Wissenschaftlicher Name
Allium sativum L.
Familie
Liliaceae
Ursprung
Europa und Nordamerika.
Gebrauchtteile
Frische Zwiebeln.
Chemische Bestandteile
Der wichtigste Bestandteil des Knoblauchs ist Alliin, das im Bluterguss nach enzymatischen Reaktionen (Allinase) zur Bildung von Allicin (Wirkstoff, der für den charakteristischen Geruch von Knoblauch verantwortlich ist), Allyldisulfid, führt. Ajoen (ein Lipoxygenase-Inhibitor mit Thrombozytenaggregationshemmender Wirkung), Vinilditiin und Terpene.
Knoblauch in der Kräutermedizin: Eigenschaften von Knoblauch
Knoblauch wird nicht nur häufig in der Küche verwendet, sondern hat auch interessante therapeutische Eigenschaften. Genauer gesagt, dieser Pflanze werden immunstimulierende, blutdrucksenkende, blutplättchenhemmende, hypocholesterinämische und hypoglykämische Wirkstoffe zugeschrieben.
Für die äußerliche Anwendung weist der Knoblauch antiseptische und schmerzstillende Eigenschaften auf, die ihn gegen Furunkel, Akne und Milzbrand-Manifestationen nützlich machen.
Biologische Aktivität
Wie oben erwähnt, werden Knoblauch viele therapeutische Eigenschaften zugeschrieben. Einige davon wurden durch mehrere klinische Studien weitgehend bestätigt, so dass die Verwendung dieser Pflanze zur Bekämpfung von Bluthochdruck, zur Senkung eines zu hohen Cholesterinspiegels und zur Vorbeugung von Arteriosklerose offiziell genehmigt wurde.
Die blutdrucksenkenden Eigenschaften von Knoblauch scheinen vor allem von Allicin und den anderen in der Pflanze vorhandenen Polysulfiden beeinflusst zu werden. Der Wirkungsmechanismus, mit dem Polysulfide der Hypertonie entgegenwirken können, ist noch nicht vollständig geklärt, obwohl zu diesem Thema mehrere Hypothesen aufgestellt wurden. Nach einigen Studien würde Knoblauch seine blutdrucksenkende Wirkung sowohl durch einen Mechanismus der direkten Expansion auf der Ebene des vasalen Endothels als auch durch die Hemmung des Angiotensin-Converting-Enzyms (oder ACE) ausüben.
Die cholesterinsenkende Wirkung wird immer dem in der Pflanze vorhandenen Allicin zugeschrieben, das offenbar die Synthese von Cholesterin durch einen Mechanismus hemmen kann, der die Hemmung der Hydroxymethylglutaryl-CoA-Reduktase beinhaltet (dh tatsächlich die Hemmung eines der beteiligten Enzyme). bei der Synthese von Cholesterin).
Die vorbeugende Wirkung gegen Arteriosklerose scheint andererseits auf die Reihe von blutdrucksenkenden und hypocholesterinämischen Wirkungen zurückzuführen zu sein, die nicht nur von demselben Knoblauch ausgehen. Tatsächlich wurde gezeigt, dass die in Knoblauch enthaltenen Ajoene und Allyldisulfide auch Antithrombozytenaggregationseigenschaften besitzen. Genauer gesagt interagieren Ajoene direkt mit den Fibrinogen- und Lipoxygenase-Thrombozytenrezeptoren; während das Allyldisulfid eine inhibitorische Rolle gegenüber dem Enzym ausübt, das die Bildung von Thromboxan A2 (leistungsfähiger Thrombozytenaggregator) ermöglicht.
Es wurden jedoch zahlreiche Studien zu Knoblauch und seinen chemischen Bestandteilen durchgeführt, um weitere Aktivitäten zu untersuchen. Einige der durchgeführten Untersuchungen ergaben neue therapeutische Eigenschaften von Knoblauch, die im medizinischen Bereich genutzt werden könnten. Unter diesen stechen die potenzielle antioxidative Aktivität - die durch die Erhöhung des intrazellulären Glutathionspiegels ausgeübt wird - und die immunstimulatorische Aktivität, die stattdessen durch eine Erhöhung der natürlichen Killerzellen ausgeübt wird, zweifellos hervor.
Andere Studien haben jedoch die potenziellen Antikrebseigenschaften von Knoblauch herausgestellt. Tatsächlich ergab sich aus den erhaltenen Ergebnissen, dass Knoblauch in der Lage ist, die Phasen der Karzinogenese zu hemmen und das Wachstum von bösartigen Zellen zu hemmen.
Darüber hinaus könnte Knoblauch nach tierexperimentellen Untersuchungen die Freisetzung von Insulin erhöhen und dessen Abbau schützen, wodurch eine hypoglykämische Wirkung erzielt wird.
Schließlich wurde in in vitro durchgeführten Tests gezeigt, dass Knoblauch - insbesondere das darin enthaltene Alicin - antibakterielle, antimykotische und antivirale Wirkungen besitzt.
Knoblauch gegen Bluthochdruck
Dank der gefäßerweiternden Wirkung und der Fähigkeit, die Aktivität des Angiotensin umwandelnden Enzyms zu hemmen, das die darin enthaltenen Schwefelsubstanzen enthalten, kann Knoblauch als Mittel gegen Bluthochdruck eingesetzt werden.
Aus den durchgeführten klinischen Studien ging hervor, dass eine Dosis von 200-300 mg Knoblauchpulver, die zwei- bis dreimal täglich eingenommen wurde, bei Patienten mit Bluthochdruck eine wirksame Blutdrucksenkung bewirkt.
Knoblauch gegen Hypercholesterinämie
Die Verwendung von Knoblauch zur Behandlung von Hypercholesterinämie wurde ebenfalls offiziell zugelassen, da eines der an der Cholesterinsynthese beteiligten Enzyme (Hydroxymethylglutaryl-CoA-Reduktase), die von dem in derselben Pflanze enthaltenen Alicin betrieben wird, gehemmt wird .
Im Allgemeinen beträgt die empfohlene Dosis zur Senkung der Cholesterinämie etwa 600-900 mg Knoblauchpulver pro Tag (standardisiert auf 1, 3% in Allicin).
Knoblauch gegen Arteriosklerose
Dank der blutdrucksenkenden, hypolipidämischen und blutplättchenhemmenden Eigenschaften von Allicin, Ajoenen und Allylsulfid in Knoblauch hat sich diese Pflanze als wirksames Mittel zur Vorbeugung des Auftretens von Arteriosklerose erwiesen.
Zur Vorbeugung der vorgenannten Erkrankungen wird in der Regel empfohlen, 600-800 mg Knoblauchpulver pro Tag einzunehmen.
Knoblauch in der Volksmedizin und Homöopathie
Knoblauch wird seit langem auch in der Volksmedizin verwendet, wo er intern als Heilmittel gegen entzündliche Erkrankungen der Atemwege, Pertussis und Magen-Darm-Erkrankungen eingesetzt wird, die hauptsächlich auf die Verdauung zurückzuführen sind und von Blähungen und Krämpfen begleitet werden. Darüber hinaus wird die Pflanze auch zur Behandlung von Menstruationsbeschwerden und Diabetes eingesetzt.
Äußerlich wird Knoblauch jedoch in der Volksmedizin zur Behandlung von Otitis, Neuralgie, Arthritis und Ischias sowie als Heilmittel gegen Warzen, Schwielen und Hornhaut eingesetzt.
Die Verwendung von Knoblauch hört hier jedoch nicht auf. Tatsächlich wird diese Pflanze auch von der homöopathischen Medizin genutzt. Im Allgemeinen kann es in Form von Granulat mit Indikationen zur Behandlung von Verdauungsstörungen, Entzündungen der oberen Atemwege und Muskelschmerzen rheumatischer Natur gefunden werden.
Die Menge des einzunehmenden Arzneimittels kann von Individuum zu Individuum variieren, auch abhängig von der Art der homöopathischen Verdünnung, die verwendet werden soll.
Nebenwirkungen
- Magen-Darm-Ebene: Übelkeit, Erbrechen, Gastritis und Durchfall;
- Hautlevel: allergische und chemische Dermatitis;
- Systemische Ebene: allergische Haut- und Atemreaktionen.
Gegenanzeigen
Besondere Aufmerksamkeit sollte Gastropatienten, Geschwüren, die an gastroösophagealer Refluxkrankheit (GERD) oder Ösophagitis leiden, gewidmet werden.
Die Verwendung von Knoblauch ist auch während der Stillzeit und bei Menschen mit bestimmten Unverträglichkeiten gegenüber der Pflanze selbst oder anderen Arten der Gattung Liliacee kontraindiziert.
Die Verwendung von Knoblauchextrakten auf empfindlicher Haut ist kontraindiziert, da sie aufgrund ihrer hohen Reibkraft nicht immer gut vertragen werden.
Schließlich ist zu bedenken, dass aufgrund der Thrombozytenaggregationshemmung die Einnahme von Knoblauch mindestens zehn Tage vor der Operation ausgesetzt werden sollte.
Pharmakologische Wechselwirkungen
- Warfarin und Thrombozytenaggregationshemmer: Erhöhtes Blutungsrisiko durch gleichzeitige Einnahme von Knoblauch aufgrund seiner fibrinolytischen und Thrombozytenaggregationshemmenden Wirkung;
- Vitamin E und Fischöl: Verstärkung der antithrombotischen Wirkung;
- Pentoxifyllin, Ticlopidin, Thrombolytika: Möglicherweise erhöhtes Blutungsrisiko;
- Vorsicht bei gleichzeitiger Anwendung von Insulin und oralen Antidiabetika;
- NSAIDs: mögliche Erhöhung der durch diese hervorgerufenen Gastrolesivität;
- Saquinavir (Proteasehemmer): Verringerung der Bioverfügbarkeit des Arzneimittels;
- Aufgrund seiner Antithrombozytenaggregationswirkung kann es das Risiko einer postoperativen Blutung erhöhen.
Anmerkungen: Die meisten kommerziellen Produkte auf Knoblauchbasis und deren Extrakte enthalten keine ausreichende Menge an Wirkstoffen mit pharmakologischer Aktivität (Extrakt reicht aus, um eine Menge von 20-40 mg Allicin pro Tag bereitzustellen), daher nicht birgt Interferenzrisiken, garantiert aber auch nicht die Wirksamkeit.
