Das Konzept der Lebensmittelintegration führt bei vielen Neuankömmlingen zu falschen Vorstellungen und Eindrücken. Es gibt Menschen, die diesen Substanzen zu viel Vertrauen schenken, die sie mit Dopingprodukten verwechseln und die sich zu viele Sorgen über mögliche Nebenwirkungen machen.
Nur die Verwendung eines adäquaten Trainingsprogramms in Verbindung mit einer korrekten Ernährung, möglicherweise unterstützt durch einen verantwortungsvollen Umgang mit Nahrungsergänzungsmitteln, ermöglicht es uns, im Laufe der Zeit spürbare und stabile Ergebnisse zu erzielen.
Koffein
Koffein ist ein Stimulans aus der Purin-Alkaloid-Familie. Es ist in zahlreichen Lebensmitteln wie Kaffee, Tee und Kakao enthalten und wird künstlich zu einigen Energy-Drinks und verschiedenen kosmetischen Produkten hinzugefügt.
Einmal eingenommen, wird Koffein schnell aus dem Darm resorbiert und ebenso schnell metabolisiert. Dieses Molekül kann leicht die Blut-Hirn-Schranke und die Plazenta passieren. es ist auch in der Muttermilch vorhanden. Aus diesem Grund muss die Frau in der Schwangerschaft und während des Stillens die Aufnahme von Kaffee und anderen darin enthaltenen Nahrungsmitteln begrenzen.
Koffein beeinflusst die sportliche Leistung positiv, da es die Freisetzung von Katecholaminen stimuliert und die folgenden Wirkungen fördert:
Zunahme der Häufigkeit von Atemzügen und damit der Sauerstoffversorgung des Blutes;
erhöhte Durchblutung, Herzzeitvolumen und Durchblutung der Muskeln;
Stimulierung der Lipolyse, die die Verwendung von Fetten als Energiekraftstoff begünstigt;
Auf das Zentralnervensystem übt Koffein analgetische Wirkungen aus, verbessert die Reflexe und die Konzentrationsfähigkeit und verzögert die Wahrnehmung von Müdigkeit.
Koffein regt den Stoffwechsel an und wird aufgrund seiner lipolytischen Eigenschaften häufig Schlankheits- oder Anti-Cellulite-Produkten zugesetzt.
Wir dürfen jedoch nicht vergessen, dass die regelmäßige Einnahme dieses Stoffes zur Sucht führt und folglich die angestrebten Wirkungen nachlassen. Darüber hinaus haben übermäßige Dosen von Koffein negative Auswirkungen auf den gesamten Organismus und sind mit dem Auftreten von Symptomen wie Übererregung, Kopfschmerzen, Zittern, Schlaflosigkeit, Nervosität und Tachykardie verbunden. Obwohl diesbezüglich signifikante individuelle Unterschiede bestehen, treten die ersten wichtigen Nebenwirkungen im Allgemeinen bei Dosen von 500-1000 mg / Tag auf.
Wie viel Koffein in:
eine Tasse Kaffee → 50-100 mg
eine Dose Coca Cola → 40 mg
eine Tasse Tee → 50 mg
ein Pfund Kakao → 100 mg
Koffein kann von Sportlern nicht frei eingenommen werden, da es als Doping angesehen wird, wenn es im Urin in Konzentrationen von mehr als 12 µg / ml vorhanden ist (Grenzwert, der erreicht wird, wenn mehr als 350-400 mg Koffein in den 60 Minuten vor dem Wettkampf eingenommen werden).
Carnitin
Diese Aminosäure wird in Leber und Niere aus Methionin und Lysin synthetisiert. Ein erheblicher Anteil ist auch in Lebensmitteln tierischen Ursprungs (Fleisch und Milchprodukte) enthalten. Die metabolische Rolle von Carnitin besteht darin, die Beta-Oxidation von Fettsäuren zu Energiezwecken zu fördern und sie in die Mitochondrien zu transportieren. Aufgrund dieser Funktion wird es häufig als Nahrungsergänzungsmittel zur Fettverbrennung eingesetzt.
Insbesondere in der Sportwelt wird Carnitin eingesetzt für:
Verbrenne Fett zur Energiegewinnung und spare Glykogen.
Begrenzen Sie die Laktatakkumulation, da sie die Umwandlung von Milchsäure in Acetyl-CoA fördert.
In beiden Fällen würde sich die Leistung verbessern, da sich das Einsetzen der Ermüdung verzögern würde. Die Wirksamkeit von Carnitin ist jedoch zweifelhaft, da die verschiedenen Studien zur Bewertung seines Energiepotenzials zu widersprüchlichen Ergebnissen geführt haben.
Carnosin
Es ist ein Dipeptid (gebildet aus Alanin und Histidin), das in den Muskeln vorhanden ist und vor kurzem als Anti-Aging-Ergänzung vorgeschlagen wurde, da es eine antioxidative und vorbeugende Wirkung auf die Bildung von AGE (Endprodukte der fortgeschrittenen Glykosylierung, ausgezeichnete Indikatoren für das Gesamtmortalitätsrisiko und Herz-Kreislauf).
Seit einigen Jahren wird es als Sportergänzungsmittel vorgeschlagen, da es Laktat puffert, Müdigkeit reduziert, die Leistung verbessert und die Erholungszeiten verkürzt. Die besonders hohen Produktionskosten haben jedoch die Verbreitung im Sportbereich verlangsamt.
Verzweigte Aminosäuren
Während eines Krafttrainings wird eine bestimmte Menge Muskelprotein zu Energiezwecken abgebaut. Insbesondere betrifft dieser Prozess hauptsächlich die verzweigten Aminosäuren Leucin, Isoleucin und Valin.
Ihre Integration kann nicht nur zur Unterstützung des Trainings, sondern auch zur Einsparung von Strukturproteinen und zur Stimulierung des Muskelwachstums dienen. Oft vergessen die Benutzer dieser Produkte, die durch irreführende Botschaften getäuscht werden, dass die Verwendung von Eiweißzusätzen nicht erforderlich ist, es sei denn, die sportliche Aktivität ist besonders intensiv und langwierig. Es ist auch zu beachten, dass die durch den Verzehr von Proteinen oder Aminosäuren verursachte Zunahme der Muskelmasse begrenzt ist und eine übermäßige Aufnahme dieser Substanzen zu einer Überlastung von Leber und Nieren führt.
Die verzweigten Aminosäuren sind im Ausdauersport nützlich, da sie dieselben Träger wie Tryptophan verwenden, um die Blut-Hirn-Schranke zu überwinden. Daraus folgt, dass mehr Tryptophan das Gehirn erreicht, wenn der Blutspiegel der verzweigten Aminosäuren abnimmt. Hier wird diese Aminosäure schließlich in Serotonin umgewandelt, einen Neurotransmitter, der an der Entstehung der zentralen Müdigkeit beteiligt ist. Die Integration mit verzweigten Aminosäuren verringert daher die Synthese von Serotonin und damit die Wahrnehmung von Müdigkeit während des Krafttrainings.
Kreatin
Kreatin stammt zum Teil aus der körpereigenen Synthese, die auf der Ebene der Leber, der Bauchspeicheldrüse und der Niere durchgeführt wird, ausgehend von Glycin, Arginin und Methionin. 95% des im Körper vorhandenen Kreatins (Cr) befindet sich in der Skelettmuskulatur, und hier liegen etwa 60% der Substanz in phosphorylierter Form vor, dh als Phosphokreatin (PCr).
Die Phosphatgruppe wird mit Kreatin aus einer hochenergetischen Bindung kombiniert, die durch ATP-Resynthese leicht aufgebrochen werden kann. In kurzen, intensiven Bemühungen überträgt Phosphokreatin seine Phosphatgruppe auf ADP und erzeugt ATP gemäß einer durch Kreatinkinase katalysierten reversiblen Reaktion:
PCr + ADP <→ Cr + ATP
Kreatinin entsteht aus dem Abbau von Kreatin, das dann im Urin ausgeschieden wird. Der Ersatz dieser Verluste wird zum Teil der körpereigenen Synthese und zum Teil der Nahrungsaufnahme (Fleisch) übertragen. Beide Wege versorgen den Körper täglich mit ca. 1 g Kreatin.
Es sollte bedacht werden, dass eine übermäßige Nahrungsaufnahme die körpereigene Synthese beeinflusst und diese reduziert, ähnlich wie es anabole Steroide mit Testosteron tun.
Nach verschiedenen Studien erhöht die orale Kreatinsupplementierung die Konzentration der Substanz im Muskel signifikant und verbessert die Leistung bei Aktivitäten mit hoher Intensität. Obwohl diesbezüglich große Verwirrung herrscht, ist Kreatin nicht in der Liste der Dopingmittel enthalten. Dies bedeutet nicht, dass dieses Präparat frei von Nebenwirkungen ist, einschließlich Gewichtszunahme (0, 5-2, 4 kg), wahrscheinlich aufgrund intramuskulärer Wassereinlagerungen und des möglichen Auftretens von Magen-Darm-Störungen nach dem seine Einnahme. Wenn Kreatin über einen längeren Zeitraum in besonders hohen Dosen eingenommen wird, kann es die Nierenfunktion beeinträchtigen.
