E410 Johannisbrotkernmehl

E410 SAMEN VON KARIBISCHEM MEHL

Johannisbrotkernmehl ist eine natürliche Verbindung, die aus den Samen des Johannisbrotbaums ( Ceratonia siliqua ) gewonnen wird, einem Baum, der hauptsächlich im Mittelmeerraum wächst.

Eine Kuriosität: Die Samen des Johannisbrotbaums, Karat genannt, wurden in der Antike zum Wiegen von Gold und Edelsteinen verwendet.

Das Johannisbrotmehl hat als Zusatz eine verdickende, emulgierende, stabilisierende und gelierende Funktion.

Johannisbrotkernmehl ist ein Lebensmittelzusatzstoff für Speiseeis, Süßigkeiten, Zuckermandeln, Backwaren und Süßwaren.

Wenn es in der empfohlenen Menge eingenommen wird, ist es gesundheitlich unbedenklich. In hohen Dosen kann es den Cholesterinstoffwechsel stören, Asthma-Krisen, Allergien der Atemwege und Hautreaktionen bei prädisponierten Personen hervorrufen. diesbezüglich wurden detailliertere Untersuchungen angefordert.

ADI-DOSIS: /

E400	E401-E404	E405	E406	E407	E407a	E408	E410
E412	E413	E414	E415	E416	E417	E418	E420
E421	E422	E425	E430	E431	E432	E433-E436	E440a
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E461	E463	E470	E471	E472	E473	E474	E475
E476	E477	E478	E479b	E481	E482	E483	E491-E493
E494	E495	E496