Sie alle Elemente für die Formulierung kaufen, erhalten Sie, gelinde gesagt, immer eine erhebliche wirtschaftliche Ersparnis.
Auf der anderen Seite ist handelsübliche Zuckerpaste extrem konservierbar, während hausgemachte Nudeln dazu neigen, ihre Eigenschaften schneller als die anderen zu verlieren. Die Home-Version ist in der "pure white" -Version, die dagegen im Handel erhältlich ist, äußerst schwierig zu bekommen. Der Erschwingliche hat auch bessere physikalische Eigenschaften wie zum Beispiel die Formbarkeit, auch wenn dies das Endergebnis nur unwesentlich beeinflusst.
