Dukan-Diät

Einführung

Die Dukan-Diät ist eine Diät zur Gewichtsreduktion, die vom ehemaligen Arzt Pierre Dukan entwickelt wurde.

Da die Dukan-Methode nicht als gesund angesehen wird, wird sie von der Mehrheit der menschlichen Ernährungs- und medizinischen Einrichtungen nicht empfohlen.

Die furchterregendsten Merkmale der Dukan-Diät sind:

• Proteinüberschuss.
• Überschuss an Lebensmitteln tierischen Ursprungs.
• Ernährungserziehung.

Wer ist Pierre Dukan?

Pierre Dukan beantragte am 19. April 2012 für einige Zeit im Konflikt mit den Gesundheitsbehörden den Ausschluss aus der französischen medizinischen Ordnung. Viele argumentieren, dass dies ein vorbeugendes Manöver war.

Unter den ethisch unterschiedlichen Verhaltensweisen von Pierre Dukan erinnern wir uns:

• Hypothetisch inkorrekte Verabreichung von Appetitzüglern an Patienten mit akuter Aortenklappenerkrankung.
• Persönliche Werbung mit Ihrem Termin.
• Vorschlag zur Adipositasbekämpfung an den Präsidenten der Republik zur Bewerbung an der Universität; Letztere schlugen vor, Studierenden, die während des gesamten Studiums im normalen Gewichtsbereich geblieben wären, zusätzliche Credits zuzuweisen, ohne die emotionalen und psychologischen Auswirkungen zu berücksichtigen.

Prinzipien und Eigenschaften

Laut Pierre Dukan ist es sehr schwierig und unnatürlich, im Zusammenhang mit der Fülle an Nahrungsmitteln Gewicht zu verlieren. Unter solchen Umständen tragen restriktive Ernährungstherapien (basierend auf der Begrenzung der Lebensmittelmengen) dazu bei, die Frustration über das Übergewicht zu verschlimmern.

Die Dukan-Diät unterscheidet sich von den klinischen Ernährungsvorschriften hinsichtlich der "Freiheit des Konsums und der Berechnung der Lebensmittelportionen". Offensichtlich wirkt es daher dem Kaloriendefizit traditioneller Diäten entgegen, gerade weil sie als schwächend und unpraktisch angesehen werden.

Die Dukan-Diät zielt darauf ab, Gewichtsverlust durch Nahrungsrückführung zu erreichen, dh durch die Wiederherstellung der Diät, die hypothetisch von primitiven Männern (Jägern und Sammlern) durchgeführt wird; Das Konzept ist dem der Paleodieta sehr ähnlich.

Welche Lebensmittel?

Der Erfinder hat eine Liste von 100 empfohlenen Nahrungsmitteln zusammengestellt, von denen 72 pflanzlichen Ursprungs und 28 tierischen Ursprungs sind.

Diät Dukan schlägt den vorherrschenden Verbrauch von vor:

• Lebensmittel mit hohem Proteingehalt, nicht zu fett (mageres Fleisch und Fisch).
• Gemüse, keine Kartoffeln.

Planung und Strategie

Die Dukan-Diät-Strategie beinhaltet die Unterteilung des Abnehmens in 4 Phasen.

Jeder Schritt wird auf eine personalisierte Weise verwaltet, um die Natürlichkeit des Gewichtsverlusts zu gewährleisten.

Angriffsphase

Es ist der anfängliche Ansatz; Es hat eine kurze Dauer, wirkt sich aber sofort aus.

In der Angriffsphase sind nur 72 Lebensmittel als Proteinquellen erlaubt.

Kreuzfahrtphase

Es ist weniger aggressiv; Wechselt identische Tage mit der Angriffsphase mit Tagen, die auch die 28 Gerichte auf Gemüsebasis umfassen.

Konsolidierungsphase

Es unterscheidet sich in zwei Hälften und hat die Funktion, einen Teil der in den ersten beiden Phasen ausgeschiedenen Lebensmittel in vorgegebenen Mengen zu integrieren.

Es hat eine variable Dauer, die von der Größe des erzielten Gewichtsverlusts abhängt. Die Berechnung erfolgt durch Zuweisung von 10 Tagen für jedes in den ersten beiden Phasen verlorene Kilogramm (bei einem Gewichtsverlust von 20 kg ist beispielsweise eine Konsolidierung von bis zu 200 Tagen erforderlich).

Während der Konsolidierungsphase wird eine "ausgewogenere" Ernährung gewährt, wodurch die allgemeine Angenehmheit der Ernährung wiederhergestellt wird.

Letzte Stabilisierungsphase

Es basiert auf einigen Regeln, ist jedoch eindeutig und von grundlegender Bedeutung, um das Idealgewicht langfristig aufrechtzuerhalten.

Die Abnehmenwohnung

Zusätzlich zur Bereitstellung der richtigen Ernährungsregeln muss eine Methode strukturiert werden, die Folgendes umfasst:

• Diät-Coaching.
• Möglichkeit, einen interaktiven Bereich namens "Abnehmen Wohnung" zu nutzen.

Letzterer ist ein virtueller Raum, in dem alle Parameter der Diät kontrolliert werden können.

• Die Liste der 100 Lebensmittel gewährt.
• Rezepte (siehe Rezept Torta Dukan).
• Verschiedene nützliche Tipps für die Motortherapie (einschließlich erklärender Videoclips).

Methodenanalyse

Vorteile

Die einzigen Vorteile der Dukan-Diät sind (bzw. waren zum Zeitpunkt ihrer ersten Verbreitung):

• Originalität und Einsatz interaktiver Tools, die eine Beratung in Echtzeit ermöglichen: Die Erfindung des Slimming-Apartments ist eine sehr effektive Loyalitätsstrategie. Die Kombination von Online-Support mit Diät-Therapie war ein Geniestreich, der es den Verbrauchern ermöglichte, die Dukan-Methode konsequent zu nutzen.
• Marketing: Von den Behörden umstritten, ist es dennoch für das Geschäft notwendig. Dies ist ein wirtschaftlicher Vorteil, der die Firma Dukan betrifft, die Benutzer jedoch überhaupt nicht berührt.
• Normung: betrifft die Qualität der angebotenen Dienstleistung; es ist für die Erbringung von Dienstleistungen in großem Maßstab unerlässlich.

ACHTUNG! Die Wirksamkeit der Dukan-Diät ist NICHT als Vorteil anzusehen. Jede Diät zur Gewichtsreduktion führt unaufhaltsam zur Gewichtsreduktion. Andernfalls würde es nicht als solches betrachtet.

Nachteile

Zu den Nachteilen gibt es viel zu sagen:

• Ernährungsungleichgewicht: Die Dukan-Methode rät dazu, ganze Perioden mit hohem Eiweißkonsum zu befolgen, und beachtet in keiner Weise die Grundsätze einer guten und gesunden Ernährung.
• Proteinüberschuss: Er geht über die Empfehlungen für die Mittelmeerdiät hinaus. Die Größe des mit der Dukan-Diät erzielbaren Proteinüberschusses steht auch im Widerspruch zu allen Ergebnissen der experimentellen Studien, die zur Festlegung einer empfohlenen täglichen Proteindosis durchgeführt wurden.
• Kohlenhydratmangel: beeinträchtigt den Blutzucker und führt unweigerlich zu Ketoazidose. Nervengewebe werden hauptsächlich durch Glukose im Blut unterstützt, die dank verschiedener Prozesse erhalten bleibt. Wenn jedoch Kohlenhydrate vollständig von der Nahrung ausgeschlossen werden, sind möglicherweise auch die Stoffwechselwege der Neoglukogenese nicht ausreichend. Die Symptome sind: Schwäche, kurzes Temperament, niedriger Druck und die Unfähigkeit, eine anhaltende und / oder anhaltende motorische Aktivität auszuführen usw. Darüber hinaus bringt die Ansammlung von Ketonkörpern im Blut den Organismus in ungünstige Zustände. Leber und Nieren sind gezwungen, härter zu arbeiten; Diese Säuren neigen jedoch dazu, den Körper zu dehydrieren, was den Druck weiter senkt und die Ausscheidung von Mineralien mit dem Urin erhöht.
• Fasermangel: Die richtige Menge beträgt ca. 30 g Ballaststoffe pro Tag. Um diese Dosis zu erhalten, ist es notwendig, folgendes zu sich zu nehmen: Frühstückszerealien, zwei Portionen Obst pro Tag, zwei Portionen Gemüse pro Tag, Müsli oder Hülsenfrüchte in mindestens einem ersten Gang und ein paar Scheiben Brot.
• Wassermangel (zusätzlich zu der größeren Tendenz zur Dehydration): Der in der Nahrung enthaltene Wassermangel ist notwendig, um den physiologischen Zustand der Hydration aufrechtzuerhalten. Stellt mehr als 50% der zum Überleben notwendigen Flüssigkeiten dar; in einer ausgewogenen ernährung wird es hauptsächlich von nahrungsmitteln pflanzlichen ursprungs und von milch geliefert.
• Mangel an Lipidmolekülen: Vergessen wir nicht, dass es unter den Fetten essentielle Moleküle gibt, das heißt, dass der Organismus nicht in der Lage ist, selbständig zu produzieren. Dies sind die Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren.Die Hauptnahrungsquellen sind fetter Fisch, Algen, Ölsaaten, fettige, fleischige Früchte und verwandte Extraktionsöle. Darüber hinaus finden wir in Lipiden verdünnt auch viele andere sehr wichtige Verbindungen, wie die fettlöslichen Vitamine (A, D, E, K), Phytosterole und Lecithine.
• Mangel an wasserlöslichen Vitaminen und Mineralstoffen: ohne Getreide, Hülsenfrüchte, Früchte usw. Es besteht die Gefahr von Vitamin- und Salzmangel, der hauptsächlich durch diese Lebensmittel verursacht wird. Zwei Beispiele sind: Vitamin C oder Ascorbinsäure, die vor allem in den säurehaltigen Früchten und in einigen Gemüsen (Salat, Petersilie, Kohl usw.) enthalten sind; Magnesium, das hauptsächlich im Faseranteil von Getreide, bestimmten Gemüsen, Ölsaaten und Früchten enthalten ist.
• Fehlen einer Beziehung zwischen Therapeuten und Therapeuten: Ein Videoclip, eine Nahrungsmittelliste, ein Diätrezept oder anderes auf einer Website verfügbares Material kann (und wird) das Interview mit einem Ernährungsspezialisten oder eine mit einem Personal Trainer durchgeführte Trainingseinheit nicht ersetzen .
• Marketing und Standardisierung: Benutzer in Verbraucher verwandeln.
• Anfänglicher Gewichtsverlust zu schnell: für manche motivierend, aber für alle traumatisch. Es ist auch eine Strategie, die nicht sehr ehrlich ist, da die meisten in den ersten Tagen verlorenen Pfund das Ergebnis von Dehydration sind.
• Übermäßige Einschränkung: Wenn es einerseits möglich ist, freie Portionen zu konsumieren, muss Dukan andererseits nur bestimmte Lebensmittel essen.
• Heuchelei: Pierre Dukan verteufelt kalorienarme Diäten und nennt sie stressig. Gleichzeitig bringt es seine Kunden in den gleichen Zustand und möglicherweise schlechter. Nehmen wir ein Beispiel: Eine ausgewogene kalorienarme Ernährung für eine durchschnittlich sitzende erwachsene Person liegt zwischen 1500 und 1600 kcal. Eine Dukan-Diät in der Angriffsphase (5 Mahlzeiten pro Tag mit normalen Portionen Fleisch, Fisch, fettarmen Käsesorten, veganen Eiweißnahrungsmitteln und Eiern) erreicht etwa 1000 kcal. Ein großer Unterschied (50% weniger als Kalorien). Wir vermeiden es, die Komplikation einer Hypoglykämie zu wiederholen, was gelinde gesagt auch ein unangenehmer Faktor ist.
• Beeilen Sie sich, um "anzugreifen": falsche Bezeichnung und Einstellung. Für einen Patienten (besonders fettleibig) ist die Eile, Gewicht zu verlieren, sicherlich die erste Einstellung, die sich ändert. Darüber hinaus fehlt statistisch vor allem in der Stabilisierungs- und Erhaltungsphase die Motivation; Es ist daher sinnlos, das Gewicht in der ersten Phase schnell zu reduzieren. Aus psychologischer Sicht erleichtert ein "Angriff auf sich selbst" oder das eigene Bild nicht das Erreichen von Gelassenheit in der Therapie. Im Gegenteil, es könnte Zweifel, Ängste und Unsicherheiten hervorrufen, die bereits bei einer Person vorhanden sind, die sich aus ästhetischen Gründen für eine Diättherapie entscheidet (wir möchten insbesondere nicht auf diejenigen verweisen, die an Essstörungen leiden, bei denen der negative Effekt mit Sicherheit noch verstärkt wird ).
• Langfristige Unhaltbarkeit: Es geht nicht um die Konsolidierungs- und Stabilisierungsphase, sondern um neue Gewichtsverlustversuche. Das wiederkehrende Übergewicht ist bei denjenigen, die sich einer Gewichtsreduktionstherapie unterziehen, ziemlich weit verbreitet, und noch mehr bei Diäten mit hohem Proteingehalt, die KEINE Ernährungserziehung fördern. Dies bedeutet, dass bei jedem Versuch (wahrscheinlich jedes Jahr) die Leber und die Nieren die Angriffs- und Reisephasen tolerieren müssen.

Schlussfolgerungen

Letztendlich ist es nicht denkbar, eine Strategie zur Gewichtsreduktion mit dem Ziel einer schnellen Gewichtsreduktion zu entwickeln, ohne die künftigen Auswirkungen auf die Ernährungseinstellung und die Gesundheit der Patienten zu berücksichtigen. Vielmehr sollte auf Aufklärung, Gesundheit und Anwendbarkeit der Therapie geachtet werden.

Im Folgenden finden Sie einige Beispiele für Rezepte, die den Grundsätzen der Dukan-Diät entsprechen. Solche Videos sind keine Einladung zu dieser Diät, sondern eine Demonstration, wie Desserts mit weniger Zucker und mehr Protein zubereitet werden können. Ähnliche Maßnahmen können bei verschiedenen Diäten nützlich sein, natürlich unter Anleitung eines Ernährungswissenschaftlers.

Einfacher Dukan-Kuchen

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Siehe auch die Abschnitte: Proteinrezepte und Diätrezepte