Der Faserüberschuss spiegelt sich im Organismus mit einer Reihe von Symptomen wider, die vor allem den Magen-Darm-Apparat betreffen. Es handelt sich um einen Zustand, der häufig mit zu vielen Ballaststoffzusätzen oder seltener mit einer unausgewogenen Ernährung zusammenhängt, da er übermäßig reich an faserigen Rückständen (Kleie, Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Gemüse und Obst) und wahrscheinlich wasserarm ist.
Verletzen zu viele Fasern?
Faserzusätze (zähflüssig und nicht zähflüssig) können, wenn sie im Rahmen einer Diät eingenommen werden, die bereits reich an faserigen Rückständen ist, einen Faserüberschuss verursachen und einige Nebenwirkungen hervorrufen. Die gängigsten Faserzusätze basieren auf Einzelfasern, nämlich:
- Β'-Glucane: leicht fermentierbare viskose Fasern, die in Gerste und Hafer enthalten sind und von Pilzen, Hefen, Bakterien und Algen produziert werden. die häufigsten in Form von Nahrungsergänzungsmitteln stammen aus Hafer, Pilzen und Hefen.
- Pektine: viskose Fasern, die aus der Schale von Zitrusfrüchten oder aus dem Fruchtfleisch des Apfels gewonnen werden; Sie sind auch ein gelierender Lebensmittelzusatzstoff.
- Inulin und Oligofruttosi: Sie werden aus Chicorée gewonnen oder aus Saccharose synthetisiert. Sie sind ein ziemlich verbreiteter Lebensmittelzusatzstoff. Sie sind hoch fermentierbar und besitzen eine präbiotische Funktion gegenüber Bifidobakterien .
- Guarkernmehl: viskose und lösliche Fasern, die ein Abführmittel darstellen, aber auch in "Fertiggetreide" und anderen Nahrungsmitteln enthalten sind.
- Flohsamen: Diäten mit niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin, die 7 g / Tag lösliche Flohsamenfasern enthalten, können das Risiko für Herzerkrankungen verringern.
- Chitosan: ist ein unverdauliches Glucosamin oder ein Polymer aus Chitin; Reduziert die Fettaufnahme und ist als Ergänzung zur Gewichtsreduktion (unbewiesen) und zur Senkung des Cholesterins erhältlich.
Alle diese Faserzusätze müssen mit viel Wasser (250 ml) und in den auf dem Etikett empfohlenen Dosen eingenommen werden. Zu viele Ballaststoffzusätze und / oder eine unzureichende Wasseraufnahme in der Nahrung (<2 Liter) können zu Blähungen und Verspannungen im Bauchraum, Bauchkrämpfen, überschüssigem Gas und Durchfall führen.
Darmnebenwirkungen
Es gibt Ballaststoffzusätze, die mehr als andere das Auftreten spezifischer Symptome im Zusammenhang mit Ballaststoffüberschüssen bestimmen: Guargummi, Inulin und Oligofructose, Fructooligosaccharide, Polydextrose, resistente Stärke und Psyllium. Insbesondere die übermäßige Aufnahme von Guarkernmehl und / oder Psyllium, die zusammen mit dem Mangel an Wasser besteht, kann die Darmobstruktion und die Verschlechterung der Symptome bei Personen bestimmen, bei denen die Darmmotilität bereits an sich beeinträchtigt ist. Darüber hinaus scheint bei Menschen mit kolorektaler Polyposis das Psyllium-Supplement in direktem Zusammenhang mit der Zunahme der Größe von präkanzerösen Adenomen zu stehen.
Nebenwirkungen für Allergien
Es sollte auch angegeben werden, dass bestimmte Ballaststoffzusätze aufgrund ihres allergenen Potenzials besondere Aufmerksamkeit erfordern, obwohl sie NICHT im Übermaß vorhanden sind. Beispielsweise können Chitin und Chitosan, die aus dem Panzer von Krebstieren gewonnen werden, bei überempfindlichen Personen sogar sehr schwere allergische Reaktionen hervorrufen. Gleiches gilt für das aus Chicorée gewonnene Inulin und für das in "Fertiggetreide" enthaltene Psyllium.
Nebenwirkungen auf die Resorption von Medikamenten
Denken Sie auch daran, dass einige Faserpräparate negative Wechselwirkungen mit bestimmten Wirkstoffmolekülen haben können. Wiederum handelt es sich um Psyllium, dessen Aufnahme die Aufnahme von Lithium, Carbamazepin (Tegretol), Digoxin (Lanoxin) und Warfarin (Coumadin) beeinträchtigt. Darüber hinaus verlangsamt Guarkernmehl die Aufnahme von Digoxin, Paracetamol (Tylenol) und Bumetanid (Bumex) und verringert die Aufnahme von Metformin (Glucophage), Penicillin und einigen Glyburidformulierungen (Glynase). Pektin hingegen verringert die Aufnahme von Lovastatin (Mevacor) und wahrscheinlich auch von Clindamycin, Tetracyclin und Digoxin.
Vorsorglich ist es üblich, einen Abstand von mindestens drei Stunden zwischen der Einnahme eines Ballaststoffzusatzes und der eines Arzneimittels zu empfehlen.
Schlussfolgerungen
Erreichen Sie die empfohlenen Werte und vermeiden Sie die Nebenwirkungen von zu viel Ballaststoffen für zu viele Nahrungsergänzungsmittel
Die LARN (empfohlene tägliche Nährstoffaufnahme für die italienische Bevölkerung) empfehlen eine Ballaststoffaufnahme von ca. 30 g / Tag. Parallel dazu empfiehlt das Food and Nutrition Board des Institute of Medicine (2004) die Einhaltung eines Koeffizienten von 14 g Ballaststoffen pro 1000 kcal, um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Das gleiche Institut schlägt für Erwachsene über 50 Jahre vor, einen Beitrag von 38 g / Tag für Männer und 21 g / Tag für Frauen beizubehalten.
Diese Eingaben sind mit der Nahrung leicht zu erreichen, aber bei Bedarf ist es möglich, Faserzusätze nach Rücksprache mit einem Lebensmittelfachmann zu verwenden, der anhand der Nahrungsmittelhistorie die richtige Tagesdosis abschätzen kann Nehmen Sie es ein, ohne die oben genannten Nebenwirkungen zu verursachen.
