Phytosterine in der Diät
Phytosterine sind natürliche Bestandteile der menschlichen Ernährung. Sie sind in hervorragenden Mengen in pflanzlichen Ölen, Nüssen und Getreide enthalten.
In westlichen Ländern ist die Nahrungsaufnahme von Phytosterinen der von Cholesterin (150-400 mg / Tag) ähnlich und steigt bei Vegetariern um etwa 50%. Diese Substanzen - strukturell und funktionell ähnlich wie tierisches Cholesterin - werden normalerweise nur zu einem sehr geringen Teil im Darm resorbiert.
Auswirkungen auf das Cholesterin
Durch eine regelmäßige Einnahme von etwa zwei Gramm Phytosterinen pro Tag - sei es rein nahrhaft oder ergänzt mit bestimmten Nahrungsergänzungsmitteln - ist es möglich, das LDL-Cholesterin in einem variablen Ausmaß zwischen 8 und 15% zu senken.
Diese mittlerweile bekannte Eigenschaft trägt dazu bei, mit Phytosterinen angereicherte, durch hämmernde Werbekampagnen unterstützte und in den gemeinsamen Supermärkten frei erhältliche topische Produkte herzustellen. Alle mit der Überzeugung, dass Phytosterine ein Allheilmittel für die Gesundheit von Herz und Arterien darstellen. Es ist kein Zufall, dass ein hoher Cholesterinspiegel - wenn auch in geringerem Maße als in der Vergangenheit - als wichtiger Risikofaktor für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gilt (die erste Todesursache in der industrialisierten Welt).
Nebenwirkungen
Wenn man die Literatur zu Phytosterolen untersucht, kann man leicht auf einige Studien stoßen, die sie - unter bestimmten Umständen - beschuldigen, nicht nur das kardiovaskuläre Risiko zu senken, sondern auch atherosklerotische Prozesse zu begünstigen, indem sie die Anfälligkeit für Myokardinfarkt, Schlaganfall und Schlaganfall erhöhen andere Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Diese Nebenwirkung hängt mit dem geringen Anteil der im Darm absorbierten Phytosterine und der daraus resultierenden Erhöhung ihrer Plasmaspiegel zusammen.
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X Sehen Sie sich das Video auf Youtube anFamiliäre Sitosterolämie
Wenn wir eine seltene genetische Erkrankung untersuchen, die als familiäre Sitosterolämie bekannt ist, stellen wir die möglichen Nebenwirkungen dieser Substanzen fest. Die betroffenen Personen haben eine erhöhte intestinale Absorption von Phytosterolen, die durch eine verringerte biliäre Ausscheidung derselben verstärkt wird. Das traurige Ergebnis ist ein Anstieg der Blut- und Gewebekonzentrationen von Phytosterolen, die für besonders schwere Herz-Kreislauf-Erkrankungen verantwortlich sind, die vorzeitig auftreten, obwohl die Cholesterinämie normal oder nur geringfügig erhöht ist.
Diese Beobachtung hat die Hypothese, die von einigen Studien bestätigt und von anderen geleugnet wurde, aufgeworfen, dass ein mäßiger Anstieg der Blutkonzentrationen von Phytosterinen atherogene Wirkungen hervorrufen kann. Infolgedessen könnte eine übermäßige chronische Nahrungsaufnahme - insbesondere in der Bevölkerung mit einer angeborenen Veranlagung zu deren Resorption (Personen, die heterozygot für das Gen sind, das Sitosterolämie verursacht) - das Auftreten derselben Krankheiten begünstigen, die wir mit ihrer Anwendung verhindern wollen. All dies wird natürlich weder bei der Fernsehwerbung für Phytosterol-basierte Produkte noch auf deren Etiketten erwähnt.
Obwohl das Thema immer noch kontrovers diskutiert wird und das Risiko für die gesunde Bevölkerung als sehr gering eingeschätzt wird, wäre es dennoch angemessen, den treuen Anwendern dieser Produkte die möglichen Risiken dieser Praxis bewusst zu machen, auch wenn diese noch so gering sind.
