Zwischen 2013 und 2014 gab es in Europa und in Italien eine echte Hepatitis-A- Epidemie, die mit dem Verzehr vieler mit dem HAV-Virus kontaminierter gefrorener oder gefrorener Beeren zusammenhängt .
Nach Berichten der EFSA (Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit) würden die Ursachen der Kontamination auf Sendungen mit roten Johannisbeeren in bestimmten Regionen Polens und / oder in Bulgarien hergestellten Brombeeren (Jahr und unbekannte Produktionsgebiete) zurückgeführt ).
Das Problem betraf nicht nur den direkten, sondern auch den indirekten Verzehr dieser Lebensmittel, beispielsweise durch Kuchen, Gebäck und Eiscreme.
Die einzige Möglichkeit, die Gesundheit von gefrorenen / gefrorenen Beeren zu gewährleisten, besteht darin, sie nur gekocht zu verzehren und sie mindestens 2 Minuten lang zu kochen (auf 100 ° C zu bringen).
Es ist klar, dass beim Waschen von Behältern und Utensilien, mit denen aufgetaute Beeren behandelt werden, besondere Aufmerksamkeit geboten wird, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden.
