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X Sehen Sie sich das Video auf Youtube anWas ist Spirulina?
Spirulina ( Arthrospira platensis ) ist eine einzellige blaue Alge mit einer schmalen und länglichen Form (nicht mehr als einen halben Millimeter). In Brackwasser verbreitet, bevorzugt es tropische und subtropische Gebiete, in denen es den für sie charakteristischen alkalischen Wasser-pH-Wert ausnutzt.
Der Name "Spirulina" leitet sich stattdessen von der Form dieser Alge ab, die sich, wie schon der Name vermuten lässt, an die einer Spirale erinnert.
Ernährungsphysiologische Eigenschaften
Spirulina ist besonders reich an Proteinen, essentiellen Aminosäuren und Lipiden. Die darin enthaltenen Fette gehören zur großen Familie der einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren mit einer deutlichen Prävalenz von Omega-6 im Vergleich zu Omega-3 und mit hohen Mengen an Gamma-Linolensäure. Diese Nährstoffe können, wenn sie in einem ausgewogenen Verhältnis zueinander stehen, den Cholesterinspiegel im Blut normalisieren, an der Bildung von Myelinscheiden teilnehmen, die die Nerven bedecken, und die Funktionalität des Immunsystems verbessern. Um dies zu erreichen, ist es ratsam, das Verhältnis von Omega 6 zu Omega 3 der eigenen Ernährung mit Hilfe eines Ernährungswissenschaftlers auszugleichen, wobei auch die mögliche Integration mit Spirulina-Algen in Betracht gezogen wird.
Tocopherol, Β-Carotin, Inositol und einige Vitamine der Gruppe B. Der Gehalt an Mineralien ist ebenfalls mäßig, Jod ist jedoch nicht enthalten, ein Element, das hauptsächlich in Meeresalgen (Fucus und Laminaria) vorkommt. .
Das kombinierte Vitamin ACE (Carotinoide, Ascorbinsäure und Tocopherol) + Phycobiline und andere Pigmente (z. B. Chlorophyll) verleihen der Spirulina bemerkenswerte antioxidative Eigenschaften. Dank dieser Eigenschaften kann Spirulina-Seetang potenziell vor freien Radikalen und den von ihnen verursachten Schäden am Körper schützen (vorzeitiges Altern, neurodegenerative Erkrankungen, einige Krebsarten und atherosklerotische Erkrankungen).
Die Verwendung von Spirulina in Lebensmitteln ist sehr alt, in der Tat scheint sie auf die Zeit der Römer zurückzuführen zu sein, die sie zur Ernährung der afrikanischen Bevölkerung ( Spirulina platensis ) bestimmt hatten. Diese Alge war auch in der Ernährung der präkolumbianischen Zivilisationen ( Spirulina maxima ) enthalten. Über diese Tradition berichtete der spanische "Konquistador" Cortés, der in den frühen 1500er Jahren das Aztekenreich unterwarf.
Spirulina Ergänzungen
Heute sind Nahrungsergänzungsmittel auf Spirulina-Basis bei Sportlern und Menschen sehr beliebt, die schnell zu ihrem richtigen Gewicht gelangen möchten oder nach einer natürlichen Alternative zu Multivitamin-Mineralien-Ergänzungsmitteln und synthetischem Tonikum suchen. Im ersten Fall wird der hohe Gehalt an Vitaminen und Mineralstoffen ausgenutzt, die als Enzym-Cofaktoren die Energieproduktion bei besonders intensiven Muskelanstrengungen unterstützen.
Sportler können auch die ausgezeichnete Vitaminaufnahme von Spirulina und seine wertvollen antioxidativen Eigenschaften nutzen (körperliche Aktivität verbessert die körpereigenen Entsorgungssysteme und produziert viele freie Radikale).
Der sehr hohe Proteingehalt (65-70 Gramm pro 100 g Lebensmittel im Vergleich zu 20-25 g eines mageren Fleischstücks) macht Spirulina zu einem besonders nützlichen und nahrhaften Lebensmittel, auch für die sesshafte Bevölkerung. Das gute Aminosäureprofil kann eine wertvolle Hilfe sein, um den Bedarf an essentiellen Aminosäuren bei Menschen zu decken, die sich streng vegetarisch ernähren (vegan). Seine besondere Zellwand, die frei von Zellulose und mukoproteischem Typ ist, verleiht ihm auch eine gute Verdaulichkeit.
Spirulina scheint auch eine gewisse Wirkung auf die Appetitkontrolle zu haben. Wenn es vor den Mahlzeiten eingenommen wird, beschleunigt es das Auftreten des Sättigungsgefühls (wahrscheinlich aufgrund des Überflusses an Nährstoffen, insbesondere von Proteinen, und ihrer Auswirkung auf die CCK-Sekretion) und kann in diesem Sinne manchmal Platz in diätetischen Verhaltenstherapien finden zur Reduzierung des Körpergewichts. Spirulina, das Vitamin- oder Mineralstoffmangel befriedigt, kann auch dazu beitragen, das Auftreten von Bulimiekrisen zu lindern. Diese Hypothesen werden jedoch meist für kommerzielle Zwecke genutzt, da es nicht genügend wissenschaftliche Grundlagen gibt, um die Nützlichkeit von Spirulina bei der Kontrolle des Körpergewichts zu rechtfertigen.
Für all diese positiven Eigenschaften hat sich Spirulina den Spitznamen "Lebensmittel der Zukunft" verdient.
| SPIRULINA | 100 Gramm | pro Portion (10 g) |
| kcal | 290 | 29 |
kjoule | 1214 | 1214, 4 |
Kohlenhydrate (g) | 24 | 2.4 |
Fette (g) | 8 | 0, 8 |
Proteine (g) | 57 | 5.7 |
| Cholesterin (g) | 0 | 0 |
| Fasern (mg) | 3.6 | 0, 36 |
| Eisen (mg) | 28, 5 (158%) | 2, 85 (15, 8%) |
| Kupfer (mg) | 6, 1 (305%) | 0, 61 (30, 5%) |
| Mangan (mg) | 1, 9 (95%) | 0, 19 (9, 5%) |
| Magnesium (mg) | 145 (49%) | 14, 5 (4, 9%) |
| Riboflavin (mg) | 3, 7 (216%) | 0, 37 (21, 6%) |
| Thiamin (mg) | 2, 4 (159%) | 0, 24 (15, 9%) |
Vitamin B12 (mcg) * | 0 | 0 |
| Nährwerte Getrocknete SPIRULINA | ||
* Vitamin B12 kommt wie in jedem Gemüse in einer Form vor, die vom Körper nicht aufgenommen werden kann. Die ernährungsphysiologischen Eigenschaften ähneln denen anderer weniger bekannter Blaualgen wie Klamath oder Chlorella.
Spirulina online
Online ist ein Komplex aus Spirulina und Chlorella in Kapseln erhältlich, eine Mischung aus natürlichen Algen, die reich an Proteinen, Vitamin B1, Eisen, Phytonährstoffen und Kalzium sind. Diese dichte und pflegende Formel ist auch reich an essentiellen Aminosäuren, Beta-Carotin, Kalium, Biotin und anderen Vitaminen: Es ist in der Tat eine natürliche und vegane Ergänzung, die fast 600% mehr Protein als Tofu enthält, 280% in mehr Antioxidantien als Heidelbeeren und fast 4.000% mehr Beta-Carotin als Karotten.
Jede empfohlene Tagesdosis (3 Kapseln) enthält bis zu 1.800 mg Algen. Darüber hinaus kann dieses vielseitige Produkt dank seiner Vielseitigkeit mit Smoothies, Smoothies und Backwaren gemischt werden. Diese Rezeptur ist nicht nur glutenfrei, sondern auch frei von Zusatzstoffen, künstlichen Farbstoffen, Süßungsmitteln, Bindemitteln oder Füllstoffen, sodass das Produkt rein und echt ist.
Alternativ können Sie sich für Bio-Spirulina in Packungen mit 500 Tabletten entscheiden, eine Ergänzung, die zur Vitalität und zum reibungslosen Funktionieren des Immunsystems beiträgt. Dank ihrer Fähigkeit, Ausdauer und Muskeltonus zu verbessern, schätzen Sportler auch ihre Qualitäten. Es ist auch ein perfekter Verbündeter bei Entgiftungsdiäten und Mangelernährung.
Die im Supplement enthaltene Spirulina Platensis enthält 15-mal mehr Beta-Carotin (Vitamin A) als Karotten, 3-mal mehr Protein als Rindfleisch (einschließlich 9 essentieller Aminosäuren), 4-mal mehr B-Vitamine als die Leber (einschließlich B12) ) und eine Mine von Mineralien und Antioxidantien, darunter das berühmte Phycocyanin. Die biologische Spirulina wird in der Sonne und in ihrem natürlichen Lebensraum ohne Verwendung von Wärme oder künstlichem Licht kultiviert und garantiert ein Produkt von ausgezeichneter Qualität und großem Komfort.
Art der Nutzung
Die empfohlene Tagesdosis beträgt 10 Gramm, eine scheinbar bescheidene Menge, die jedoch für sich genommen einen großen Teil des täglichen Bedarfs vieler Nährstoffe wie Vitamin A und Eisen decken kann.
Trotz des hohen Gehalts an Proteinen, Mineralien, Vitaminen und Lipiden kann eine Portion von 10 oder 20 Gramm nicht als vollständiges Lebensmittel betrachtet werden und kann daher eine normale Mahlzeit nicht ersetzen. Wenn Spirulina als Nahrungsergänzungsmittel verwendet wird, kann es dennoch ein wichtiges Hilfsmittel sein, um den Bedarf an verschiedenen Nährstoffen zu decken. Das Gesundheitsministerium betont die physiologische Wirkung, die für "unterstützende und nährende Maßnahmen" nützlich ist.
Nebenwirkungen
In Bezug auf die Nebenwirkungen weisen wir auf die potenziellen Risiken hin, die sich aus der Kontamination mit Microcystinen ergeben, die im Artikel über die Klamath-Algen analysiert wurden. Im übrigen ist Spirulina normalerweise gut verträglich; Magen-Darm-Störungen (wie Übelkeit und Völlegefühl) werden bei prädisponierten Probanden berichtet. Die empfohlenen Einnahmedosen nicht überschreiten.
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