Linsen sind essbare Samen der Pflanze Lens culinaris (Familie Fabaceae - Hülsenfrüchte -, Gattung Lens und Specie culinaris ). Die Familie der Hülsenfrüchte ist sehr groß und umfasst einige potenziell allergene Gemüsesorten wie Erdnüsse und Soja. In der Literatur gibt es jedoch keine Hinweise auf experimentelle oder relevante Mengenbeschreibungen, die sich mit der Typ-I-Überempfindlichkeit gegen Linsen befassen.
Leider wird im medizinischen Bereich das Bewusstsein manchmal nur dann erreicht, wenn eine Pathologie auftritt; Dies ist der Fall bei einem kleinen Mädchen, das nach dem Verzehr von Linsen mehr als einmal schwere anaphylaktische Reaktionen zeigte.
Sobald die akute Phase abgewendet war, wurde ein diagnostisches Verfahren durchgeführt, um den auslösenden Wirkstoff der zuvor genannten Anaphylase zu identifizieren. Zu diesem Zweck wurden zwei Diagnosewerkzeuge verwendet: der Hauttest und die Antikörperdosis. Durch die Verabreichung einiger gekochter Hülsenfruchtextrakte analysierte das erste Instrument oder der Pricktest die dermatologische Reaktion, während das zweite oder CAP-RIA das Vorhandensein von Immunglobulin vom Typ E (IgE) im Serum quantifizierte.
Das 8-jährige Mädchen erlitt vier Anaphylaxie-Episoden im Zusammenhang mit Linsenkonsum (rebellisch zwischen 3 und 7 Jahren). Die ersten drei wurden durch die Einnahme von gekochten Linsen ausgelöst, und unter allen Umständen waren geringe Mengen des Lebensmittels ausreichend. Die vierte Episode ereignete sich stattdessen mit dem Einatmen von Dämpfen, die während des Kochens einer Linsensuppe freigesetzt wurden. Anschließend zeigte das Kind eine Form von Nesselsucht in Kontakt mit Kichererbsen und eine anaphylaktische Reaktion, nachdem es die gleiche gekochte Hülsenfrucht eingenommen hatte.
Pricktests zeigten stark positive Reaktionen auf Linsen und Kichererbsen und schwach positive Reaktionen auf Erdnüsse, Erbsen, Soja und weiße Bohnen. Die CAP-RIA von Linsen ergab ein Ergebnis der Klasse 6; Klasse 5 für Erdnüsse, Erbsen und Soja; Klasse 4 für weiße Bohnen und Klasse 0 für grüne Bohnen.
Letztendlich wurde für diesen klinischen Fall eine Reaktion mit schwerer Typ-I-Überempfindlichkeit gegen Linsen beobachtet, die dann mit einer Überempfindlichkeit gegen Kichererbsen in Verbindung gebracht wurde. Der Pricktest und der CAP-RIA haben auch verschiedene positive Reaktionen auf andere Hülsenfrüchte gezeigt.
Abschließend ist festzuhalten, dass selbst Linsen anaphylaktische Reaktionen auslösen können. Daher ist es immer ratsam, bei entwöhnten Kindern alle "neuen" Lebensmittel nacheinander und potenziell allergene Lebensmittel unter sicheren Bedingungen einzuführen.
