E231 - O-Fenil-Phenol

O-Phenylphenol ist ein synthetisches Konservierungsmittel, das aus Phenylether gebildet wird. Es erscheint als weißes, wasserunlösliches Pulver, das hauptsächlich gegen die Pilze der Gattung Penicillium eingesetzt wird und hauptsächlich in Zitrusfrüchten, Äpfeln und Birnen, aber auch auf Pflaumen, Ananas, Kirschen usw. vorkommt. In die Haut eindringende Spuren von O-Phenyl-Phenol können in der Frucht vorhanden sein.

O-Phenylphenol ist eine Verbindung, die von den Nieren ohne Veränderung ausgeschieden wird.

ADI-Dosis: 0, 2 mg pro kg Körpergewicht.