Ungesäuertes Brot
Ungesäuertes oder ungesäuertes Brot ist eine Art Brot ohne Hefe; Das Rezept fordert die Vereinigung von Mehl auf der Basis von Vollkornprodukten und Wasser, jedoch ohne die Zugabe von Hefe, daher in Abwesenheit einer mikrobiellen Fermentation.
Ursprünglich wurde ungesäuertes Brot auf der Oberfläche von "heißen Steinen" gekocht; später, trotz des Aufkommens neuer kulinarischer Techniken und der Entdeckung anderer Zutaten, produzierten viele Völker aus religiösen, kulturellen oder lebensmittelrechtlichen Gründen (die über denen von Sauerteigbrot lagen) weiterhin ungesäuertes Brot nach seinem ursprünglichen Rezept Auf die Bequemlichkeit der Öfen, die Weichheit der Krume und den Geschmack des Öls verzichten.
NB . Nicht jeder weiß, dass ungesäuertes Brot nicht nur ein typisches Brot des Judentums ist, sondern auch eine traditionelle Speise der christlichen Religion (Eucharistie), die einst auch auf unserer Halbinsel verbreitet war
Nährwerte Azzimo Brot
| Energie (kcal) | 377 | |
| Energie Nährstoffe | ||
| Kohlenhydrate (g) | 87.1 | |
| Protids (g) | 10.7 | |
| Lipide (g) | 0, 8 | |
| Mehrfach ungesättigt (g) | 1, 06 | |
| Faser (g) | 2.7 | |
| Vitamine | ||
| Thiamin (mg) | - | |
| Niacin (mg) | - | |
| Mineralsalze | ||
| Natrium (mg) | - | |
| Kalium (mg) | - | |
| Magnesium (mg) | - | |
| Eisen (mg) | - | |
Selbst gemachtes ungesäuertes Brot-Rezept
Ungesäuertes Brot
X Probleme mit der Videowiedergabe? Von YouTube neu laden Zur Videoseite wechseln Zum Abschnitt mit den Video-Rezepten wechseln Sehen Sie sich das Video auf YouTube anPita oder arabisches Brot
Das Fladenbrot oder arabische Brot ist eine Art Fladenbrot, das aber im Gegensatz zum ungesäuerten Brot durchgesäuert wurde. Das Rezept beinhaltet das Mischen von Weizenmehl, Wasser und Sauerteig oder Sauerteig.
Pita oder arabisches Brot (aber nicht nur) ist ein typisches Brot der nahöstlichen Küche (Afghanistan und Türkei), des Mittelmeers (Griechenland) und Nordafrikas; Nicht zufällig sind andere Synonyme von Pita oder Arabisch: syrisches Brot und libanesisches Brot.
Das Fladenbrot oder das arabische Brot passt zu Soßen wie Hummus, Sandwiches mit Kebabfüllung in Kombination mit Falafel (gebratene ägyptische Fleischbällchen) oder Gyro (griechisches Fleischgericht). Die interessanteste Anwendung von Pita oder arabischem Brot ist die "Pita-Tasche", ein gefülltes Sandwich, das heute im Westen extrem verbreitet ist.
Nährwerte für Pita oder arabisches Brot
| Energie (kcal) | 266 | |
| Energie Nährstoffe | ||
| Kohlenhydrate (g) | 55 | |
| Protids (g) | 9.8 | |
| Lipide (g) | 2.6 | |
| Mehrfach ungesättigt (g) | 1, 06 | |
| Faser (g) | 7.4 | |
| Vitamine | ||
| Thiamin (mg) | 0.34 | |
| Niacin (mg) | 2, 84 | |
| Mineralsalze | ||
| Natrium (mg) | 532 | |
| Kalium (mg) | 170 | |
| Magnesium (mg) | 69 | |
| Eisen (mg) | 3.1 | |
Arabisches Brot-Rezept - selbst gemachtes Pita
Pita - Arabisches Brot
X Probleme mit der Videowiedergabe? Von YouTube neu laden Zur Videoseite wechseln Zum Abschnitt mit den Video-Rezepten wechseln Sehen Sie sich das Video auf YouTube anPita sehr ähnlich ist der Batbout, ein marokkanisches Brot, das in einer Pfanne gekocht wird. Verpassen Sie nicht das Videorezept
