Ernährung

Magnesium

Was

Was ist Magnesium?

Magnesium ist ein chemisches Element, ein Metall mit dem Symbol "Mg" und der Ordnungszahl 12.

Es ist das elfthäufigste Element im menschlichen Körper und für alle Gewebe und Zellen essentiell. strukturieren Sie ungefähr 300 Enzyme. Magnesiumionen interagieren hauptsächlich mit Polyphosphatverbindungen, zum Beispiel ATP (da bei diesen Prozessen die aktive Form von ATP mit Magnesiumionen Mg ++ komplexiert wird), DNA und RNA; sie bilden das Skelett, sie greifen in die Regulation der Erregbarkeit der Nerven- und Muskelmembranen und in die synaptische Übertragung ein.

Der menschliche Körper enthält über 20 g Magnesium, was 0, 35 g / kg oder 0, 34% der Körpermasse entspricht. Magnesium ist in Kombination mit Kalzium und Phosphor ein wesentlicher Bestandteil von Hydroxylapatit - dem Strukturmineral des Knochengewebes. Ungefähr 60-65% des gesamten körpereigenen Magnesiums sind im Skelett mineralisiert. Ein aus biologischer Sicht sehr wichtiger Minderheitsanteil liegt jedoch in intrazellulären Flüssigkeiten und Plasma. 32-35% des Magnesiums sind mit Proteinen und Nukleinsäuren komplexiert, während nur 1-2% im Plasma und in anderen geringfügigen Ablagerungsformen enthalten sind.

Auf Magnesium basierende Formeln werden in der pharmakologischen Industrie verwendet, um Abführmittel, Antazida - zum Beispiel die bekannte "Magnesia-Milch" - zu synthetisieren, Stabilisatoren bestimmter nervöser Anomalien und Heilmittel gegen Eklampsie.

Wussten Sie, dass ...

Magnesium reagiert auch exotherm mit den meisten Säuren wie Salzsäure (HCl) unter Bildung von Metallchlorid und Wasserstoffgas, ähnlich der Reaktion zwischen HCl und Aluminium, Zink und vielen anderen Metallen. Es ist diese Reaktion, die seine Verwendung als Antazida in Arzneimitteln rechtfertigt.

Pflanzliche Lebensmittel wie ölige und stärkehaltige Samen und Gemüse sind Nahrungsquellen für Magnesium. Der Mangel, der bei gesunden, sesshaften Menschen, die sich ausgewogen ernähren, nicht häufig auftritt, ist stattdessen bei Personen mit akzentuiertem Schwitzen, bei Ausdauersportlern - unabhängig von letzterem Faktor - bei schwerer Ruhr und funktionellen Pathologien der Nieren möglich und / oder endokrine. Magnesiummangel im physiologischen Bereich ist mit Muskelkrämpfen, Schwäche, Müdigkeit und Asthenie verbunden. Es gibt verschiedene Arten von Nahrungsergänzungsmitteln auf Magnesiumbasis, insbesondere in dem Zweifel, dass die Ernährung nicht ausreicht, um den Bedarf zu decken. Der Überschuss ist selten und hängt im Allgemeinen auch mit funktionellen Pathologien der Nieren, der Hormonachse und der Einnahme von Arzneimitteln zusammen, die ihn enthalten.

Magnesium - Video

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Biologische Rolle

Magnesium biologische Rolle

Die Wechselwirkung, gelinde gesagt, zwischen Phosphat- und Magnesiumionen macht dies für die Biochemie der Nukleinsäuren aller bekannten lebenden Zellen wesentlich. Über 300 Enzyme erfordern die Einwirkung von Magnesiumionen, um ihre katalytische Wirkung zu entfalten, einschließlich solcher, die ATP verwenden oder synthetisieren, und solcher, die andere Nukleotide zur Synthese von DNA und RNA verwenden. Das ATP-Molekül liegt normalerweise in chelatierter Form mit einem Magnesiumion vor.

Stoffwechsel

Magnesiumstoffwechsel

Ein erwachsener Organismus enthält etwa 22-26 g Magnesium, wovon 60% im Skelett, 39% in den Zellen - 20% in den quergestreiften Muskeln - und 1% in den extrazellulären Räumen gefunden werden. Serummagnesiumspiegel betragen im Allgemeinen 0, 7-1, 0 mmol / Liter - 1, 8-2, 4 mÄq / Liter - und verbleiben in der Homöostase, selbst wenn die intrazelluläre Fraktion defekt ist.

Das Vorhandensein von intrazellulärem Magnesium ist eng mit dem von Kalium verwandt. Eine mögliche Erhöhung hilft, den Kalziumspiegel zu senken, und kann Hyperkalzämie verhindern oder sogar eine Hypokalzämie verursachen - je nach Anfangsspiegel.

Der Magnesiumstoffwechsel wird maßgeblich durch das Nebenschilddrüsenhormon beeinflusst. Folgende Faktoren spielen jedoch eine wichtige Rolle bei der Gewährleistung der Stabilität des Blutspiegels: Absorptionsmanagement und Ausscheidung.

Magnesiumnachweis in Serum und Plasma

Der Ernährungszustand, der speziell auf die Magnesiumaufnahme bezogen ist, kann durch Messung der Konzentrationen in Serum und Erythrozyten sowie des Urin- und Stuhlgehalts bewertet werden. Intravenöse Magnesiumbelastungstests bleiben jedoch genauer und praktischer. Eine Retention von mindestens 20% der Injektion weist auf einen tatsächlichen Mangel hin. Es ist kein Biomarker bekannt.

Die Plasma- oder Serumkonzentrationen von Magnesium können überwacht werden, um die Wirksamkeit oder Sicherheit einiger Arzneimitteltherapien zu bestimmen, um die Diagnose bei potenziellen Vergiftungsopfern zu bestätigen oder um eine tödliche Überdosis zu verifizieren. Säuglinge von Müttern, die während der Wehen parenteral Magnesiumsulfat erhalten haben, können auch bei normalen Magnesiumspiegeln im Serum eine Toxizität aufweisen.

Aufnahme und Ausscheidung

Magnesiumaufnahme und -ausscheidung

Die Magnesiumaufnahme erfolgt hauptsächlich im Dünndarm, wird durch den Plasmaspiegel von Vitamin D begünstigt, wird jedoch durch einige Nährstoffkonzentrationen behindert. Insbesondere spielen sowohl der Überschuss als auch das Fehlen von Proteinen eine hemmende Funktion für die Ionenaufnahme sowie die Anwesenheit von Phytinsäure und Oxalsäure oder der Überschuss an Phosphaten, Calcium und Fett. Nicht resorbiertes Magnesium wird über den Kot ausgeschieden. Hinweis : Nur 30-40% des in der Nahrung enthaltenen Magnesiums werden vom Körper aufgenommen. Weitere Informationen finden Sie in dem Artikel über die Aufnahme von Magnesium: Magnesiumaufnahme - Diät und Nahrungsergänzungsmittel.

Die Ausscheidung von Magnesium erfolgt hauptsächlich im Urin, durch Nierenfiltration und durch Schwitzen. Die Bedeutung der letzteren kann je nach Unternehmen unterschiedlich sein.

Lebensmittel

Magnesium in Lebensmitteln

Bei pflanzlichen Lebensmitteln handelt es sich um magnesiumreiche Lebensmittel wie stärkehaltige und ölige Samen wie Hülsenfrüchte (Borlottibohnen, Sojabohnen, Azuki, aus dem Auge, Linsen, Kichererbsen, Saubohnen, Erbsen, Lupinen usw.) - Trockenfrüchte (Walnüsse, Mandeln usw.), Kakao, Vollkornprodukte (Weizen, Reis, Roggen usw.). Magnesium ist auch reich an einigen Gewürzen, in süßem Obst und Gemüse, insbesondere mit grünen Blättern, da es ein grundlegender Bestandteil von Chlorophyll (Spinat, Salat, Rucola, grüner Chicorée usw.) ist.

Wir wiederholen noch einmal, dass nur 30-40% des in der Nahrung enthaltenen Magnesiums vom Körper aufgenommen werden. Weitere Informationen finden Sie auch unter: Lebensmittel mit Magnesium.

Diät

Magnesiumbedarf

Der tägliche Magnesiumbedarf für erwachsene Männer beträgt 300-500 mg, steigt jedoch insbesondere bei folgenden Erkrankungen signifikant an: vermehrtes Schwitzen, Durchfall, Erbrechen, Nierenfunktionsstörungen, medikamentöse Therapien wie blutdrucksenkende Diuretika, bestimmte Antibiotika usw.

Im Vereinigten Königreich betragen die empfohlenen Tageswerte für Magnesium 300 mg für Männer und 270 mg für Frauen. In den Vereinigten Staaten betragen die empfohlenen Diätdosen (RDA) 400 mg für Männer im Alter von 19 bis 30 Jahren und 420 mg für ältere Menschen sowie 310 mg für Frauen im Alter von 19 bis 30 Jahren und 320 mg für ältere Menschen ältere Menschen.

Mangel

Magnesiummangel

Der niedrige Magnesiumgehalt im Plasma - Hypomagnesiämie genannt - ist weit verbreitet: Er tritt bei 2, 5-15% der Allgemeinbevölkerung auf. Von 2005 bis 2006 konsumierten 48% der US-Bevölkerung weniger Magnesium als von den Richtlinien empfohlen. Weitere Ursachen für eine Hypomagnesiämie sind: eine erhöhte renale oder fäkale Ausscheidung, eine erhöhte intrazelluläre Verdrängung und eine Antacida-Therapie mit Protonenpumpenhemmern. Die meisten Fälle von Magnesiummangel sind asymptomatisch, die Symptome können jedoch auf Anorexie, Übelkeit, Erbrechen, neuromuskuläre Dysfunktion - erhöhte Erregbarkeit und Krämpfe - kardiovaskuläre Dysfunktion - Arrhythmie, Vasodilatation - metabolische Dysfunktion und Koma zurückzuführen sein. Alkoholismus ist oft mit Magnesiummangel verbunden. Chronisch niedrige Serumspiegel des Minerals stehen im Zusammenhang mit dem metabolischen Syndrom, Typ-2-Diabetes mellitus, Faszikulation, arterieller Hypertonie, einigen Änderungen der Hormoneinstellungen und einigen Arzneimitteltherapien.

Vertiefung

Hypomagnesiämie wurde nach längeren Aktivitäten mit wahrscheinlichen Auswirkungen auf die Leistung aufgrund der Verringerung der Schutzwirkung, die Magnesium auf die Integrität der Muskelzelle ausübt, gefunden. Es wurde vermutet, dass Magnesium eine wichtige Rolle bei der Förderung der Sauerstoffabgabe an Muskelzellen bei sportlichen Aktivitäten spielt. Dieses Merkmal würde durch das Verhältnis zwischen den Erythrozytenspiegeln von Magnesium und 2, 3-Diphosphoglycerat vermittelt.

Der Nährstoffmangel an Magnesium und häufiger Hypomagnesiämie bestimmen: Asthenie, Krämpfe, Zittern, Apathie, Muskelschwäche und Krämpfe.

Um mehr zu erfahren: Magnesiummangel - Magnesiumpräparate.

Toxizität

Magnesiumtoxizität

Die Zunahme von Plasma-Magnesium oder Hypermagnesiämie ist mit einer Diät allein bei perfekter Nierengesundheit praktisch unmöglich zu erreichen. Die Wahrscheinlichkeit steigt durch die Einnahme von Megadosen Magnesium, die anscheinend auf den Tod eines Kindes zurückzuführen sind.

Die häufigsten Symptome einer Magnesiumüberdosierung sind: Übelkeit, Erbrechen und Durchfall. Hypermagnesiämie hingegen führt wahrscheinlich bei Patienten mit schweren Nierenerkrankungen, die die Harnausscheidung hemmen, zu einer Depression des Zentralnervensystems (ZNS), die Folgendes verursacht: Hypotonie, Taubheit und Muskelschwäche, Prostration, Herzaktivitätsstörungen - Arrhythmie - und Atemwege, Verwirrtheit, Koma und Herzstillstand. Dieses Auftreten tritt insbesondere dann auf, wenn zusätzlich zur Verringerung der Ausscheidung des Minerals die Aufnahme erhöht wird - beispielsweise durch bestimmte Medikamente wie Antazida oder Abführmittel.

Lesen Sie auch: Magnesium: Giftig, wenn Sie es am wenigsten erwarten.

Ergänzungen

In einigen Fällen - insbesondere bei sportlicher Ausdauer und in den Sommermonaten - kann es erforderlich sein, Nahrungsergänzungsmittel auf Magnesiumbasis zu verwenden. Diese Anforderung ergibt sich nicht nur aus der Notwendigkeit, eine absolute Art von Mangel zu behandeln, der schwer zu finden ist, was die Dringlichkeit der Aufrechterhaltung eines intra- und extrazellulären elektrolytischen Gleichgewichts anbelangt. Aus diesem Grund sollte Magnesium zusammen mit anderen Mineralsalzen wie Natrium und insbesondere Kalium eingenommen werden - möchten Sie mehr erfahren? Siehe auch: Magnesium und Kalium.

Ein spezifisches Magnesiumpräparat kann auch bei der Behandlung des prämenstruellen Syndroms nützlich sein. Weitere Informationen finden Sie auch unter: Magnesium und prämenstruelles Syndrom.

Unter den für die Integration am häufigsten verwendeten Magnesiumsalzen sind zu nennen: Magnesiumpidolat, Magnesiumchlorid, Magnesiumorotat, Magnesiumoxid und Supreme Magnesium.

Auf dem Markt sind zahlreiche pharmazeutische Präparate und Nahrungsergänzungsmittel auf Magnesiumbasis erhältlich. In zwei Studien am Menschen war Magnesiumoxid, eine der am häufigsten verwendeten chemischen Formen, aufgrund seines hohen Mineraliengehalts weniger bioverfügbar als Citrat, Chlorid, Lactat oder Magnesiumaspartat. Um mehr zu erfahren: Magnesiumsalze - Welche soll man wählen?

Material

Magnesium als Werkstoff

Magnesium hat eine feste Konsistenz, eine Dichte, die 2/3 derjenigen von Aluminium entspricht, einen niedrigeren Schmelz- und Siedepunkt als alle Erdalkalimetalle und eine glänzende grauweiße Farbe. Es ähnelt stark den anderen fünf Elementen der zweiten Säule - Gruppe 2 oder Erdalkalimetallen - des Periodensystems, mit denen es sowohl die elektronische Konfiguration des externen Elektrons als auch die kristalline Struktur teilt.

Es ist das neunthäufigste Element im Universum, das achthäufigste in der Erdkruste und das vierte auf dem gesamten Planeten - nach Eisen, Sauerstoff und Silizium, die 13% der Planetenmasse und einen großen Teil des Außenmantels ausmachen. Es ist nach Natrium und Chlor das dritthäufigste im Meerwasser gelöste Element. Magnesium kommt natürlich nur in Kombination mit anderen Elementen und immer im oxidativen Zustand +2 vor.

In freier Form - metallisch - kann es künstlich hergestellt werden und ist hochreaktiv - auch wenn es in der Atmosphäre schnell mit einer dünnen Oxidschicht bedeckt wird, die seine Reaktivität teilweise hemmt. Das freie Metall brennt mit einem charakteristischen hellen weißen Licht.

Heute wird das Metall hauptsächlich durch Elektrolyse von Magnesiumsalzen aus dem Meer gewonnen und hauptsächlich in Kombination mit Aluminium zur Bildung von Sonderlegierungen verwendet, die sich durch Leichtigkeit und Festigkeit auszeichnen.

Magnesium ist das am dritthäufigsten verwendete Strukturmetall, gefolgt von Eisen und Aluminium. Die Hauptanwendungen von Magnesium sind in dieser Reihenfolge: Aluminiumlegierungen, Druckguss - in Legierung mit Zink - Entfernung von Schwefel bei der Herstellung von Eisen und Stahl und die Herstellung von Titan im Kroll-Verfahren.

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