Die mehrjährige Enzian-Kräuterpflanze (Familie Genzianacee), deren Wurzel und Rhizom verwendet werden, wird sowohl als Kräuter- als auch als Likörpflanze verwendet. Die Enzianwurzel ist ein Medikament mit eupeptischen Eigenschaften, Fieber und, in Verbindung mit China, auch gegen Malaria.
Wenn das Medikament nach der Ernte eine pflanzliche Wirkung haben muss, wird es sofort mit technischen Faktoren behandelt, die die Hydrolyse- und Oxidationsprozesse blockieren oder enorm verzögern. Wenn es stattdessen ein Likörprofil haben muss, wird es in bestimmten Strukturen fermentiert, in denen Enzyme und Abbauprozesse zu wirken beginnen. Diese Aktivität führt zu einer Verbesserung der Qualität der Verwendung dieses Arzneimittels. Somit werden die Liköreigenschaften des Enzians verbessert, indem die Elemente, die in vielen Fällen eine Quelle der Negativität sind, wirken, weil sie einen qualitativen Rückgang bestimmen können, in diesem Fall jedoch nicht.
Die technischen Faktoren müssen all diese Aspekte berücksichtigen, wir müssen dann verstehen, welche Elemente die morphologischen Aspekte und nicht die eines Arzneimittels verändern. Um zu vermeiden, dass Oxidreaktionen - Reduktion oder Hydrolyse - und alle dysmetabolischen Phänomene im Allgemeinen stattfinden:
Sie müssen so wenig Zeit wie möglich von der Abholung bis zur technischen Intervention aufwenden.
Die Verarbeitungsorte müssen sich in der Nähe der Sammelorte befinden, um den Zeitfaktor zu minimieren.
Oft muss jedoch die Pflanze oder ein Teil der geernteten Pflanze transportiert werden; Aus diesem Grund werden geeignete mechanische Mittel zum Stapeln und Transportieren der Quelle verwendet.
Das Transportmittel muss die gleichen Hygienestandards einhalten, die zum Zeitpunkt der Abholung eingehalten wurden. Sie können zum Beispiel keine Pflanzen oder Drogen in Container transportieren, die Tiere transportiert haben. Daher müssen die Reinigungskriterien eingehalten werden, die in den folgenden Phasen sicherstellen, dass eine Gemüsequelle verarbeitet wird, deren Eigenschaften dank einer korrekten Abfolge von Vorgängen, die von der Sammlung zu den technischen Verarbeitungslabors führen, intakt bleiben.
Alle diese Schritte müssen sich auf betriebliche Kriterien beziehen, die Hygiene und Sauberkeit berücksichtigen und sich hauptsächlich auf den Teil der Anlage konzentrieren, der intakt wird, wobei das Fehlen anderer organischer Stoffe (Teile der Anlage, die keine Arzneimittel oder andere sind) festgestellt wird Pflanzen, Insekten, Tiere) und anorganische (Boden, Metalle, Glas).
Die technischen Interventionen, die angewendet werden, um die Phänomene des Abbaus zukünftiger Arzneimittel zu begrenzen, sind unterschiedlich. Was das Phänomen der Hydrolyse betrifft, ist der Quelle Wasser entzogen, da die hydrolytischen Reaktionen durch die Anwesenheit von Enzymen gekennzeichnet sind, die in Gegenwart von Wasser wirken, und wenn dies entfernt wird, können diese Reaktionen nicht stattfinden. Der technische Eingriff zur Entfernung von Wasser ist der erste, der durchgeführt wird, und er wird auch bei der großen Mehrheit der pflanzlichen Quellen durchgeführt. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die Hydrolysephänomene die ersten sind, die nach der Ernte auftreten, und auch solche, die die Qualität der natürlichen Quelle, aus der das Arzneimittel gewonnen wird, drastischer und irreversibler verändern.
Um Wasser zu entfernen und zu entscheiden, welche Strategien angewendet werden sollen, muss ich die Quelle und den Typ des verwendeten Teils berücksichtigen: Samen (wenig Wasser), Früchte (viel Wasser) oder Wurzeln (fleischig oder nicht). Es wird daher notwendig sein, unterschiedliche Entfernungsmethoden in Bezug auf Art und Drastizität anzuwenden.
