Himbeeren

Himbeeren sind die Früchte von Rubus idaeus, einem dornigen Strauch aus der Familie der Rosaceae.

Himbeeren sind in den Gebirgswäldern Europas und im gemäßigten Asien, wo sie spontan wachsen, eher verbreitet. Sie werden in verschiedenen Regionen angebaut und haben ein mildes Klima für ihre schmackhaften und duftenden Früchte.

Mit Himbeeren, die eigentlich aus einer Reihe von Steinfrüchten (fleischig und mit einem kleinen Samen) zusammengesetzt sind, werden köstliche Marmeladen erhalten, aber auch Konserven und eine ausgezeichnete Basis zum Würzen von Getränken, Likören, Weinen und Sirupen.

Wenn Himbeeren als Tafelobst frisch verzehrt werden, versorgen sie den Körper mit hervorragenden Mengen an Zitronensäure, Vitaminen (insbesondere C und K), Ballaststoffen und Fructose (daher die Indikation für Diabetiker, die nicht übertreiben dürfen) Verbrauch).

In der Phytotherapie werden Himbeeren aufgrund ihrer vitaminisierenden, antioxidativen, tonisierenden, adstringierenden und entzündungshemmenden Eigenschaften empfohlen. Infusionen und Abkochungen von Blättern [reich an Tanninen und Flavonoiden (Rutin)] sind stattdessen für ihr Diuretikum, ihre adstringierende Wirkung (empfohlen bei Durchfall) und ihre entzündungshemmende Wirkung (nützlich bei Stomatitis, entzündlichen Darmerkrankungen und, in Gurgeln bei Halsschmerzen). Himbeerblattpräparate sind stattdessen in der Schwangerschaft kontraindiziert, da sie Kontraktionen des graviden menschlichen Uterus stimulieren.