E511 - Magnesiumchlorid

E511 MAGNESIUMCHLORID

Magnesiumchlorid ist ein synthetischer Zusatzstoff, der in Lebensmitteln die Funktion der Säureregulierung besitzt. Es kommt in Form von sehr zerfließenden Schuppen oder farblosen, geruchlosen Kristallen vor. Sehr gut wasserlöslich, Magnesiumchlorid ist auch in Ethanol gut löslich.

Es kann in verschiedenen Produkten wie sterilisiertem Gemüse enthalten sein. Es wird auch als Magnesiumquelle in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet.

Diese Verbindung kann auch eine abführende Wirkung und bei empfindlichen Personen auch Nierenprobleme verursachen.

ADI-Dosis: nicht bestimmt