E151 Brilliant Black BN oder Black PN

E151- BRILLIANT BLACK BN ODER BLACK PN (CI 28440)

Brilliant Black BN ist ein schwarzer Azofarbstoff synthetischen Ursprungs.

Dieser Farbstoff kann in verschiedenen Lebensmitteln enthalten sein, z. B. in deutschem Kaviar, Fischeiern, Süßholz, Süßigkeiten, Cremes, Eiscreme, Eis am Stiel, Soßen und einigen Süßigkeiten.

Es ist ratsam, es innerhalb der empfohlenen Höchstdosis einzunehmen, da es allergische Reaktionen hervorrufen kann, insbesondere bei Patienten mit einer Aspirinallergie oder Asthma.

Brilliant Black BN kann in Kombination mit Benzoaten bei Kindern Hyperaktivität verursachen.

Einige Wissenschaftler glauben, dass es sich auch um ein Karzinogen handeln könnte, aber es gibt keine Gewissheit darüber.

ADI-DOSIS: 5 mg pro kg Körpergewicht.