Vielfalt, Anbau und Arten von Kiwi
Kiwifutter bedeutet eine exotische Frucht (genauer gesagt eine "Beere"), die aus einer für Ostasien typischen Gattung von "Lianen", der Actinidae (Familie Actinidiaceae) und insbesondere der Actinidia deliciosa, hergestellt wird.
Obwohl Kiwis eine ursprünglich asiatische Frucht sind, wurden sie bereits Anfang des 20. Jahrhunderts in andere Kontinente und Nationen importiert, die anschließend mit dem Anbau begannen. In Italien kam es erst Ende des 20. Jahrhunderts an, aber es war ein großer Erfolg; Bis heute ist unser Land, insbesondere dank des Anbaus in Venetien, im Piemont und im Latium, einer der weltweit führenden Kiwi-Produzenten und -Exporteure (zusammen mit China und Neuseeland).
Nährwertangaben
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| Energie | 44, 0kcal |
| Protein | 1, 2 g |
| Lipids | 0, 6 g |
| Kohlenhydrate | 9, 0 g |
| einfach | 9, 0 g |
| Faser | 2, 2 g |
| löslich | 0, 8 g |
Mineralien (in erheblichen Mengen vorhanden): | |
| Kalium | 400 mg |
| Eisen | 0, 5 mg |
Vitamine (in relevanten Mengen vorhanden): | Nein! |
| Vitamin C | 85 mg |
Beginnen wir mit dem Hinweis, dass Kiwis eine Frucht sind, die im Allgemeinen von der Herbstsaison bis zum Ende des Winters verzehrt wird. eine Portion Kiwi entspricht ungefähr 200 g Produkt (100-300 g), was sich numerisch auf durchschnittlich 2 Früchte (1-3 Früchte) bezieht; Die Verzehrshäufigkeiten für Kiwis unterscheiden sich nicht von den für den Rest der Frucht angegebenen, weshalb es im Hinblick auf die individuellen Bedürfnisse möglich ist, 2 bis 4 Portionen pro Tag zu verzehren (insbesondere für Sportler).
Eine Portion Kiwis bringt 44-132 kcal (durchschnittlich 88 kcal) und gehört zu den süßen Lebensmitteln, daher mit einer Prävalenz von Kohlenhydraten. Die darin enthaltenen Zucker sind einfach und bestehen genauer aus Fructose; Diese wenigen Fette, die gefunden werden können, sind Triglyceride, die aus ungesättigten Ketten bestehen, während Proteine NICHT durch eine gute biologische Wertigkeit gekennzeichnet sind und hauptsächlich Aminosäuren enthalten: Asparaginsäure, Glutaminsäure und Arginin. Die Kiwi ist ein guter Träger von Wasser, Ballaststoffen (der Gehalt des Löslichen ist bewundernswert), Kalium (K) und Ascorbinsäure (Vit. C).
Nützliche Anwendungen und Eigenschaften
Kiwi ist zweifellos eine sehr "reiche" Frucht und wird mit Duktilität in verschiedenen Arten der Diät verwendet; Die hohe Aufnahme von Wasser, Antioxidantien und Kalium bietet eine gute Anwendbarkeit in der Ernährung von Sportlern und Bluthochdruckpatienten, während die Menge an Ballaststoffen die Darmmotilität positiv zu beeinflussen scheint und Verstopfung und möglicherweise einige Formen von reizbarem Dickdarm verhindert .
Beim Surfen im Internet können zahlreiche Abkürzungen verwendet werden, die viele therapeutische Eigenschaften veranschaulichen. diese würden, wenn sie schnell und oberflächlich gelesen würden, die Kiwi zu einer Frucht machen, um es gelinde auszudrücken, ein Wunder! Es ist die Rede von Anti-Aging-Wirkung, Vorbeugung von Bluthochdruck, Reduzierung von Bluttriglyceriden, Odonto-Schutz, Schutz des Auges, Ateroerhaltung usw. In Wirklichkeit sind die Ernährungsprinzipien und andere Moleküle, die für die relativen (und fraglichen) Eigenschaften verantwortlich sind, genau die gleichen wie in den meisten ortho-Fruchtprodukten oder einigen Mineralsalzen, Vitaminen und Antioxidantien im Allgemeinen.
Kiwis sind sicherlich eine Frucht, die zur Erreichung der empfohlenen Nährstoffaufnahme und zur Aufrechterhaltung der Darmintegrität nützlich ist. Aufgrund der bisher gesammelten Informationen ist es jedoch nicht möglich, sie als Lebensmittel mit einzigartigen oder einzigartigen Eigenschaften zu definieren .
Essentielle Fettsäuren, Allergien und abführende Wirkung
Kiwisamenöl ist mit seinen 620 mg Alpha-Linolensäure pro Gramm mit Abstand eine der großzügigsten Quellen für diese essentielle Fettsäure, Vorläufer der inzwischen "berühmten" Omega-3-Fettsäuren. In frischen Lebensmitteln ist der Alpha-Linolensäuregehalt geringer, aber immer noch bemerkenswert. Nach Angaben des amerikanischen Landwirtschaftsministeriums liefert eine mittelgroße Kiwi (80 Gramm) durchschnittlich 33, 6 mg Alpha-Linolensäure. Da der Bedarf an Omega-3-Fettsäuren im Erwachsenenalter 1000-1500 mg pro Tag beträgt, trägt der Konsum von Kiwis nicht wesentlich zur Deckung dieses Bedarfs bei.
Leider ist die Kiwi immer noch auf der Liste der häufigsten Nahrungsmittelallergien der Welt; Der Hauptangeklagte beim Auftreten dieser allergischen Phänomene - die von Symptomen der Reizung von Mund und Rachen bis zu schweren anaphylaktischen Reaktionen reichen - ist ein Protein, das Actinidin-Enzym. Dieselbe Substanz wird - wie Papain und Bromelain - verwendet, um proteinreiche und bindende Lebensmittel wie bestimmte Fleischstücke zu erweichen. Es ist daher nicht verwunderlich, dass Menschen, die gegen Latex, Bananen, Papaya oder Ananas allergisch sind, häufig gegen Kiwi allergisch sind. Es sollte jedoch beachtet werden, dass das Gefühl des Juckens und Brennens der Mundhöhle nach der Einnahme von Kiwi auch mit nicht allergischen Phänomenen verbunden sein kann: Die Frucht ist in der Tat reich an nadelförmigen Calciumoxalatkristallen, die die Schleimhaut des Kabels durch Reibung reizen können oral.
Schließlich ist die Kiwi in der Liste der Lebensmittel enthalten, die typischerweise als Abführmittel gelten. Dieser von Person zu Person unterschiedliche Effekt ist teilweise auf das gute Vorhandensein löslicher Ballaststoffe und teilweise auf den osmotischen Effekt zurückzuführen, den einfache Zucker im Darmlumen ausüben.
So schälen Sie schnell eine Kiwi und Eigenschaften
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