E529 CALCIUMOXID
Calciumoxid (CaO), auch bekannt als Branntkalk, ist eine von Kalk abgeleitete Verbindung. Es erscheint als weiße Masse von geruchlosem, hartem Granulat oder als weißes bis graues Pulver.
Hauptsächlich hat es die Funktion eines synthetischen Säureregulators. Calciumoxid wird auch bei der Herstellung von Zucker zur Entfernung von Verunreinigungen, in Backwaren als Stabilisator und als Nährstoff für Hefen verwendet. Darüber hinaus wird es zur Herstellung von Wursthüllen verwendet.
Es kann in verschiedenen Lebensmitteln verwendet werden, z. B. in einigen Eissorten, in Bieren, Likören usw. In der Industrie kann es auch zur Herstellung von Ziegeln, Insektiziden usw. verwendet werden.
Warnung: Der direkte Kontakt mit diesem Additiv kann zu erheblichen Schäden an Haut und Schleimhäuten führen und in verdünntem Wasser sehr ätzend wirken, wo es zu Calciumhydroxid wird.
ADI-Dosis: nicht bestimmt
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