E470 - Salze von Fettsäuren

E470a (i): Natriumsalze von Fettsäuren

E470a (ii): Kaliumsalze von Fettsäuren

E470a (iii): Calciumsalze von Fettsäuren

E470b: Magnesiumsalze von Fettsäuren

Fettsäuresalze werden hauptsächlich aus pflanzlichen Quellen gewonnen, es könnten jedoch auch Fette tierischen Ursprungs verwendet werden.

Diese Additive erfüllen verschiedene Funktionen: Emulgator, Stabilisator und Träger; Sie können auch als Beschichtungsmittel verwendet werden.

Die vorgenannten Säuren sind ein Komplex von Säuren: Stearinsäure, Ölsäure, Palmitinsäure und Myristinsäure.

Sie können in verschiedenen Produkten enthalten sein.

Sie gelten allgemein als gesundheitlich unbedenklich für den Verbraucher.

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