Bananen sind ziemlich kalorische Früchte mit einer ziemlich hohen Kohlenhydrataufnahme. Zusammen mit Trauben, Mandarine und Kako (neben vielen tropischen Früchten wie Kokosnuss, Avocado usw.) könnte man von einer Winterfrucht sprechen. Enthält durchschnittlich viel Ballaststoffe und wenig Wasser.
Die Portion muss berücksichtigen, dass die reifen einen ziemlich wichtigen glykämischen Index besitzen, und daher wird empfohlen, (im Sesshaften) nicht mehr als 150 g auf einmal zu essen. Bei Diabetes, Hypertriglyceridämie und Übergewicht sind Bananen nicht die empfohlenen Früchte für den täglichen und üblichen Verzehr.
Darüber hinaus erinnern wir daran, dass Bananen fremde Plantagenfrüchte sind (mit Ausnahme einiger kleiner Ausnahmen in der Region Sizilien) und daher nicht unbedingt die Hygieneprotokolle und europäischen Vorschriften für die Verwendung chemischer Produkte einhalten müssen.
Bananen sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B6 und enthalten eine angemessene Menge an Vitamin C und Mangan.
Obwohl Bananen als außergewöhnlich kaliumreiches Lebensmittel gelten, ist ihr tatsächlicher Gehalt relativ mäßig. Tatsächlich entsprechen 100 g Banane nur 8% des durchschnittlichen Tagesbedarfs. Da eine mittlere Banane ohne Haut weniger als 200 g wiegt, würde es ungefähr 4 Bananen pro Tag dauern, bis 60% der empfohlenen Kaliumaufnahme für ein sesshaftes Subjekt erreicht sind.
Eine Liste der in den Vereinigten Staaten gebräuchlichen Lebensmittel zeigt, dass Bananen einen Rang von 1.611 haben, da sie 358 mg Kalium pro 100 g essbarer Portion liefern. Zu den Lebensmitteln, die mehr Kalium als Bananen enthalten, gehören: Bohnen, Milch, Aprikosen, Karotten, süßer grüner Paprika und Kartoffeln.
Die Einnahme von Bananen kann die Dopaminproduktion (ein Nerotrasmitter) bei Menschen mit Tyrosinmangel (gewöhnliche Aminosäure) beeinträchtigen. Dieses ist eine Vorstufe von Dopamin selbst und ist in der Frucht in guten Mengen enthalten.
Personen, die an Latexallergien leiden, sind möglicherweise überempfindlich (Kreuzreaktivität) gegenüber der Einnahme von Bananen.
Das Vorhandensein von Serotonin, Dopamin und Noradrenalin wurde bei sehr reifen Bananen beobachtet.
