Was ist Allicin?
Allicin oder Diallylthiosulfinat ist der wichtigste und repräsentativste Wirkstoff von Knoblauch ( Allium sativus ).
Allicin kommt nicht in der ganzen Zwiebel vor, sondern entsteht, wenn die Segmente, die es bilden - Nelken genannt - geschnitten, gekaut oder auf andere Weise zerkleinert werden. Im Anschluss an diese mechanischen Vorgänge wird aus den vakuolären Säften ein Enzym namens Allinase freigesetzt, das auf eine Aminosäure, das Alliin, einwirkt und diese in Allicin umwandelt. Diese instabile Substanz ist wiederum eine Vorstufe von Diallyldisulfid, einem flüchtigen Molekül, das durch den Verlust eines Sauerstoffatoms aus dem Allicin-Molekül entsteht. Dank der hohen Flüchtigkeit verleiht Diallyldisulfid dem gehackten Knoblauch den typischen stechenden Geruch.
Neben Knoblauch kann Allicin auch aus Zwiebeln und anderen Arten der Familie der Alliaceae isoliert werden. In der Natur schützt es diese Pflanzen vor der Aggression von Parasiten und Pflanzenfressern, wobei es die gleichen antibakteriellen Eigenschaften auch beim Menschen besitzt.
Allicin und Gesundheit
Gegen Arteriosklerose
Allicin scheint in der Lage zu sein, vor Arteriosklerose zu schützen, da es das Blutfettprofil verbessert und Entzündungen reduziert. Diese Substanz ist auch mit blutdrucksenkenden, antioxidativen und antithrombotischen Eigenschaften (Fibrinolytika und Thrombozytenaggregationshemmer) verbunden. Natürlich handelt es sich nicht um echte Heilungsaktionen, aber - wenn Sie möchten - Knoblauch kann immer noch dazu beitragen, die Cholesterinwerte und den Blutdruck im Blut etwas zu senken. Daher sollte man keine Wunder von seiner Anwendung erwarten und auch nicht glauben, dass es herkömmliche Medikamente ersetzen oder in hohen Dosen ohne vorherige ärztliche Beratung eingenommen werden kann.
Gegen die Darmwürmer
Die antibakteriellen Eigenschaften von Allicin rechtfertigen zusammen mit denen anderer im Kolben enthaltener Substanzen (wie dem starken Antibiotikum Allistatina) die traditionelle Verwendung von Knoblauch zur Befreiung des Verdauungssystems von Parasiten und Darmwürmern. Es wurde gezeigt, dass wässrige Extrakte von Allicin gegen Staphylococcus aureus- Stämme wirksam sind, die gegen das Methicillin-Antibiotikum resistent sind.
Art der Anwendung und Nebenwirkungen
In der Regel wird empfohlen, täglich 4 Gramm frischen Knoblauch oder Knoblauchpulver in einer Menge von 600-900 mg / Tag einzunehmen.
Wenn es in hohen Dosen eingenommen wird, kann es zusätzlich zu starken Interferenzen mit anderen Medikamenten (insbesondere mit Antikoagulanzien vom Coumadin-Typ) bei Kindern zu Übelkeit, Erbrechen, Meteorismus, Durchfall und Veränderungen der mikrobiellen Darmflora von größerem Schweregrad führen.
In großen Mengen ist Knoblauch auch kontraindiziert bei Patienten mit niedrigem Blutdruck, bei Krankenschwestern (es gibt der Milch einen unangenehmen Geschmack) und bei Patienten mit Magengeschwüren oder gastroösophagealem Reflux.
