Allgemeinheit
Die Kaktusfeige ( Opuntia ficus-indica L.) ist ein Gemüse aus der Familie der Cactaceae, genau wie der Kaktus und andere Sukkulenten. Die Kaktusfeige ist daher eine sukkulente Pflanze, die eine Höhe von 3 m überschreiten kann und hoch geschätzte essbare Früchte hervorbringt.
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| Nährwertzusammensetzung von Fico D'India - Referenzwerte der INRAN-Nährwertzusammensetzungstabellen | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Nährwerte (pro 100 g essbare Portion) | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Die Segmente des Stammes werden Cladodes genannt (ellipsoid und abgeflacht) und können alle lebenswichtigen Prozesse ausführen, die normalerweise den Blättern anvertraut sind (Chlorophyll-Photosynthese); von ihnen unterscheiden sich die Blüten und Früchte des Feigenkaktus; Nicht nur, dass die Kladoden nicht nur eine variable Anzahl von Dornen aufweisen, sondern auch echte Wurzeln bilden können, die schnell Wurzeln schlagen können. Nicht zufällig ist es die einfachste Methode, eine Kaktusfeige zu kultivieren, nicht, sie zu säen, sondern direkt eine Kladode in die feuchte Erde zu pflanzen, die in sehr kurzer Zeit Wurzeln schlagen wird.
Die Früchte der Kaktusfeige sind Beeren mit vielen Samen; Sie haben eine variable Form (rund oder länglich) und ein Gewicht, das bei Ermüdung 400 g erreichen kann. Auch sie scheinen mit mehr oder weniger offensichtlichen Dornen bedeckt zu sein, einschließlich der Glochiden, winziger Stacheln, die besonders heimtückisch und schwer zu entfernen sind, sobald sie in der Haut stecken; Es ist allgemein bekannt, dass es schwierig ist, die Kaktusfeige ohne Verwendung von Handschuhen zu schälen.
Die Kaktusfeige ist in Mexiko beheimatet, wurde aber aufgrund ihrer Widerstandsfähigkeit und ihrer relativ einfachen Kultur nach der Entdeckung Amerikas und dem anschließenden Handel (zwischen dem 15. und 16. Jahrhundert) erfolgreich in viele Länder importiert des Mittelmeerbeckens (sowie in Asien und Ozeanien); So sehr, dass die Kaktusfeige heute als Hauptnahrungsmittel der nordafrikanischen Bevölkerung gilt.
Viele führen auf die pflegenden und wohltuenden Eigenschaften von Feigenkakteen zurück, darunter: Abführmittel für das Fruchtfleisch, Adstringens aus Samen und Antioxidationsmittel (Vitamine und Tannine). Tatsächlich ist die Wirkung von Feigenkaktus auf den Darm vom Modulatortyp, dank des Vorhandenseins viskoser Fasern wie Pektin und Schleim im Fruchtfleisch und anderer hauptsächlich adstringierender Wirkstoffe, die in den Samen enthalten sind (die jedoch nicht gründlich gekaut werden). und oft nicht signifikant beeinflussen).
NB . Kaktusfeige kann, wenn sie in großen Mengen konsumiert wird, den Urin von rötlicher Farbe färben.
Nährwertangaben
Kaktusfeige ist eine Frucht mit mittlerer Energie, die eine angemessene Menge Fructose (einfaches Kohlenhydrat) und gute Faseranteile, Mineralsalze und Vitamine enthält.
Insbesondere der Feigenkaktus enthält ausgezeichnete Mengen viskoser Ballaststoffe, die zur Regulierung der Darmabsorption und des Kottransports selbst nützlich sind. Die Kaliumaufnahme ist ebenso spürbar wie die von Antioxidantien.
Der Verzehr von Feigenkakteen ist daher mit dem anderer in Italien gebräuchlicher Früchte vergleichbar.
NB. Kaktusfeige, reich an kleinen Samen, ist ein Lebensmittel, das in der Pathologie der Divertikulose stark kontraindiziert ist.
