Die Zellen brauchen Sauerstoff zum Leben. Während dieses Molekül für das Überleben der Zellen selbst unerlässlich ist, kann es andererseits unter bestimmten Umständen schädlich werden und freie Radikale hervorrufen.
Zusammenfassung:
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Freie Radikale sind Moleküle oder Ionen, die ein oder mehrere ungepaarte Elektronen enthalten und autonom existieren können.
Freie Radikale werden in den meisten Körperzellen (Mitochondrien) als Nebenprodukt einiger Stoffwechselreaktionen gebildet.
Freie Radikale werden für die meisten degenerativen Krankheiten, das Altern und möglicherweise sogar Krebs (Mutationen) verantwortlich gemacht.
Viele Faktoren können die Erzeugung freier Radikale auslösen:
- UMWELTFAKTOREN: Umweltverschmutzung, aktives und passives Rauchen, ultraviolette Strahlen, anhaltender psychophysischer Stress, Alkohol
- MIT DEM THEMA VERWANDTE FAKTOREN: Elektronentransport in den Mitochondrien, Metabolisierung von Fettsäuren, Reaktionen von Cytochrom p450, Rekonditionierungssysteme von Phagozytenzellen
Zu den wichtigsten freien Radikalen in aeroben Zellen wie menschlichen Zellen zählen Superoxide (O 2 -), Wasserstoffperoxid, auch bekannt als Wasserstoffperoxid (H 2 O 2 ) und Singulettsauerstoff.
Alle zellulären Strukturen können durch Wechselwirkung mit oxidierenden Spezies geschädigt werden:
- PHOSPHOLIPIDE: Veränderung der Membranflüssigkeit
- NUCLEIC ACIDS: Auftreten von Bruchstellen in der Doppelhelix der DNA mit erhöhtem Mutationsrisiko
- PROTEINE: Stoffwechsel (Enzyme) und strukturelle Veränderungen
Endogene Antioxidantien
Der Körper hat zahlreiche Mechanismen entwickelt, um sich vor den schädlichen Auswirkungen freier Radikale zu schützen. Es gibt zum Beispiel einige Enzyme, die Oxidationsmittel zersetzen und binden können.
Glutathion enthält Selen, ein exogenes Antioxidans, das das Krebsrisiko zu senken scheint.
Die Zelle verfügt auch über zusätzliche Abwehrmechanismen, wenn die Funktion endogener Antioxidantien nicht ausreicht.
In den letzten Jahren wurde viel über die antioxidative Wirkung von Melatonin gesprochen, die nach einigen Studien die Fängeraktivität von Glutathion um das Fünffache übertrifft.
Exogene Antioxidantien
Einige in Lebensmitteln und in einigen Nahrungsergänzungsmitteln enthaltene Substanzen können günstig in die Entgiftungsprozesse eingreifen und biologische Schutzsysteme aktivieren. Diese natürlichen Antioxidantien sind die Vitamine A, C, E, Selen, Carotinoide, Lycopin, Coenzym Q-10 und Liponsäure. Weitere Informationen finden Sie unter Antioxidationsmittel
Antioxidantien und Sport
Während des aeroben Trainings kann sich der Sauerstoffverbrauch des Körpers im Skelettmuskel bis zum 20-fachen und bis zum 100-fachen erhöhen. Ermöglicht dieser Mechanismus zum einen die Erhöhung der erzeugten Energiemenge, erhöht er zum anderen in gefährlicher Weise auch die Produktion von Oxidationsmitteln.
Im Allgemeinen wird der oxidative Stress des Muskels durch akutes Training erhöht und durch Training verringert.
Die sportliche Aktivität verbessert auch die Entsorgungsmechanismen, indem die Aktivität von endogenen Antioxidantien erhöht wird. Diese Funktion erklärt, warum durch körperliche Betätigung Menschen, die sie regelmäßig üben, schöner und junger aussehen.
