E510 - Ammoniumchlorid

E510 Ammoniumchlorid

Ammoniumchlorid ist ein natürliches Salz, das industriell aus Salzsäure und Ammoniak gewonnen wird.

Es ist eine Verbindung, die in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich aufgrund ihrer Funktion zur Regulierung des Säuregehalts verwendet wird.

Es kann in verschiedenen Produkten wie Mehl und bestimmten Brotsorten enthalten sein (seine Verwendung ist jedoch durch sein starkes Aroma eingeschränkt).

Dieses Additiv wird auch in der Industrie zur Herstellung von Stapeln, Farbstoffen und Sprengstoffen verwendet.

Hohe Dosen dieses Zusatzes können Übelkeit, Erbrechen, Hautreaktionen und im schlimmsten Fall schädliche Wirkungen auf Leber und Nieren verursachen.

ADI-Dosis: nicht bestimmt