In der Ernährung, wie in der "Diätologie" und "Diätetik", meinen wir mit Diät die Summe von allem (Essen und Trinken), was in den Mund einer Person oder eines anderen tierischen Organismus gelangt.
Um die Wahrheit zu sagen, das Substantiv "Diät" stammt aus dem Lateinischen " dietae ", das sich wiederum von der griechischen " diatra ", was "Lebensweise" bedeutet, inspirieren lässt.
In der Praxis bedeutet Ernährung den gesamten Lebensstil eines Menschen. Es ist kein Zufall, dass dieser Begriff in Italien allmählich die Bedeutung von "Diät" angenommen hat. Immerhin zitiert der Philosoph Ludwig Feuerbach den berühmten Satz: Wir sind, was wir essen. Ebenso ist es kein Zufall, dass Griechen und Lateinamerikaner, die aus dem Mittelmeerraum stammen, zu den ersten ethnischen Gruppen gehörten, die die Bedeutung der Ernährung selbst (seit der Klassik) erkannten.
Nun, genau ihre Ernährung sollte ein Eckpfeiler der Prävention und, warum nicht, der Behandlung vieler Pathologien des 20. und 21. Jahrhunderts n. Chr. Werden. Diese Krankheiten, die als "Ersatz" bezeichnet werden, sind für die Festigung eines der beunruhigendsten Krankheitsbilder verantwortlich in der heutigen Zeit: das "metabolische Syndrom".
Stoffwechselstörungen sind, abgesehen von genetischen Prädispositionen, nichts anderes als die unvermeidliche Folge eines "unangemessenen Lebensstils". Um es klar auszudrücken, wir essen heute doppelt so viel wie vor einem halben Jahrhundert (nach dem Krieg), als der menschliche Körper (aufgrund der mangelnden Automatisierung und technologischen Verfügbarkeit) doppelt so viel Energie verbraucht hat.
Es gibt jedoch ein System, das verhindert, dass der zeitgenössische Lebensstil unwiederbringlich beeinträchtigt wird, und wir sind damit einverstanden: Es reicht aus, die "Mittelmeerdiät" einzuhalten. Diese Diät fördert nicht nur den Verzehr gesünderer Lebensmittel, sondern hilft auch zu verstehen, dass die Portionen dem Verzehr angemessen sein müssen. Kurz gesagt, es verhindert, dass "ein Angestellter so viel isst wie ein Landarbeiter"! Nicht nur das; Unter Berücksichtigung dieses Lebensstils ist es möglich, Mahlzeiten korrekt zu verteilen und ein HOC-Ernährungsprofil zu genießen. In Anerkennung all dieser Eigenschaften hat die UNESCO der "Mittelmeerdiät" mit Bedacht die Auszeichnung "Immaterielles Erbe der Menschheit" verliehen.
Um gesund zu bleiben, müssen wir es nur respektieren!
