Hrsg. Von Alessandro De Vettor
Was ist die pH-Diät?
Die pH-Diät ist eine spezielle Diät, die durch den Verzehr von hauptsächlich alkalischen Lebensmitteln das Erreichen eines Säure-Basen-Gleichgewichts ermöglicht. Es ist nun erwiesen, dass ein Organismus, der diese Homöostase widerspiegelt, entschieden gesünder ist als ein unausgeglichener.
Im folgenden Artikel werde ich nicht auf die Anwendungsprinzipien dieser Diät eingehen, da sie in den Medien bereits weit verbreitet ist. Vielmehr werde ich einige allgemeine Überlegungen zu den funktionalen Vorteilen anstellen.
Was ist die Diät der pH?
Was ist der pH-Wert?
Dieses Akronym gibt den Säuregrad einer Lösung bzw. den Aktivitätsgrad der darin gelösten Wasserstoffionen an. Der Buchstabe "H" steht für Wasserstoff, während das "p" das Potenzial hervorhebt. Reines Wasser bei 25 ° C ist neutral und hat einen pH-Wert nahe 7, Lösungen mit einem niedrigeren Index gelten als sauer, solche mit einem höheren Index sind basisch oder alkalisch.
Beim Menschen liegt eine Azidose vor, wenn der Blut-pH-Wert unter 7, 35 liegt und bei Alkalien über 7, 45 liegt. Bei gesunden Probanden liegt der pH-Wert des Blutes bei etwa 7, 41 und ist daher von Natur aus leicht alkalisch.
Negative Folgen eines sauren pH-Wertes
Es ist interessant zu bemerken, dass der pH-Wert des modernen Menschen, obwohl er alkalisch bleibt, aufgrund einer ganzen Reihe von Faktoren, vor allem der Änderungen der Essgewohnheiten und des Lebensstils, immer noch saurer ist als in der Vergangenheit.
Wenn Sie mit meinen Trainingsprogrammen vertraut sind, insbesondere mit denen für den Gynoidenanzug, werden Sie jetzt die Bedeutung kennen, die einer Art von Arbeit beigemessen wird, die sowohl das Makro als auch die Mikrozirkulation verbessert. Wie bereits mehrfach erwähnt, wirkt eine gute Kreislaufleistung Stagnationsproblemen entgegen und hilft beim Abnehmen.
Leider werden bei übermäßiger Körpersäure die Kollagenfasern geschädigt, die Durchblutungseffizienz nimmt ab und infolgedessen die Veranlagung zu Wassereinlagerungszuständen und Entzündungsprozessen nimmt zu. Das endokrine System wird auch durch die saure Umgebung beeinflusst: Die Insulinsensitivität wird verringert und die Cortisolproduktion gefördert.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein saurer pH-Wert nicht zur Gewichtsreduktion beiträgt, sondern eher zur Erhaltung der Fettmasse, zur Verringerung des Magers, zur Verlangsamung des Stoffwechsels und zur Steigerung des Appetits.
Training und hyperproteische Ernährung als Ursache für sauren pH-Wert
Diese Prozesse könnten durch Schulungen verstärkt werden. Erstens produziert intensive körperliche Aktivität sowohl bei Männern als auch bei Frauen Milchsäure, was zu einer weiteren Senkung des Blut-pH-Werts führt. Genau aus diesem Grund bevorzugen wir Trainingsmethoden, die nicht zu milchig sind, wenn wir bereits in Gegenwart von PEFS (Cellulite), stagnierenden Flüssigkeiten und / oder unter Mikrozirkulation leiden.
Zweitens neigt sogar die proteinreiche Diät - normalerweise verbunden mit der Ausübung von Fitness - dazu, den pH-Wert durch die erhöhte Aufnahme von Aminosäuren zu senken (Proteine bestehen aus Aminosäuren). Schließlich dürfen wir nicht vergessen, dass Frauen häufig kalorienarme Diäten einhalten. Unter diesen Umständen neigt das Fettgewebe dazu, freie Fett- "Säuren" freizusetzen, die auch für die Senkung des Blut-pH verantwortlich sind.
In Anbetracht der obigen Ausführungen verstehen wir, wie wichtig es ist, den Körper in einem "alkalischen Zustand" zu halten, insbesondere wenn es sich um eine Frau handelt, die körperliche Aktivität ausübt.
Was zu essen
Der Weg zur Wiederherstellung des Säure-Basen-Gleichgewichts ist nicht schwierig.
Die Richtlinien der "pH-Diät" sehen die Aufnahme von etwa 80% der alkalischen Lebensmittel nicht tierischen Ursprungs vor, hauptsächlich Obst und Gemüse (Äpfel, Zitronen, Salat, Hirse, Kartoffeln, Mandeln, Sesam, Blaubeeren, Brokkoli, Mangold, Karotten, Sellerie, Kohl, grüne Bohnen, Zwiebeln, Orangen, Melasse und im Allgemeinen frisches Obst und Gemüse sowie 20% säuernde Lebensmittel, hauptsächlich tierischen Ursprungs (Fleisch, Fisch, Schalentiere) Milch und Derivate), aber auch Weizen und Getreide.
In der Praxis werden für jedes säuernde Lebensmittel (das letzte auf der Liste) vier alkalisierende Lebensmittel (Verhältnis 1: 4) ausgewählt.
In einigen Fällen könnte die rigide Anwendung dieser Regel - insbesondere bei Frauen, die Gewichtstraining üben, einen guten Muskeltonus und einen geringen Fettanteil erzielen möchten - eine geringere Proteinaufnahme als erforderlich zögern real.
In diesen Fällen kann die Eiweißaufnahme erhöht werden, jedoch mit zusätzlichem Obst und Gemüse ausgeglichen werden. Es gibt auch spezielle alkalisierende Zusätze, die sich bei der Wiederherstellung des Säure-Basen-Gleichgewichts als nützlich erwiesen haben.
Sie werden bemerkt haben, dass einige Arten von Kohlenhydraten (Brot, Nudeln und Getreide) zu sauren Lebensmitteln gehören. Der Rat ist, sie zu begrenzen, aber nicht zu beseitigen, da sie für die Aufrechterhaltung von Volumen und Muskeltonus unerlässlich sind. Integrale Typen sind aufgrund ihrer geringen Kohlenhydratdichte vorzuziehen; Außerdem ist es besser, sie im ersten Teil des Tages einzunehmen, wenn der Stoffwechsel aktiver ist.
Schließlich empfehle ich, viel Wasser zu trinken, auch dies "alkalisierend": Schauen Sie sich die Etiketten des Wassers an, das Sie kaufen, bei pH muss es über 7 liegen.
Es ist in jedem Fall sehr wichtig, Ihren Arzt oder einen Fachmann (Ernährungsberater, Ernährungsberater) zu konsultieren, bevor Sie irgendeine Diät und / oder Nahrungsergänzung einleiten. Vermeiden Sie "Do it yourself", da dies gesundheitsschädlich sein kann. Informationen, die oft in Zeitschriften und im Internet gelesen werden, können irreführend sein, da keiner von ihnen Ihren aktuellen Gesundheitszustand und Ihren tatsächlichen Ernährungsbedarf berücksichtigt.
