Was ist Acai-Beere?
Acai Berry ist eine Beere mit unterschiedlichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften und einem gewissen therapeutischen Potenzial. Diese Frucht mit einem sauren und angenehmen Geschmack wird aus einer Palme ( Euterpe Oleracea ) gewonnen, die nur im Amazonasgebiet verbreitet ist.
In letzter Zeit hat Acai Berry aufgrund seiner antioxidativen, energetisierenden und möglicherweise abnehmenden Eigenschaften als funktioneller Inhaltsstoff Popularität erlangt, insbesondere nach der Vermarktung seiner Derivate in Form von Säften und Nahrungsergänzungsmitteln.
Neben Früchten wird aus der Euterpe Oleracea das Palmito (häufiger Herz der Palme) gewonnen, das als Lebensmittel verwendet wird.
Derzeit sind die bekannten Wirkungen von Acai hauptsächlich durch den hohen Gehalt an:
- Antioxidantien;
- Ungesättigte Fette (Omega-3, Omega-6 und Omega-9);
- Vitamine;
- Pflanzliche Proteine;
- Mineralien: Eisen und Kalzium.
das macht es zu einer Frucht:
- "Super-nährend" und energetisierend;
- Cholesterin-senkende;
- Immunstimulans;
- Antioxidationsmittel;
- Kann das Hungergefühl bei Diäten reduzieren, die auf Gewichtsreduktion abzielen.
Aus wissenschaftlicher Sicht sind die Beweise für positive Auswirkungen auf die Gesundheit jedoch noch rar. Die Forschung konzentriert sich auf die Untersuchung anderer möglicher Eigenschaften der Beere, insbesondere auf ihre besondere antioxidative Wirkung und auf ihre möglichen Auswirkungen bei der Vorbeugung von Krankheiten, die durch oxidativen Stress verursacht werden.
Botanische Beschreibung
Euterpe Oleracea ist eine Spitosepalme (die meisten Stängel sind an derselben Basis gesammelt), die zur Familie der Arecaceae gehört. Die Pflanze kann eine Höhe von 20-30 Metern erreichen und hat typische hängende gefiederte Blätter, die bis zu 2 Meter lang sind. Die Acai-Pflanze wächst in den sumpfigen Gebieten der tropischen Wälder Mittel- und Südamerikas. Euterpe Oleracea produziert Früchte (Steinfrüchte), die in zusammengesetzten Trauben (Trauben) gesammelt werden.
Die Eigenschaften der Acai-Frucht
Acai Beeren sind gerundet, haben einen Durchmesser von ca. 1, 5 cm und sind dunkelviolett / violett. Diese Früchte sind reich an Anthocyanen (antioxidative Wirkung) und anderen wichtigen Nährstoffen, von denen die meisten in der Schale und im Fruchtfleisch zu finden sind, während der Samen normalerweise nicht gegessen wird. Etwa 20% der Beeren bestehen aus essbarem Fruchtfleisch, während der Samen fast 80% der Früchte ausmacht. Auf dem Markt gibt es die Acai-Früchte in Form von Riegeln, Saft oder Tabletten.
Die Eigenschaften von Acai-Beeren
Acai-Beeren enthalten eine Reihe von Wirkstoffen, die zur Verbesserung des allgemeinen Wohlbefindens beitragen können. Darüber hinaus können die in den Folgeprodukten enthaltenen Substanzen auch zu positiven Effekten bei der Vorbeugung verschiedener Erkrankungen beitragen. Es sollte jedoch darauf hingewiesen werden, dass der potenzielle Nutzen von Acai immer noch auf vorläufigen Laborstudien oder einfach auf denjenigen beruht, die über die einzelnen Bestandteile der Frucht berichtet wurden (möglicherweise in viel höheren Konzentrationen untersucht). Derzeit sind noch nicht alle möglichen gesundheitlichen Vorteile wissenschaftlich belegt.
Die Acai besitzt folgende Eigenschaften:
- Dank des hohen Fasergehalts:
- Aufgrund seiner hohen Sättigungskraft ist es eine ideale Ergänzung zu jeder Diät, egal ob abnehmen oder pflegen.
- Hilft gegen Verstopfung und reguliert den Darm sofort;
- Es enthält eine beträchtliche Menge Anthocyane und Flavonoide, starke Antioxidantien, die den Körper vor dem Alterungsprozess und vor übermäßigen freien Radikalen schützen.
- Aufgrund des Vorhandenseins mehrfach ungesättigter Fettsäuren (Omega 3, 6, 9) hilft es, die Akkumulation von Cholesterin in den Arterien zu begrenzen.
- Es zeigt eine seltene Synergie zwischen einem Aminosäurekomplex und einer starken Konzentration von Phytosterinen, die das Herz vor Arteriosklerose schützen
- Es ist reich an Eisen, Kalzium, Kalium, Vitaminen B1, B2 und C und Mineralsalzen.
Was sind die potenziellen gesundheitlichen Vorteile?
Die Vorteile der Acai sind zahlreich. Die wichtigsten sind:
- Fördert den Gewichtsverlust;
- Unterstützt das Immunsystem;
- Energie erhöhen;
- Bekämpft Entzündungen;
- Schützt das Herz-Kreislaufsystem;
- Erhöht die Libido.
Die Acai als Schlankheitskur: sättigende Wirkung
Oft wird die Acai als wundersame Gewichtsabnahme-Beere beworben. In Wirklichkeit gibt es kein Nahrungsergänzungsmittel, mit dem Sie alleine abnehmen können, ohne es mit einer ausgewogenen Ernährung und regelmäßiger körperlicher Aktivität in Verbindung zu bringen. Genau wie frisches Gemüse können diese Beeren jedoch aus folgenden Gründen zur Gewichtskontrolle beitragen:
- Die Acai vermag das Hungergefühl deutlich zu lindern und ein schnelles Erreichen des Sättigungsgefühls zu begünstigen, vor allem dank des Eiweißgehalts.
- Mit seinem hohen Fasergehalt fördert Acai die Regelmäßigkeit des Darms, stimuliert die Peristaltik, leitet überschüssige Flüssigkeiten ab und beseitigt Giftstoffe.
- Darüber hinaus haben die Beeren einen sehr niedrigen glykämischen Index.
Auswirkungen auf die Zellalterung
Dank der hohen Konzentration an Antioxidantien (insbesondere Anthocyane und Resveratrol) kann der Acai vorzeitiger Hautalterung entgegenwirken und vor Schäden durch freie Radikale schützen. Diese Wirkungen wären besonders wirksam gegen das Herz-Kreislaufsystem und das Zentralnervensystem. In Acai-Beeren sind die Anthocyane 30-mal höher als in Rotwein.
Ölsäure, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und Phytosterole tragen dazu bei, den Cholesterinspiegel im Blut unter Kontrolle zu halten, und bewirken einen synergistischen Effekt mit früheren Maßnahmen.
Andere Effekte
Bekämpft Entzündungen
Dank der vorhandenen Sterole spielen diese Beeren eine wichtige entzündungshemmende Wirkung. Kürzlich wurde gezeigt, dass die im Acai enthaltenen Polyphenole (in vitro) eine hemmende Wirkung auf einige Enzyme ausüben, die für Entzündungsprozesse verantwortlich sind.
Es ist Stärkungsmittel und erhöht die Libido
Die in Acai-Beeren enthaltenen Antioxidantien entgiften den Körper und stärken das Immunsystem gegen Infektionen. Darüber hinaus üben die vorhandenen Phytokomplexe eine tonisierende Wirkung aus und können das Immunsystem unterstützen. Nach vorläufigen Erkenntnissen scheinen Beta-Phytosterole die durch starke körperliche Belastung verursachten schwächenden Zustände zu unterstützen. Infolgedessen ist der gesamte Organismus energischer, was auch der Sexualität zugute kommt.
Regeneriert das Muskelgewebe und stärkt die Gelenke
Die Beeren enthalten 30% mehr Anthocyane als Blaubeeren und gute Dosen essentieller Aminosäuren. Diese Synergie von Wirkstoffen wirkt auf das körperlich beanspruchte Muskelgewebe und kann nützlich sein, um Milchsäure zu puffern und die Muskelmasse zu erhöhen .
Zu den vielen Bestandteilen von Acai gehört außerdem Glucosamin, eine Substanz, die Knorpel und Stützmembranen elastisch hält.
Reduziert den Cholesterinspiegel
Das Vorhandensein von Fettsäuren wie Omega-3, Omega-6 und Omega-9 begünstigt die Senkung des Cholesterinspiegels, wirkt sich schützend auf das Kreislaufsystem aus und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.
Hinweis . Die Vorteile der Acai werden noch geprüft. Bisher zeigen die wissenschaftlich dokumentierten Wirkungen nur, dass das Fruchtfleisch eine sehr hohe antioxidative Kapazität aufweist. Aus diesem Grund werden viele der aufgelisteten Eigenschaften dem Acai hauptsächlich für kommerzielle Zwecke zugeschrieben, basierend auf seinem Gehalt an Phytonährstoffen und Phytochemikalien. Die "Argumentation" ist einfach und "klug", um dieses und viele andere Wellness-Produkte wirksam einzusetzen: Es wird angenommen, dass sich ein bestimmter Nährstoff (wie Vitamin C) bei der Vorbeugung und Behandlung von verschiedenen als nützlich erwiesen hat Störungen und / oder zur Verbesserung der sportlichen Leistung und / oder zur Unterstützung bestimmter Körperfunktionen; Wenn der beworbene Integrator diesen spezifischen Nährstoff enthält, erhält er folglich automatisch alle ihm zugeordneten Eigenschaften. Leider ist die Frage nicht so einfach, da der Integrator aus verschiedenen Gründen (Dosierung, Bioverfügbarkeit, Konservierungsprobleme, Vorhandensein anderer Komponenten des Phytokomplexes usw.) möglicherweise überhaupt nicht die ihm zugeschriebenen Eigenschaften besitzt.
Art der Nutzung
Der Saft - der aus dem Pressen von Acai-Beeren stammt - kann pur oder verdünnt in anderen Flüssigkeiten, natürlichem Mineralwasser und Fruchtsäften oder Säften getrunken werden. Auf dem Markt gibt es auch Packungen mit gefrorenem Acai-Fruchtfleisch. Die richtige Dosis von Acai, die eingenommen werden soll, hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie dem Alter des Benutzers, seinem Gesundheitszustand usw. Derzeit gibt es nicht genügend wissenschaftliche Informationen, um einen genauen Dosisbereich anzugeben. Im Allgemeinen ist es ratsam, die Anweisungen auf den Produktetiketten zu befolgen. Der Kauf sollte nur bei vertrauenswürdigen Einzelhändlern erfolgen, da im Internet verschiedene irreführende Werbeanzeigen im Zusammenhang mit gefälschten Produkten oder wirtschaftlichem Betrug verbreitet wurden.
Wie man den Saft bekommt
Der Acai wird in nicht-invasiver Form gesammelt und muss innerhalb kurzer Zeit nach der Ernte verarbeitet werden, da er leicht abgenutzt werden kann. Nach der Verarbeitung sieht das Produkt aus wie ein violett-violetter Brei, der pasteurisiert und dann sofort eingefroren wird (diese technologischen Prozesse verringern das Antioxidationspotential und den Vitamingehalt des Produkts erheblich).
Zusammensetzung
- Gesamtpolyphenole: (Anthocyane, insbesondere Cyanidin-3-glucosid) 3, 2 g / 100 g Trockengewicht;
- Protein: 8 g / 100 g Trockengewicht
- Fett: 32, 5 / 100 g Trockengewicht
- essentielle Fettsäuren: Omega-3, Omega-6 (Linolsäure 12, 5% aller Lipide) und Omega-9 (Ölsäure 56% aller Lipide);
- Mineralien: Kalium, Kalzium, Magnesium, Kupfer und Zink;
- Vitamine: A, B1, B2, B3, C, E;
- Fasern.
Wie man Acai-Saft verwendet
Acai-Saft ist sehr konzentriert und hat einen ziemlich starken Geschmack. Einige Menschen haben möglicherweise Schwierigkeiten, sich an den sauren Geschmack, der typisch für die Frucht ist, anzupassen. Dieses Problem kann durch Mischen von Acai-Saft mit anderen Lebensmitteln überwunden werden.
Acai-Saft kann auch zu Guarana-Sirup hinzugefügt werden.
Die Acai-Mischung mit Guarana bringt:
- Energie und Kraft;
- Konzentration;
- Bekämpft freie Radikale, indem es die Zellalterung verlangsamt.
Nebenwirkungen
Soweit nachgewiesen werden konnte, hat der Verzehr von Acai in den empfohlenen Dosierungen bisher keine Nebenwirkungen gezeigt. Die Beeren haben aufgrund ihres Theobromin-Gehalts (ähnlich wie Koffein) eine milde stimulierende Wirkung, die bei Missbrauch beim Verzehr für Angstzustände und Schlaflosigkeit verantwortlich sein kann.
Derzeit gibt es keine Informationen zu möglichen Wechselwirkungen mit anderen Medikamenten. Um jedoch mögliche unerwünschte Folgen zu vermeiden, ist es ratsam, vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln auf Acai-Basis einen Arzt zu konsultieren, insbesondere wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen.
Acai-Öl in der Kosmetik
Einige Kosmetika und Schönheitsprodukte enthalten Acai-Öl in der Liste der Inhaltsstoffe. Die Konzentration an Antioxidantien bleibt auch nach der Verarbeitung des Rohmaterials in verschiedenen Arten von Produkten hoch. Studien zeigen, dass Acai-Öl eine sichere Alternative zu anderen tropischen Ölen sein kann, die in Schönheitsprodukten wie Gesichts- und Körpercremes, Behandlungen gegen Hautalterung, Shampoos, Conditioner usw. verwendet werden.
Warnungen
- Nicht während der Schwangerschaft anwenden (aufgrund des Anthocyangehalts). In Anbetracht des Mangels an Nachweisen zur Sicherheit von Acai-Nahrungsergänzungsmitteln ist es am besten, die Anwendung bei Kindern oder während des Stillens zu vermeiden.
- Wenn Sie an einer Pollenallergie leiden oder nachweislich überempfindlich gegen einige Beeren sind, meiden Sie den Acai-Saft.
- Im Jahr 2006 wurden Ausbrüche der Chagas-Krankheit (amerikanische Trypanosomiasis) im Zusammenhang mit dem Verzehr von Acai-Palmenfrüchten im Amazonasstaat Parà (Brasilien) gemeldet.
- Die wissenschaftliche Forschung muss noch die Gesamtheit der positiven und kollateralen Wirkungen von Acai-Beerensaft bestätigen. Es wird daher nicht empfohlen, übermäßige Produktmengen zu sich zu nehmen, da dies Nebenwirkungen haben kann, die noch nicht erkannt wurden (es wird empfohlen, die Indikationen zu befolgen und die Dosen nicht zu überschreiten).
Letzte Überlegungen
Acai-Saft ist eine ausgezeichnete Quelle für antioxidative Substanzen, essentielle Aminosäuren, Vitamine, Ballaststoffe und Fettsäuren. Produktions- und Vertriebsunternehmen verbessern ihre Eigenschaften; Es sind jedoch weitere wissenschaftliche Daten erforderlich, um die Wirksamkeit der Acai zu bewerten und die in hohem Maße publizierten Eigenschaften mit offensichtlichen wissenschaftlichen Beweisen zu belegen.
