Hrsg. Von Sasha Sofo
Im menschlichen Organismus gibt es eine kontinuierliche Erneuerung der Proteinstrukturen; Die Abbruchprozesse heißen CATABOLISM, die von ANABOLISMO.
Der menschliche Körper synthetisiert kontinuierlich neue Proteine und benötigt daher eine konstante Versorgung von außen; es handelt sich also um "PROTEIN BEDARF".
Was den quantitativen Faktor anbelangt, so hat die FAO den Proteinbedarf eines Individuums in "einem Gramm pro kg Körpergewicht" ermittelt. Diese Quote ist standardisiert, um den Bedürfnissen der "Durchschnittsbevölkerung" gerecht zu werden, und berücksichtigt nicht Rasse, Geschlecht und Lebensstil. Wir wissen stattdessen, dass unter bestimmten Bedingungen der Proteinbedarf steigt; Dies gilt für Kinder, schwangere Frauen, Menschen mit akuten und stationären Erkrankungen, aber auch für Sportler und ganz allgemein für Menschen, die schwere körperliche Arbeit verrichten. Dieser letzte Punkt ist für uns von besonderem Interesse, da ein Bodybuilder aus mehreren Gründen mit Sicherheit mehr Protein benötigt. Zuallererst für die Notwendigkeit, neue Proteine zu synthetisieren, aber auch für den größeren Anteil an fettfreier Muskelmasse, da diese mehr Muskeln als eine sitzende Muskelmasse aufweist (sitzende Muskelmasse = 40% mm, Bodybuilder = 65% mm). Wir gehen auch davon aus, dass ein Teil des Proteins für Energiezwecke verwendet wird und eine kleine Menge mit Schweiß ausgeschieden wird. Darüber hinaus hat ein Athlet ein viel höheres Protein-TURN-OVER als ein sitzender, sodass alle Prozesse der Zerstörung und des Wiederaufbaus (Katabolismus-Anabolismus), die Proteinmoleküle betreffen, schneller ablaufen. In Anbetracht all dieser Faktoren erhalten Bodybuilder im Allgemeinen einen täglichen Proteinbedarf von zwei Gramm pro kg Körpergewicht, auch wenn größere Mengen KEINE Art von organischem Problem hervorgehoben haben (überprüfen Sie immer die Quelle dieser Quellen). .
Denken Sie daran, dass wir uns bei der Diskussion über den Proteinbedarf normalerweise NICHT auf die GROSSE MASSE oder den FETT-Prozentsatz einer Person beziehen. Bei gleichem Körpergewicht und unterschiedlichem Fettanteil ist der Proteingehalt jedoch unterschiedlich: mehr Muskeln = mehr Eiweiß und umgekehrt. Um ein genaueres Datum zu erhalten, sollten wir den Prozentsatz der Magermasse und der Fettmasse berechnen, bevor wir einen "Ernährungsplan" aufstellen. BEISPIEL: Bei einem Individuum von 80 kg mit 10% Fettmasse, dh mit 8 kg subkutanem Fett, sollten wir die Proteinaufnahme auf den verbleibenden 72 kg berechnen. Wenn der Proteinbedarf 2 Gramm pro kg Magermasse beträgt, benötigen wir daher täglich etwa 144 g Protein. Bei restriktiven Diäten wie in der Definitionsphase ist der Proteinanteil höher, da der Körper mehr Aminosäuren für Energiezwecke verwendet. Eine Erhöhung des Proteingehalts wirkt sich eindeutig nicht auf die Trainingsleistung aus, sondern auf die Zunahme der Muskelmasse. Wir denken auch, dass ein Überschuss an Nährstoffen in Fett umgewandelt wird und ein Mangel an Kohlenhydraten die GLUCONEOGENESIS aktiviert und Aminosäuren in Glucose umwandelt. Aufgrund der quaternären Struktur dieser Nährstoffe kann kein Nährstoff direkt in Proteine umgewandelt werden. Ein Proteinmangel kann daher nicht ersetzt werden und schadet den Muskeln.
Eine sehr wichtige Sache zu bewerten ist die Menge an Protein, die bei jeder Mahlzeit aufgenommen werden soll. Wir wissen, dass wir nicht mehr als 30-50 g Protein gleichzeitig "assimilieren" können, aber 30 ist eine ganz andere Zahl als 50. Die logischste Lösung in diesem Sinne ist, das Körpergewicht durch zwei zu teilen. Wenn ich zum Beispiel 80 kg wiege, muss ich ungefähr 40 g Eiweiß pro Mahlzeit zu mir nehmen, besser, wenn die Berechnung anhand der mageren Masse erfolgt.
Je mehr Protein Sie einnehmen, desto mehr Muskelmasse nehmen Sie zu? Falsch, weil das Protein ein Mittel ist, das in Bezug auf einen Reiz verwendet wird; Es ist daher das Training, das den Bedarf des Proteins vom Körper bestimmt und der Rest, der die Synthese begünstigt. Denken wir daran, dass in der Zeit, in der wir nicht trainieren, der Proteingehalt reduziert werden muss, da sonst ein Überschuss eine hohe Produktion von Harnstoff mit der Folge von Nierenermüdung verursachen würde.
"Zu viel Protein ist schlecht!", Wiederholen die meisten Ärzte und wir sind uns einig. Letztendlich ist es die Entdeckung von heißem Wasser, da der Überschuss an irgendetwas SCHÄDLICH ist.
Sicherlich wird die ernährungsphysiologische Bedeutung des Proteinbedarfs unterschätzt und die Situation eines erhöhten Bedarfs nicht berücksichtigt. Darüber hinaus wurde aufgrund der Tatsache, dass die Hauptproteinquellen in der Natur reich an gesättigten Fetten sind, die wichtigste und edelste Klasse von Makronährstoffen verteufelt. Wir sind uns also einig, dass zu viel Protein nicht gut, aber nicht zu wenig ist.
OPTIMALE PROTEINUNTERSTÜTZUNG berechnet auf der Grundlage des Proteinbedarfs
| -sedentario | 0, 9 - 1 g pro kg |
| - moderate körperliche Aktivität | 1 - 1, 3 Gramm pro kg |
| - Aerobic | 1, 3-1, 5 Gramm pro kg |
| -Fitness | 1, 3-1, 5 Gramm pro kg |
| - Anaerobe Sportarten | 1, 5-1, 8 Gramm pro kg |
| Bodybuilder für Amateure | 1, 5-2 g pro kg |
| - wettbewerbsfähige Bodybuilder | 2-2, 5 Gramm pro kg |
Siehe auch: Proteinbedarf von Kindern
