Von Dr. Davide Marciano
Prämisse
Bevor auf die metabolische Diät eingegangen wird, sollte klargestellt werden, dass eine Reduzierung der täglichen Kalorienaufnahme aus Kohlenhydraten unter 50-70% vom medizinischen Fachumfeld stark kritisiert wird, da dies bei gesunden Probanden als Ursache für Leber- und Nierenüberlastung gilt schwere Stoffwechselstörungen bei Patienten mit bestimmten Erkrankungen wie Diabetes, Leber- und Nierenerkrankungen.
Was ist die metabolische Diät?
Um besser zu verstehen, was ich später sagen werde, ist es besser, einen Moment über die Bedeutung von Ketose und Ketonkörpern nachzudenken.
Letztere entstehen durch "Spaltung" von Fettsäuren in Ermangelung von verfügbaren Zuckern und können im Überschuss zu einer Abnahme des Blut-pH-Werts (Ketoazidose) führen.
Mit anderen Worten, wenn dem Körper Kohlenhydrate entzogen werden, wird er gezwungen, Energie aus dem Reservefett zu ziehen. Dies führt zum Abbau der in den Fettzellen gespeicherten Triglyceride und setzt die einzelnen Fettsäuren frei, aus denen sie bestehen. Diese führen, wenn sie während einer Phase mit starkem Glucidabbau metabolisiert werden, zur Bildung von Ketonkörpern.
Tatsächlich besteht der Zweck von Ketogen darin, die Ketose zu stimulieren.
Kritikalität
Befürworter dieses Ernährungsansatzes sind der Ansicht, dass es unwahrscheinlich ist, dass Lebensmittelmanipulationen zu einer so gefährlichen Ketoazidose wie bei Diabetikern führen können, da der Körper weiterhin Insulin absondern kann.
Eine weitere Kritik an Hypoglucid-Diäten ist ein Leistungsabfall aufgrund einer Erschöpfung der Glykogenspeicher in Leber und Muskel. Jüngste Studien haben jedoch gezeigt, dass Menschen, die an diese Diät gewöhnt sind, in der Lage sind, mehr Energie aus ihren Körperfettreserven zu schöpfen, den Glykogenkonsum zu reduzieren und Leistungen zu entwickeln, die denen der klassischen hypergluziden Ernährung entsprechen oder diese übertreffen.
Das passiert auch in unserem täglichen Leben. Wenn wir die mit der Nahrung eingebrachten Kohlenhydrate reduzieren, schöpft der Körper sowohl aus Nahrungsfetten als auch aus Fett Energie und spart so geringe Mengen an Glykogen und Muskelaminosäuren.
Wenn wir andererseits die Kohlenhydrate zu stark reduzieren, ist sowohl das Leber- als auch das Muskelglykogen in einem Zustand ständiger Erschöpfung. Während der Organismus in der Lage ist, die biologischen Wechselfälle zu überwinden, bleibt er daher ohne die notwendigen Energien, um eine optimale körperliche Aktivität aufrechtzuerhalten. Darüber hinaus ist der daraus resultierende Zustand der Ketose sicherlich keine günstige Situation, da er ein Zeichen für einen signifikanten Abbau von Muskelmasse und Kraft ist.
Die Lösung, wie Dr. Mauro Di Pasquale sagt, besteht darin, die Menge an Kohlenhydraten zu finden, mit denen unser Körper mit maximaler Effizienz arbeitet.
Das heißt, wir müssen eine Menge Kohlenhydrate zu uns nehmen (die Menge hängt vom Individuum ab), die es uns ermöglicht, auch Fett als Energiequelle zu nutzen, aber auch zu trainieren, wie wir es immer getan haben.
Vor dem Beginn der Diät
Vor Beginn der Diät ist es ratsam, einige Bluttests durchzuführen:
1) Cholesterinspiegel (gesamt, HDL, LDL)
2) TSH (ein Test für die Schilddrüsenfunktion)
3) Fasten Blutzucker
4) Blutkalium
5) Untersuchungen zur Leberfunktion
Diese Tests sollten wiederholt werden, wenn sich eine neue Diät nähert.
Starten Sie die Diät
Wir können den Stoffwechsel auf zwei verschiedene Arten starten:
- Beginnen Sie mit einer bestimmten Menge an Kohlenhydraten und verringern Sie diese allmählich, bis wir den Punkt maximaler Effizienz erreicht haben.
- Beginnen Sie mit der Einnahme sehr weniger Kohlenhydrate und erhöhen Sie diese dann schrittweise.
Ich habe festgestellt, dass alle Menschen, die die metabolische Diät befolgt haben, hervorragende Ergebnisse erzielt haben, indem sie diese Methode angewendet haben, die unter anderem auch von Dr. Di Pasquale bevorzugt wird.
Aus diesen Gründen werde ich mich nur mit der Bewertungsphase befassen, die von einem geringen Kohlenhydratanteil ausgeht.
Evaluierungsphase
Diese Phase besteht aus der Bewertung der Effizienz des Körpers bei der Metabolisierung von Fetten.
Sie müssen einen hohen Prozentsatz an Fetten und Proteinen in der Nahrung haben, die in den ersten 12 Tagen, dh von Montag bis Freitag der folgenden Woche, kohlenhydratarm sein muss.
Dieser Zeitraum ist erforderlich, um Ihren Körper von einem "Auto verbrennt Kohlenhydrate" zu einem "Maschine verbrennt Fett" umzuwandeln. Hier erfahren Sie, ob Sie für eine kohlenhydratarme Ernährung geeignet sind oder nicht.
Machen Sie sich jedoch keine Sorgen, auch wenn Sie Schwierigkeiten haben, es wird besser, wenn in der zweiten Bewertungsphase der Glukosespiegel leicht ansteigt.
Dies bedeutet jedoch nicht, dass andere Menschen aufgrund ihrer hohen Fähigkeit, Fette zu oxidieren, möglicherweise keine Probleme mit einer kohlenhydratarmen Ernährung haben.
Während dieser ersten 12 Tage müssen Sie die folgenden Prozentsätze einhalten:
- 50 - 60% Fett
- 30 - 40% der Proteine
- 30 g Kohlenhydrate
Aufladephase
Angekommen am zweiten Samstag und den folgenden Samstagen muss man für 12-48 Stunden auf eine kohlenhydratreiche Diät umsteigen.
Das Auffüllen muss wie folgt erfolgen:
- 25 - 40% Fett
- 15 - 30% Protein
- 35 - 55% Kohlenhydrate
In diesen 2 Tagen mit hoher Kohlenhydrataufnahme steigt das Insulin enorm an und Ihre Muskeln füllen sich mit Glykogen, wodurch sie sich festigen. Tatsächlich haben Studien gezeigt, dass eine hypoglucidische / hyperlipidische Diät die Insulinreaktion viel höher macht als eine hyperglucidische Diät.
In diesem Stadium könnte sich Ihr Körpergewicht erheblich erhöhen, aber keine Sorge, all dies ist auf das Auffüllen der Glykogenreserven und die daraus resultierende Wasserretention zurückzuführen (jedes Gramm Kohlenhydrate bringt etwa drei Gramm Wasser mit sich).
Am Wochenende kannst du dir alles leisten, was du in der Woche aufgegeben hast, wie Pizza, Bier usw. Ich empfehle, in diesen zwei Tagen Vorsicht walten zu lassen, da einige Leute dazu neigen, schneller Fett anzusammeln als andere. Aus diesem Grund geben wir eine Aufladezeit zwischen 12 und 48 Stunden an. Für einige kann es sogar unter 12 Stunden fallen. Um dies herauszufinden, müssen Sie lernen, die Signale zu interpretieren, die Ihr Körper Ihnen sendet.
Einige Tipps
Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die metabolische Diät einzuhalten, gehen Sie Schritt für Schritt vor. Versuchen Sie beim ersten Mal, sich nur 12 Stunden lang aufzuladen, und notieren Sie sich die Gefühle und den Grad der körperlichen Fitness, den Sie in der folgenden Woche erreicht haben. Wenn alles gut geht, wird das zweite Wochenende 20 Stunden lang aufgefüllt und so weiter, bis Sie die Anzahl der Stunden und die Menge der Kohlenhydrate gefunden haben, die am besten zu Ihnen passt.
In dieser Hinsicht erinnere ich mich an einen sehr wichtigen Satz "PATIENCE IS LA VIRTU 'DEI FORTI".
Dr. Di Pasquale behauptet, dass die Methode zur Beurteilung der Wirksamkeit der Diät darin besteht, alle zwei Wochen Änderungen vorzunehmen.
In der Tat, wenn Sie sich nach der ersten Testphase (12 Tage) wohl fühlen, können Sie mit den üblichen 30 g Kohlenhydraten pro Tag 5 Tage lang und mit dem Aufladen am Wochenende fortfahren. Wenn Sie sich hingegen müde und erschöpft fühlen, überprüfen Sie, ob das Problem nicht von Kalium oder anderen Mineralsalzen abhängt. Wenn dies nicht ausreicht, versuchen Sie, den Kohlenhydratspiegel leicht zu erhöhen.
Um zu versuchen, die Ideen zu klären, folgen Sie diesem Schema:
Machen Sie sich keine Illusionen, dies ist eine Diät, und wie bei allen Diäten werden die ersten Tage die schwierigsten und schwierigsten sein. Einmal überwunden, wird es jedoch viel einfacher. Denken Sie daran, dass die meisten Diäten scheitern, weil jeder sofort und ohne großen Aufwand Ergebnisse erzielen möchte. Im Falle des Stoffwechsels sind es die ersten zwei Wochen, die die größten Opfer erfordern.
Wir müssen viel Entschlossenheit und Geduld haben!
- Jeder Kohlenhydratanstieg, den Sie vornehmen, muss wirklich notwendig sein.
- Ändern Sie nicht Ihre normale Kalorienaufnahme, wenn Sie mit der Diät beginnen.
- Manche Menschen haben eine schlechte Stuhlkonsistenz. Um dieses Problem zu lösen, nehmen Sie einfach eine schöne Menge Gemüse oder ein Ballaststoffpräparat.
- Erst wenn Sie sich an die metabolische Diät angepasst haben und Ihren Glukosesollwert gefunden haben, beginnen Sie, die Kalorien zu kontrollieren, zu erhöhen oder zu verringern.
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