Von Dr. Rita Fabbri
... Der Name der Pflanze "Absinthium" leitet sich vom Griechischen ab, wörtlich können wir es als " Pflanze ohne Vergnügen " übersetzen, was "unangenehme Pflanze" bedeutet; das liegt daran, dass absinth in all seinen teilen eine bitterpflanze ist. Der Name der Gattung "Artemisia" scheint von Artemis abzuleiten, der Schutzgöttin der Heilpflanzen, von denen Frauen profitieren. Artemisia absinthium wird aufgrund seiner medizinischen Eigenschaften auch als "Heiliges Gras" bezeichnet. Tatsächlich ist der Absinth die "bitteraromatische" Pflanze schlechthin der Kräuterkunde. Er wirkt als Appetitanreger, Verdauungsförderer und Wermutstropfen. es stellt auch den physiologischen Menstruationsrhythmus wieder her, ist aber auch hochgiftig.
Absinth wird häufig zum Würzen von Likören verwendet, einschließlich Wermut, einem Likörwein, der aufgrund seines Absinths einen angenehmen bitter-tonischen Geschmack aufweist. Absinth ergab einen "illegalen" Alkohol, der ähnliche Symptome wie weiche Drogen hervorrief. Wermut enthält jedoch nur Bitterstoffe, aber kein ätherisches Öl, und ist in der Tat nicht schädlich. Absinth als berauschend wurde auch in der Kunst gefeiert. Shakespeare lässt Hamlet sagen "Absinth! Absinth!" Manet, Vater des Impressionismus, malt "Der Absinthtrinker", Degas "Absinth". Baudelaire, Verlaine, Rimbaud, die "verfluchten" Dichter, schrieben, er verliere sich in den Schlucken seines Alkohols. Der Absinth wird heute noch hergestellt, aber mit geringeren Mengen an Thujon. Der Absinth ist eine Pflanze, die wirklich sehr bitter genug ist, um dafür sprichwörtlich zu werden sein charakteristikum: schon in der heiligen schrift symbolisierte es die schwierigkeiten des lebens und manchmal wird es als "bitterer absinth" bezeichnet. in einigen verträgen des späten mittelalters wird der absinth als "die pflanze, die von vorteil ist, weil sie den appetit anregt und konserviert" die Kleider von den Motten “.
 | Botanischer Name : Artemisia absinthium L. Familie : Verbundwerkstoffe Verwendete Teile : Blätter und Blütenspitzen |
Botanische Beschreibung
Die Gattung Artemisia umfasst mehrere Pflanzen, die sich durch graugrüne Blätter auszeichnen. Insbesondere der Absinth hat silbrige, samtige, gezackte Blätter; Die Blüten sind klein, unauffällig und gelb gefärbt. Absinth ist ein mehrjähriger krautiger Halbstrauch, der wahrscheinlich aus Mittel-Südeuropa oder vielleicht aus Asien stammt. Er wächst spontan auf eher trockenen und nicht kultivierten Böden mit kalkhaltigem oder kieselhaltigem Untergrund. Er ist eine häufige Pflanze an den Wänden und in der Nähe der bewohnten Zentren der Regionen Berg und Vorgebirge. Das ideale Klima ist gemäßigt, es bevorzugt eine sonnige und geschützte Lage, es hält hohen Temperaturen gut stand, leidet jedoch unter großer Kälte; Die Blütezeit ist Sommer.
Absinth wird in Gärten hauptsächlich als Zierborte angebaut. Sprühen Sie reichlich Obstpflanzen und Kräuter aus dem Garten mit einer Infusion aus Wasser und Wermut, die Sie einige Tage ziehen lassen, und Sie werden feststellen, dass die Anzahl der Schädlinge, Raupen und Schnecken stark sinkt, ohne auf Pestizide zurückzugreifen.
Chemische Zusammensetzung
Sesquiterpenlactone, die dem Medikament den bitteren Geschmack verleihen. Ätherisches Öl mit einer bemerkenswert variablen Zusammensetzung, die von der Herkunft und dem Chemotyp abhängt, jedoch hauptsächlich β-Thujon und in geringerer Menge α-Thujon enthält. Die Toxizität von Absinth ist auf das Tujon und seine Metaboliten zurückzuführen. Andere Bestandteile umfassen Flavonolglucoside, Phenolsäuren, Tannine.
Therapeutische Indikationen
Weit verbreitet als Amarotonikum, Eupeptikum (es erleichtert die Verdauungsfunktion), Choleretikum und Cholagoge (es erleichtert die Gallensekretion in den Darm und die Sekretion der Galle durch die Leberzellen), nützlich bei Appetitlosigkeit, die zum Beispiel nach Perioden von Stress oder nach einer Rekonvaleszenz, bei dyspeptischen Störungen, Magenatonie und Entzündungen der Magen-Darm-Schleimhaut. Es wird weniger als Vermifuge und als Emmenagoge (reguliert den Menstruationsfluss) verwendet, letztere aufgrund des Thujons.
Absinth übt auch eine Schutzwirkung in der Leber aus, die teilweise mit der Hemmung von hepatischen mikrosomalen Enzymen verbunden zu sein scheint. Eine an Ratten durchgeführte Studie zeigte, dass der Pflanzenrohextrakt auf Nagetiere eine vorbeugende und heilende Wirkung gegen Paracetamol und durch Tetrachlorkohlenstoff verursachte Leberschädigung (CCl 4 ) ausüben kann: zwei Versuchsmodelle von Hepatotoxizität, die sehr häufig verwendet werden.
Die Tagesdosis für Erwachsene beträgt 1-1, 5 g Arzneimittel für 150 ml Wasser in Infusion oder als Abkochung bis zu 3-mal täglich. Bei Appetitlosigkeit ist es ratsam, eine halbe bis eine Stunde vor den Mahlzeiten einzunehmen. bei dyspeptischen Störungen nach dem Essen warm einnehmen. Absinth sollte nicht kontinuierlich und auf keinen Fall länger als einen Monat eingenommen werden.
Gegenanzeigen, besondere Warnhinweise und geeignete Vorsichtsmaßnahmen für die Anwendung, unerwünschte Wirkungen
Es ist bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren kontraindiziert. Absinth sollte während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht angewendet werden. Keine Nebenwirkungen, wenn in den empfohlenen Dosen eingenommen. Das toxikologische Risiko wird als sehr gering eingeschätzt. Die mit einer Überdosierung von Absinth verbundenen Symptome sind Erbrechen, Durchfall und Erschöpfung.
Eine Überdosierung von Alkoholpräparaten auf Absinthbasis oder die Verwendung von ätherischen Ölen kann Folgendes verursachen:
- epillettiforme Krämpfe
- Atembeschwerden
- Unterdruck
- Abnahme der Herzfrequenz
In der Vergangenheit (19. und 20. Jahrhundert) glaubte man, dass der Missbrauch des Likörs auf Absinthbasis für den Ausbruch des "Absintismus" verantwortlich war, einem Syndrom, das durch ein anfängliches Gefühl des Wohlbefindens gekennzeichnet war, gefolgt von Halluzinationen und Krämpfen.
Kürzlich wurde darauf hingewiesen, dass die konvulsiven epilletiformen Phänomene nicht so sehr auf den eher geringen Gehalt an Thujon in dem nach dem ursprünglichen Rezept hergestellten Likör zurückzuführen sind, sondern auf die chronische Einnahme eines Alkoholikers - gekennzeichnet durch eine hohe Abstufung -, wenn sie als solche vorliegen Ehebrecher, einige giftige Kräuter ( Acorus calamus, Tanacetum vulgare ) und Substanzen wie Zink oder Antimonchlorid.
Historisch gesehen war der Erfinder des Likörs ein französischer Arzt, Pierre Spectacular, der sich nach seiner Flucht aus der Französischen Revolution in Couvet in der Schweiz niederließ. Sein Absinth wurde als Allheilmittel äußerst berühmt und hieß wegen seiner hellgrünen Farbe Fée Verte (die grüne Fee). Es wird gesagt, dass bei seinem Tod die Ordination sein geheimes Rezept den Schwestern überließ, aber einige glauben, dass die Schwestern ihren Absinth schon lange vor Pierre Ordinance hergestellt haben. In Frankreich und der Schweiz erschienen viele Brennereien, die verschiedene Absinth-Marken herstellten. Das unten gezeigte Rezept ist eine der vielen Varianten, die auf Handwerkerebene verwendet werden:
Die folgenden getrockneten Heilpflanzen werden mindestens 12 Stunden in 1 Liter 85 ° Alkohol mazeriert:
- Artemisia absinthium 25 g
- Anis 50 g
- Fenchelsamen 50
- Kleine Portionen Wacholder, Muskat, Veronica, Sternanis, Angelica, Zitronensaft
Der erhaltene Extrakt wird mit 0, 5 l Wasser versetzt und die Lösung in einen Destillierer gegeben. Der Destillationsprozess muss unterbrochen werden, wenn 1 Liter Destillat erhalten wurde. Es werden 0, 4 Liter Destillat entnommen und Folgendes zugegeben:
- Artemisia absinthium 10 g
- Ysop 10 g
- Zitronensaft 5 g
Der erhaltene Extrakt wird auf eine mäßige Temperatur erwärmt und filtriert, die verbleibenden 0, 6 Liter Destillat werden zu dem Filtrat gegeben. Die ungefähren Liter des endgültigen Absinth sollten mit Wasser verdünnt werden, bis ein Alkoholgehalt von 75 ° erreicht ist.
