E127 - Erythrosin

E127 - ERITROSINA (CI 45430)

Erythrosin ist der synthetische rote Farbstoff von Kohlenteer, der Jod enthält und daher Schilddrüsenstörungen verursachen kann. In einigen Ländern ist die Anwendung wegen der Entstehung von Schilddrüsentumoren bei Versuchstieren verboten, wenn es in hohen Dosen verabreicht wird. Der Verzehr von Menschen kann ebenfalls Risiken verursachen. Es kann in der Tat eine Hyperthyreose und Lichtempfindlichkeit hervorrufen sowie Asthma, Nesselsucht, Schlaflosigkeit und Allergien.

Derzeit ist die Verwendung von Erythrosin als Zusatzstoff in der Europäischen Union noch zulässig. Es wird häufig in Süßigkeiten, Obstkonserven, Eis am Stiel, kandierten Kirschen, Eis und Keksen gefunden.

ADI-DOSIS: 0, 1 mg pro kg Körpergewicht.